Palmitinsyre. Egenskaber, produktion, anvendelse

Palmitinsyre (et andet navn - hexadecansyre) - en mættet monocarboxyl- (fede) syre. Den mest almindelige i naturen. For første gang dette stof findes i palmeolie. Estere og salte af denne syre kaldes palmitat. Mange af esterne af krystallinitet og ligner voks. Det har den følgende kemiske formel: CH3 (CH2) 14COOH. Og dens empiriske formel er: C16H32O2.

Finde palmitinsyre i naturen

Dette materiale er, som en del af hovedparten af glycerider af olier af vegetabilsk oprindelse og animalske fedtstoffer. For eksempel omfatter sojabønneolie 6,5%, palmeolie - 38-47%, svinefedt - 30%. Desuden hexadecansyre er medlem af nogle voks: i spermacet indeholdt 90% sperm whale hexadecansyre cetyl ester og bivoks ca. 30% ee myristylether. I dyreorganismer palmitinsyre er slutproduktet af fedtsyresyntese fra acetyl-CoA.

I form af hexadecansyre glycerid i sammensætningen har en palmeolie, et vegetabilsk fedtstof kinesisk og nordamerikanske frugt og Croton sebiferum Stillinga sebifera, frø Rhus succedanea (en voks), en voks mirikonovom bær Myrica cerifera, i lanolin. I en fri tilstand palmitinsyre findes i frøene fra paprika i stridigheder Lycopodium og nekrotisk voks (hoveddelen).

Fysiske egenskaber af palmitinsyre:

1. tilstand (under standardbetingelser) - farveløse krystaller.

2. Mol masse er 256, 43 g / mol.

3. Densiteten er 0,841 g / cm.

Termiske egenskaber af palmitinsyre:

1. Smeltetemperaturen var 62,9 ° C

2. Kogepunktet på 105 ° C (ved 0,01 mm Hg. V.) og 167 ° C (ved 1 mm Hg. V.).

3. Flammepunkt lig med 192 ° C.

4. Det molære varmekapacitet (under normale betingelser) er 460 J / (mol · K).

Hvad er de kemiske egenskaber af hexadecansyre?

1. Opløselighed i vand er lig med 0,0007 (ved 20 ° C).

2. Opløselighed i ethanol er 2600 (ved 7,2 ° C).

3. Palmitinsyre er moderat opløselig i benzen og acetone.

Optiske egenskaber af palmitinsyre:

1. Brydningsindekset er 1,4219.

Fremstilling af palmitinsyre

Dette stof kan opnås på flere måder:

1. Ved fraktioneret krystallisation eller retifikatsii fra blandinger af fedtsyrer, som er blevet fremstillet ved forsæbning af fedtstoffer eller paraffiner oxidation.

2. Når cetylalkohol ved opvarmning med kalk natrium til 270 ° C (Dumas og Stas).

C16H33OH (cetylalkohol) + O2 (oxygen) = C15H31COOH + H2O (vand)

3. Ved smeltning elaidinsyre (oliesyre) med natriumhydroxid:

CH3 (CH2) 7CH (oliesyre) = CH (CH2) 7SOON + H2O (vand) + O = C15H31COOH (palmitinsyre formel) + CH3COOH (eddikesyre)

4. Hvis salpetersyre oxidation af 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oxygen) = C15H31COOH (hexadecansyre) + CH3COOH (eddikesyre)

5. Også dette materiale kan syntetiseres ved fremgangsmåden ifølge cyanid yodyura pentadecylsyre alkohol:

C15H31J + KCN (cyanoforbindelse) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (cyan forbindelse) + 2H2O (vand) = C15H31COOH (afledt stof) + NH3

Hvor der anvendes palmitinsyre?

1. Betragtet kontaktmateriale anvendes til fremstilling napalm stearin (en særlig blanding med stearinsyre), uigennemsigtige kosmetiske og forskellige detergenter, blødgørere og smøremidler. Teknikken med denne syre anvendes til fremstilling af stearinlys.

2. Calcium palmitat anvendes som en komponent i præparater til beskyttelse mod fugt og vand (vandafvisning) af huden, forskellige stoffer, træ, uigennemsigtige kosmetik og makeup.

3. Ligeledes, natriumpalmitat og anvendes som komponent (a fortykningsmiddel) af toiletpapir og husholdningsbrug sæber emulgator bestående af kosmetiske præparater.

4. Behovet for methylpalmitat palmitinsyre og nogle af dets derivater, hexadecanol. Også dette stof, der anvendes som smagsstoffer materiale til fødevarer.

5. Tidligere føre salt hexadecansyre anvendes til fremstilling af farmaceutiske patches.