Mulle fisk - en lille delikatesse

mulle fisk findes ud for østkysten af Atlanterhavet. De største besætninger vandre i Middelhavet og Sortehavet. I betragtning af disse omstændigheder blev mulle fisk godt kendt siden de gamle grækere, fønikere og andre folk, der bor i denne region. I beskrivelserne af de kulinariske lækkerier, der er så elsket at forkæle sig selv ædel Romerriget periode med fald, der er nævnt retter fra denne fisk. Selv da, gourmeter værdsat aromagivende kvaliteter af en lille lækker fisk. Mindre antal af mulle besætninger findes på De Kanariske Øer og Azorerne, ud for kysten af Albion, kan en af sine underarter fanges selv her på Østersøen.

mulle fisk findes kun i kystzonen, er aldrig langt fra svømning væk fra kysten. I det åbne hav er det ikke noget at gøre, fordi den lever af små bunddyr - bløddyr, krebsdyr, og så videre, og i tarme af havets dræn er ekstremt sjældne, men foretrækker at dybder på op til tredive meter. Kun spawn falder under - op til halvtreds meter.

De største eksemplarer nå en længde på godt tredive centimeter, og den mest almindelige størrelse af fisk - 20-25. Knogler i det en lille smule, så at tilberede mulle - en fornøjelse. Moderne gourmet fisk værdsat ikke mindre antikke, så delikatesse omkostningerne holdes på et relativt højt niveau. Rigtigt, det er usandsynligt, at nogen vil være i stand til, ligesom romerne, købe de største poster på vægten af sølv (i bogstavelig forstand). Her er en hun - fisk mulle. Køb et kilo frossen fisk kan nu være cirka tre hundrede og halvtreds rubler. Direkte på Sortehavets kyst, kan du enig med fiskerne, og en lavere pris, men det er usandsynligt, at det vil være meget anderledes.

Fiskeri multe har sine egne nuancer. I betragtning af, at fisken er nær bunden af livet, den mest almindelige redskaber for hendes fangst - Donk med krogen af den femte-syvende størrelse. Som dyserne for at fange anvendt multe orm Nereis, Gammarus fint skåret kød eller fersk fisk. For agn fiskere bruge nogle knust musling.

mulle fisk foretrækker mudret eller sandet jord. Flytning over bunden, det er hans lange overskæg rører jorden, der søger efter føde. Fisk gyder fra maj til august, kønsmodningen på to år. I en sæson den kvindelige kan gyde flere "tilgange" at feje op til firs-otte tusinde æg. I det første leveår størrelse mulle når op til tolv centimeter, og først sent i ynglen vokser meget mindre kuld. Levetiden for mulle - til tolv år.

Denne usædvanlige navn Mullet modtaget fra det tyrkiske ord "skæg". Det er klart, på grund af deres lange slyngtråde hængende ned som en skæg. Det har en anden, uofficielle navn - multe. Vores Sortehavet en masse tegn, en af dem, ingen tvivl - mulle fisk. Billeder af denne lille hav delikatesser pryder væggene i de kystnære cafe, står og fotoudstillinger sites fiskeri entusiaster. Så, frugt, fisk - til glæde for os!