Mushroom Orpin. eller sparassis crispa champignon kål,

Mærkeligt formede champignon Orpin angår sjældne arter. I naturen, det sker så sjældent, at de fleste lande beskytte ham, klar i sin Red Book. Den vokser i skove fra august til november måned. Udvikler på stubbe og nær træer, raspolzayas deres handler rødder.

Denne parasitære svampe. På grund af hans slående røde træer rådne. For en mand, er det meget nyttigt. Falder ind under kategorien af spiselige svampe og bruges i medicin, er det fremstillet af alvorlige narkotika. Til brug i madlavning og medicin er det specielt dyrket.

Oprindelsen af navnet

Formen af en usædvanlig svamp ligner de store hoveder af kål blomkål. Deraf populære navn kom fra "Orpin". På latin kaldes det Sparassis crispa (sparassis crispa). På engelsk lyden af sit navn som "champignon-hjerne", "champignon-dikkedarer", "champignon blomkål." I Rusland er det accepteret at kalde en svamp eller kløft kål.

område

Det område af fordelingen af svampen er ganske omfattende. Han sjældent findes i et område, der strækker sig fra Europa til Sakhalin. Han kan lide jorden, som ligger i det nordlige Kaukasus og Georgien. Hertil kommer, at svampe kål eller krøllet sparasis, indfødte til nordamerikanske skove. Velegnet til dens levested og betingelser for russiske skove. Det er dog muligt at påvise sjældne.

Han foretrækker at bosætte sig i naturlige økosystemer, som er dannet omkring fyrretræer, larches, egetræer og bøgetræer. Dens frugtlegemer afholdes stramt på de affældige træstubbe eller nøgne træ grundstammer. De er let forveksles med andre spiselige sparassisov visning, men foretrækker at bo i de granskove. I Sparassis nemecii farve frugtlegemer, hvidlig, og deres filialer mangler tænder.

Morfologien af den fungale kål

Svampe, udvikling, nå generøst størrelser. Nogle af dem vokse op til 50 centimeter, og nogle gange mere i diameter og vejer flere kilo (der er endda desyatikilogrammovye giganter). Men blandt disse giganter mere almindelig kål med årlige champignon frugt organer, hvis diameter varierer fra 5 til 30 centimeter.

Strukturen af frugtlegemer er ganske enkel. Ved stumpet central forgrening staghorn hamp vedhæftede vinger. Deres tip vendt inside-krone vag tragtformet hætte.

hatte størrelse er små, kun 1-3 centimeter. Deres bølget kant, indpakket, ofte dissekeret. Centre caps, oprindeligt mælkehvide, over tid, brunfarvning til nuancer af brunt, med nøgne glat eller en ru overflade varierer fra mørk creme-farvet til lysebrun, og selv før de intense okker toner.

Farve kødfulde-læderagtige hvid klud. Tørring op, det går i voksagtig horn-lignende konsistens. Sjælden champignon Orpin udstråler en behagelig lugt og har fremragende smag. Vi hvidlig-creme eller grålig voksagtig konsistens Hymenophore. Cystidium fraværende. I neamiloidnyh, glasklare, shirokoellipsoidalnyh tvist, ved foden af korte og kosoottyanutyh let fortykkede vægge.

champignon kål dyrkning teknologi

Teknologi til dyrkning af kål hare omhyggeligt udarbejdet japanerne og amerikanerne. De har patenteret nogle dyrkede sorter. Den vigtigste sorter i modsætning svampe modnes (55-80 dage), og farvepaletten af frugtlegemer - variationer af hvide og cremefarvede nuancer.

Fremragende vækst svampe spirer på steriliserede substrater. Forbered dem ved at blande savsmuld med hvedeklid. Det giver et godt udbytte. 3 kg substrat vokser til 800 g frugtlegemer.

Fordele sparassis crispa

Traditionel medicin er meget udbredt og Fungoterapiya hare kål. Dens frugtlegemer er mættede polysaccharider med iboende anti-tumor og immunmodulerende aktivitet. Indeholde et naturligt antibiotikum, der kan undertrykke udviklingen af methicillin-resistente Staphylococcus aureus.

Desuden de indeholder antimikrobielle bioaktive komponenter. De behandler kræft (især melanom og sarkom). I gynækologi betyder på grundlag sparassis crispa lindre hormonelle forstyrrelser, behandle godartede og ondartede tumorer. Det er inkluderet i diætetisk kost. Fungal kål som en aktiv komponent sat til formuleringerne, der anvendes til at behandle alle former for diabetes, og viral hepatitis.

En anden svamp Orpin anvendes i diætetik. Dens reduceret kalorieindhold bidrager til en vellykket vægttab. Fordi det fører til en mindskelse af vægt, de behandler fedme. Samtidig kroppen ikke er frataget livsvigtige mineraler og aminosyrer til ham.

Brug champignon kål i madlavning

Tilgroede svampe tendens til ikke at bruge i madlavningen. De er ganske hårdt og har en bitter smag. Unge svampe er egnet til madlavning. Deres konsistens og smag ligner morkler. De er fremragende stegt, tørret og kogt. God champignon Orpin som tilsætningsstof i en fødevare. Med ham gøre fremragende supper, salater, forretter og hovedretter.

Traders salater på markederne ofte sælge disse svampe, der tilbyder dem syltede. Men du skal være opmærksom på deres valg. De er let forveksles med andre arter af svampe - Tremella, fås i et sortiment basar er brudt sammen.