Korrekt ernæring i diabetes mellitus

For at forstå hvad der skal være ernæring med diabetes, skal du først finde ud af, hvad udtrykket betyder.

Diabetes er en bred vifte af hormonforstyrrelser i kroppen, der er forbundet med mangel eller fuldstændig fravær i insulinets krop - et hormon, der produceres i bugspytkirtlen ved de såkaldte Langerhans-øer. Sommetider er overtrædelser ikke forårsaget af mangel på insulin, men ved dets forkerte "kemiske adfærd" (interaktion med andre hormoner). I alle disse tilfælde øger kroppen hurtigt mængden af glukose, stofskiftet er fuldstændig forstyrret, kroppen og indre organer bevarer ikke vand. Ubehandlet diabetes kan føre til blindhed, amputation af ben, død.

Men i dag er læger ret nemt at klare diabetes. Nye lægemidler, den rigtige livsstil og en afbalanceret kost gør det muligt for en diabetespatient at føre et fuldt liv, ikke anderledes end sunde mennesker. Samtidig er korrekt ernæring med diabetes endnu vigtigere end at tage medicin: det er netop dette, som kan forhindre udbrud af eksacerbationer. Derudover er det helt sikkert påvist, at diabetes ofte er en bivirkning af fedme, meget ofte, eller rettere sagt. I praksis med behandling af denne sygdom er der flere tilfælde kendt, hvor tabet af overskydende vægt førte til stabilisering af glucose og normalisering af metabolisme uden brug af stoffer.

Så hvad er en terapeutisk diæt for diabetes? Dette er en mad, der opfylder visse krav, individuelle for hver patient.

Diabetes hos nogen krænker proteinbalancen, nogen - kulhydrat eller fedt, og i svære tilfælde er udvekslingen helt ødelagt.

Det er denne funktion, der bestemmer ernæring i diabetes mellitus. Patienten er ordineret en kost med udelukkelse af visse produkter, begrænsning af andre, et øget antal tredjedel.

Det er dog ikke let at bestemme mængden af nødvendige stoffer i fødevarer: de kan ikke måles med et glas eller en ske og det er umuligt at huske den kemiske og enzymatiske sammensætning af alle produkter.

Derfor, for at bestemme den nødvendige mængde kulhydrater i kosten, indførte læger begrebet en kornenhed. Det svarer til 15 gram kulhydrater, som absorberes af kroppen. Derfor tror læger, at fremme passende ernæring i diabetes, der er alt, hvad du kan, men så meget, at antallet af produkter ikke overstiger 18 eller 25 (afhængigt af graden af sygdom) af kornenhederne. Denne beregning blev indført specielt for insulindiabetikere. En enhed svarer til et halvt glas havregryn eller 30 gram brød, 1 æble eller 2 stykker svesker. Lægerne giver typisk patienter et specielt bord, hvor man kan finde "kapacitet" af alle produkter.

Det andet princip er fødevarernes energibalance. Patienten skal spise så meget mad, at han fuldt ud dækker sine energibehov, men ikke overstiger dem. Det betyder, at lasteren, der arbejder ved losning af bilerne, og forfatteren sidder ved computeren, med lige fysiske parametre, skal bruge en anden mængde mad.

Ernæring i diabetes indebærer et andet princip: balancen mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Dette gælder dog ikke kun for syge mennesker.

Endelig tage mad diabetikere bør ikke mindre end 5-6 gange om dagen.

Der er flere diæt designet specielt til patienter med denne diagnose. Alle tager hensyn til patienternes egenskaber. For eksempel anbefales folk med fedme at spise mere surkål, andre grøntsager. Dem med nedsat leverfunktion, soja, havregryn, boghvede indføres i kosten, men de anbefaler ikke at spise kød eller stegte fødevarer.