Hvorfor japanske ris er den dyreste i verden

Hverken fad i japanske køkken er komplet uden ris. Denne græs er meget populær i Japan og elsket af beboerne i denne stat. Men det interessante ting andet - japanerne foretrækker at forberede og bruge i madlavningen udelukkende hans - Japansk ris.

Restauranter Maki Maki tilbyde deres kunder flere forskellige retter af ris præsenteret i http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/ side.

arter

I dagens verden er der et enormt antal forskellige sorter af ris. Men de er alle forenet i tre grundlæggende typer:

• japanske;
• indisk;
• Javanesisk.

Grain Japansk ris beskåret i dem en tilstrækkelig stor indhold af stivelse, amylopectin og amylose, hvilket giver klæbrighed af korn og unikke gelé-lignende konsistens. Indiske lang, og det ikke klæber sammen, når kogt. I javanesisk aflange sorter af korn og har han høj skørhed.

historie

For første gang i Japan, ris dukkede op i III århundrede f.Kr. Det blev bragt fra den koreanske halvø. På det tidspunkt, Japan begyndte sult, fordi bestandene af vildt kom til en ende, og folk begyndte at dø. Og så på det japanske øhav kom ris, som blev en slags frelser af det japanske folk, både hvad angår udbud, både med hensyn til det demografiske problem.

Efter nogen tid, er han blevet en rygrad af landets velfærd. Dette korn opkræve skatter og betale løn til embedsmænd.

Rolle i Japan

Ris er et symbol på landet og sjælen i hele nationen. Siden oldtiden, menes det, at hvis risen er god spike, betyder det - alt andet er god for. Hvert år den monark selv transplanteret til sine kejserlige felt ris frøplanter. Selv under Anden Verdenskrig, blev soldaterne givet kasser til minde om deres hjemland. De var midt i ris og rød blomme.

Også denne urt - den grundlæggende udbud af sjælene af de døde. En datter kan blive et fuldgyldigt elskerinde af huset først efter in-law vil give hende en speciel spatel til udlægning ris - shamoji. Japanere i dag tilbeder Hatake men kamisama - ånden i rismark - en af de vigtigste guder. Og hvad er den mest spændende og utrolig - Sumo - det er ikke bare en kamp, men et ritual, der er dedikeret til ånden i rismark.

Dyrt, men billedet er vigtigere end

På trods af, at omkostningerne ved ris i Japan er meget høj, har regeringen ikke stoppe finansieringen af denne sektor. Og alt sammen på grund af nationale hensyn af prestige, fordi japanske ris den bedste i verden og de mennesker i landet hver dag for at spise det. Her ordene mad og ris - er uadskillelige og forenet i ét ord - Gohan.