Kammuslinger - skaldyr og delikatesse

Scallop - musling, udbredt på havene. Nogle af dens art, for eksempel de islandske kammuslinger, egnede vand i Nordatlanten og Barentshavet, men den mest gunstige klima for størstedelen af bløddyr - subtropiske og tempererede. Skallen af to afrundede og ribbede vinger med "ører" - et hus, hvor levende kammuslinger. Fotografering, som er tilføjet nedenfor viser den gennemsnitlige størrelse af skallen (diameter forskellige arter fra 2 til 20 cm). Man kan forestille sig størrelsen på sin beboer, der har nået en alder af seksuel modenhed, der foregår ved 5-7 års alderen. For at formere, kammuslinger gyde, der bærer over lange afstande. Afregnes til bunden af æggene begynde en selvstændig eksistens.

levested dybde af denne fantastiske skabning afhænger også af typen: nogle foretrækker at dykke ned i bunden af havets bassiner, mens andre - findes på lavt vand. På enhver dybde kammusling havet liv, begravet i jorden, strøelse, fødevarer filtrering fra vandsøjlen planktonalger og suspenderet stof i organiske stoffer. At flytte en kort afstand mollusk bruger en temmelig interessant måde: hurtigt åbner og lukker skodderne, jetting vand. Så kammusling flåd, snarere, gør hopper til rytmen smække shell ventiler. Skaldyr afholdt i sink via stærke proteinfilamenter - byssus. På kanten af kappen har fangarme - taktile organer. Her er to af en række små huller, der tillader kammusling se i det fjerne er ikke langt væk, men nok tid til at lægge mærke til tilgangen i sin farligste fjende - søstjerner.

Spiselige kammusling - en stor værdi, så de fleste af sine arter er målart. For at kunne bruge den dekorative skallen, men det kammusling fiskeri i industriel målestok udføres ikke for deres skyld, men for en blid, sød smag kød - en dyr og udsøgt delikatesse, går på salg i form af en frossen eller saltet. I mange af verdens køkkener - japansk, kinesisk, fransk - er det fremstilles som en separat skål, og omfatter i opskriften på en salat, hovedretter, kager og andre kulinariske lækkerier. Gourmeter alle kulinariske lækkerier foretrækker rå kammuslinger toppet med citronsaft og olivenoliekvalitet.

Kammuslinger er ikke kun velsmagende, men også nyttig, fordi kødet af denne mollusk har et unikt sæt af nyttige stoffer for organismen. Energiværdien 100 g spiselig del kammusling er ca. 88 Kcal. Præparatet delikatesse produkt fra det dybe hav er protein, vitamin PP, chlor, svovl, andre makro- og mikronæringsstoffer. Tunger - et proteinprodukt med et fedtindhold med et lavt kalorieindhold. Derfor er de nyttige til at bruge, især for dem, der lider af fedme. I de asiatiske lande, er fad af kammuslinger betragtes som en af de mest effektive måder at øge mandlige potens.