Hvorfor i restauranter så komfortabel i dårligt vejr?

I regnvejr, i kontorerne hos følgende sker: Vi klager, sat på en varm og hyggelig sko og komme op, hvor de skal gå til middag på vej hjem.

"Hver gang i vejrliget Jeg leder efter en restaurant, som vil være behageligt at skjule fra regnen," - siger restauratør Andrew Nolton. Ingen kan lide at vade gennem vildfarelser, eller køre bil under en bløde, hvilket betyder afskaffelse af de opstillede planer. Hvor længe har du ikke kunne få til middag i en anstændig institution, fordi alle pladser er booket en måned i forvejen? Vi synes, det er tid til at være der i løbet af det dårlige vejr.

En masse af tomme pladser

I mange skoler i Boston i et rekordstort antal bookede pladser annulleres, når det regner. Selv i mere fredelig klima Atlanta regn, sne og enhver anden nedbør får folk til at opgive deres planer. "I dårligt vejr, vil du være i stand til at finde et ledigt bord på en restaurant," - siger kokken Adam Evans.

velgørenhed

Blandt andet kommer til middag på en skole i dårligt vejr - det er ligesom en velgørende organisation. For eksempel er en af de restauranter i Brooklyn annonceret den forestående lukning, fordi næsten brød til vinteren. Resultatet i januar udgjorde omkring 55-60% af den normale løn i juni. "Jeg kan ikke betale tjenerne lavere på grund af dårligt vejr. Jeg kan ikke betale for deres sygesikring på grund af det faktum, at regnen, - sagde en af ejerne af denne virksomhed. - Det viser sig, at de falder indtægter og udgifter - nej. Det er simpelt matematik. Enhver restaurant, der er faldet fremmøde, vil blive tvunget til at lukke. "

atmosfære

Og selvfølgelig alle, der nogensinde sidde ved vinduet med et glas rødvin eller en opvarmning gløgg, ser på den faldende sne eller kraftig regn, ved, hvor speciel sker i sådanne øjeblikke atmosfæren. Restaurant "vind" i Philadelphia, for eksempel, kalder "den mest mindeværdige gastronomiske aften" middag i snevejr. Denne historie fandt sted omkring 10 år siden. Så en stor storm, der ramte Philadelphia, har fået mange mennesker til at annullere din aften. Af denne grund, alle de ansatte, med undtagelse af én tjeneren og kokken sendt hjem. Og så pludselig begyndte at komme Visitors ...

"Vi havde fuldt hus! - siger chefen. - Jeg var nødt til at arbejde som kok og tjener på samme tid. Service var langsom, naturligvis, men denne erfaring giver indtryk af et helt liv, ikke kun for os, men også for de besøgende. Det var den mest vidunderlige nat!".

Ved udgangen, restauranten sneen faldt så meget, at der var ingen måde at kalde en taxa. Derefter sætte indehaver de besøgende i en Ford og razvez eget hjem. "Jeg tror, du kan forestille sig, at mange af vores gæster i dag og derefter bliver faste kunder. Sådanne øjeblikke samle en meget bred vifte af mennesker. Vi vil savne og altid huske denne magiske aften. "

Så næste gang du skal ikke være vred, at gaden er dårligt vejr, men snarere gå med venner til en nærliggende restaurant for en kop opvarmning te eller kaffe, middag eller springe en cocktail.