Retter fra svampe

Med ankomsten af sommeren og de første varme regn vises svampe. Derfor, i varmen i sommeren, så vil tilberede noget lækkert, er det tid til at lave mad retter fra svampe.

I forsommeren, efter kraftig regn vokse godt ryadoviki (eng svamp er lys brun farve, vokser i antal, så de er såkaldte, kan de være, og ikke vokser overalt). Alle retter fra svampe, naturligvis, en amatør, fordi ikke alle bære og ikke alle kan lide svampe. Men de gør en meget velsmagende kulinariske lækkerier. Her er en af dem - kartoflen zrazy med svampe.

Sådanne retter fra svampe er ved bordet blot "Hurra". Til fremstilling har vi brug for følgende produkter: 1 kg friske kartofler (tidlige sorter på dette tidspunkt allerede modnes), omkring 500 gram svampe (jeg bruger ryadoviki kan være andre svampe), 30 gram smør, 1 stort løg, 1 æg, hvidløg, persille , salt, mel (for opdræt) og vegetabilsk olie til stegning.

Denne skål af svampe forberedt hurtigt. Det er meget velsmagende og elegant, så du kan endda lave mad til ferien.

Løg og svampe fint shinkuem og steges i vegetabilsk olie, fokus på stævnen - det bør være gylden. Glem ikke salt og peber. Tættere på at være klar til at sprede svampe hakkede hvidløg. Kartofler rene og kog. Derefter fremstilling derfra mosede med salt, peber og smør. Når puré er cool, tilsæt pisket æg og mel, bland det hele og danne tortillas. I centrum af hver af dem sprede en skefuld af champignon udstopning, tilføje op kartoffel kage i halve og danne zrazy. De ligner store burgere proppet. Yderligere kollapser Zrazy begge sider i mel og stegt i vegetabilsk olie til en sprød skorpe. Klar zrazy drys med krydderurter og rigt vandes med creme fraiche, serveres ved bordet. Heraf de produkter, jeg kom ud 10 stykker. Her er en interessant fad af svampe produceret.

Den samme mulighed kan være en lille smule anderledes at lave mad. Svampe også stege og koge kartofler skiver. Så, på toppen af en varm kartoffel spredning svampe slide, drys med revet ost, urter og tjene. Meget rig fad viser sig, er det muligt at brødføde en stor familie. Meget godt at spise dem med creme fraiche.

Ikke mindre velsmagende opnås kotelet med svampe og ost. For at forberede dem vil kræve 500 gram nogen af hakket kød, 300 gram svampe (champignon på alle tider af året for at købe i butikken), 2 løg er store, et par skiver af hvide rundstykker, 1 æg, 100 g enhver ost hård (jeg mest " mozzarella ') 2 fed hvidløg, creme, salt og vegetabilsk olie. Sådanne retter af hakket kød og svampe kan serveres som en side parabol, og uden det.

Løg og svampe fint skåret, salt og steges indtil kogt i vegetabilsk olie. For et par minutter, indtil kogt tilsæt knust hvidløg. Svampe er klar. Nu forbereder fyldet til frikadeller. Slice bolle dyppet i mælk, klem og blandes med hakket kød. Næste tilsæt pisket æg, salt og bland vægt. Form bøffer og bages i ovnen. For 5 minutter, indtil kogt tage ud bagning, hver sprede en skefuld svampe, drys med revet ost og sende det i ovnen igen. Vi ser frem til, når osten lidt ubåd flåde. Hot bøffer serveret med creme fraiche og generøst drys med krydderurter. Som en side parabol kan du indsende kartoffelmos, ris eller dampede grøntsager.

Af den måde, kan fra svampe være forberedt salater, forskellige supper, kager. I virkeligheden er der mange opskrifter bare ikke altid har tid til at prøve dem. Min ven nyder pandekager med champignon udstopning og selv forberede sushi med svampe. Jeg selv, selvfølgelig, har ikke prøvet, men det lyder interessant, jeg har planer om at være forberedt i den nærmeste fremtid.

Så forberede retter fra svampe, kog dem, steges og bages. Bon appetit!