Druer "Merlot": ansøgning, værdighed, kvalitetsklasse

Druer "merlot" - en mørk teknisk kvalitet, der traditionelt anvendes til produktionen af røde dessertvine. Med antallet af årligt indsamlede sine afgrøder lige foran "Cabernet Sauvignon". Lad os se på, hvad der er druerne, "Merlot." Beskrivelse af sorten og dens fordele - temaet for dagens artikel.

buske

Druer "merlot" har en kraftig busk med skud brunlig farve, som mørke knaster er klart adskilt. en mellemstor fem-blads afrundet blade af forskellig form, har en mørk grøn farve. I midten af efterårets blade er mættet med gullige nuancer med subtile røde højdepunkter.

bær

Druer "merlot" giver sfæriske frugter samlet i klynger af konisk form. sidste længde gennemsnit fra 12 til 17 cm og bredde -. op til 10-12 cm Druer heri en mørkeblå farve. Under modning på deres overflade dannet ustabil voksagtig film. I gennemsnit bær vægt er ca. 1,2 gram.

Druer "merlot" har en tæt skræl. Som for kødet, det adskiller højeste saftighed. Væske, der strømmer fra frugt, når spinning, har en neutral farvetone. Inde hvert bær indeholder fra 1 til 3 af små frø.

Funktioner af ansøgningen

Druesort "Merlot" udelukkende anvendes til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer. Til frisk konsum, er et sådant produkt sjældent brugt, fordi det giver en temmelig ubehagelig skræl tærte smag med markante sure nuancer.

Opnået fra "Merlot" røde tørre vine, der er forskellige varianter. Sommelier smagning note i deres tilstedeværelse toner af kirsebær, blommer, chokolade og endda kaffe. Med sådan en mættet buket, disse vine er egnet til anvendelse som en aperitif før servering retter fra fjerkræ, oksekød, svinekød, grøntsager og frugt salater.

Druer "Merlot": beskrivelse af nyttige funktioner

Drue er meget rig på natrium. Nævnte sporstof involveret i talrige metaboliske processer i kroppen, især uundværlige for opretholdelse af vandbalancen. Anvendelse af vin fremstillet af druer sådanne tak natrium indhold fremmer produktionen af den interstitielle væske og opdatering af blod.

I bær koncentreret også imponerende mængde af kalium, der styrker den vaskulære væg og afspejles positivt i hjertemusklen. Trace element gør det muligt at undgå udvikling af sygdomme, der påvirker det kardiovaskulære system.

Druer "Merlot" er mættet med calcium. Sidste krop har brug for at opretholde knogletæthed, vækst af hår og negle.

Fundet i drue bær sorter repræsenteret og magnesium. Stoffet giver kroppen til at opretholde en stabil drift af fordøjelsessystemet.

Komponenterne er koncentreret i vindruer "Merlot" kan kun skade forbrugerne, hvis legeme har en individuel intolerance af den angivne klasse.

aroma

I tilfældet med dyrkning af planter i tørre, semi-tropiske områder i frugten giver en buket kraftfulde smag, rig med krydrede undertoner. Ved fremstillingen af vin af druer modnet under sådanne omstændigheder, vil det kunne mærkes stærkere end alkohol.

I modsætning hertil i at dyrke druer i et moderat køligt klima, i det færdige produkt er domineret af blomster dufte, noter af "grønne". Alkohol Røgsøjlen er mindre udtalt.

Kvalitetsvine fra sorten "Merlot"

Fremstilling af produkter fra druesorter præsenteret ser god løsning for nybegyndere vinproducenter. Berry vægt, som anvendes til fremstilling af vin-baseret, har lav eksponering. Alcoholic produkt modnes hurtigere. Derfor uncork flasken kan være i de tidlige stadier af aldring. Selv i et sådant tilfælde ville det være en blød vin i henhold til strukturen af moden smag.

På grund af den store størrelse af frugt og skorpe af en lille procentdel i forhold til pulpen, vin fra denne drue er anderledes reduceret indhold af tanniner - stoffer, der er forskellige flydende fortykningsvirkning. Derfor, det færdige produkt har en ensartet struktur, som ikke binder munden.

"Merlot" er ofte brugt til at kombinere med andre druer i vinfremstilling. Anvendelsen af en sådan juice muliggør at blødgøre strukturen af alkoholiske drik, mættede tanniner.

klasse værdighed

De væsentligste fordele ved druer er værd at bemærke følgende:

• Muligheden for billig vin produktion, som har en rig smag og rige aroma;
• relativt hurtige frugtmodning;
• plante resistens over for tørke og høj luftfugtighed;
• spirer og bær immunitetskrav over for virkningerne af lave temperaturer;
• gode rodnet frøplanter i næsten ethvert klima.

Som konklusion

Endelig er det værd at bemærke kun, at de elementer i "merlot" drue dyrkning i hvert enkelt område. Nogle vinproducenter har deres egne hemmeligheder bær forberedelse til fuld offentliggørelse af aromastoffer kvaliteter af det færdige produkt. På samme tid, "Merlot" sort er oftest bruges til fremstilling af vin samme mærke, der fortsætter med at være i høj efterspørgsel på det internationale marked.