Pastiller Museum i Kolomna: officielle hjemmeside, fotos og anmeldelser

Retur det tabte og glemte ikke så let. Men, selvfølgelig, med et stærkt ønske kan være. Så i Moskva, i Kolomna ikke kun formået at genoplive produktionen af æble skumfidus teknologi, men også at skabe en unik museum af denne berømte i de 18-19 århundreder slik.

Pastaer til den Marquise de Pompadour

Faktisk er der tegn på, at elskerinde Ludvig XV elskede æble sugetabletter og skrive dem ud af Rusland. Men i det 19. århundrede, denne russiske sødme var godt kendt i Vesteuropa.

Men mens opfindelsen pastaer skjult i mere fjern fortid, nogle kilder tilskriver det til det 14. århundrede. Det blev fremstillet i Kolomna første slik. Senere er det også berømt Belev og Rzhev.

Kolomna marshmallow selv i de dage det blev betragtet som den mest lækre, nyttige og endda gourmet.

Tidligere shop slik

pastiller Museum i Kolomna (billedet til venstre) er placeret mellem den lokale Kreml og Cathedral of St. Nicholas i Posada i en historisk bygning, bygget i begyndelsen af det 19. århundrede. Der var engang en slik butik Surganova købmænd. Dette sted var kendt i nabolaget og nød stor popularitet. Så meget, at selv forfattere Giljarovsky Lazhechnikov Vladimir og Ivan nævnte det i hans skrifter. En nærliggende bosiddende forfatter Boris Pilnyak dedikeret til ham sin historie "Kolomna marshmallow."

Moderne Museum i Kolomna marshmallow - det er et meget interessant sted, hvor man kan opleve atmosfæren i det 19. århundrede, at stifte bekendtskab med livet og udstillinger dedikeret til historien om produktionen af den berømte æble skumfidus.

Hvad skal man se

Kolomna marshmallow museum er en omfattende udstilling, som er dedikeret til de traditioner, historie og teknologi af forberedelse sugetabletter. Her er udstillet de gamle opskrifter, håndskrevne, "lærebøger" til produktion af pasta til konditorer, samt en række plakater og emballering af tiden.

Besøgende velkommen på damerne i tøj af 18-19 århundreder, der udfører her rollen som guider. De vil tilbringe hallerne fortælle en masse nyt og interessant, noget du absolut ikke kender. Og i slutningen af udflugten gæsterne venter på en behagelig overraskelse - lækre vinsmagning pasta. For eksempel kan du prøve den berømte "Ædruelighed", der tilbyder eneste museum i Kolomna marshmallow. Anmeldelser på denne søde rave. Efter alt, som indskriften på emballagen, det er "ot fuldskab og binge." Det er måske mere lækker end lage!

Hertil kommer, at museet præsenterer en række emner i det gamle liv. For eksempel, køkkenredskaber, slik og vaser til marmelade og slik, strygejern, hardware, låse, klokker og meget mere. Museet har en hyggelig og behageligt miljø - udskårne borde og skabe dækket med starched kniplinger duge, pibende afføring dengang, vinduer med udskårne skodder, kakkelovn, samt kommoder og andre antikke håndlavede møbler.

indsætter også Museum i Kolomna tilbyder de besøgende en sæsonbestemt tema ture, som omfatter smagning. Et sådant program - forår "Amur". Under turen, vil de besøgende høre sentimentale historier om kærlighed og styrke deres "tema" smag pompadurskoy mos af rosenblade.

fabrik

Kolomna marshmallow plante - er det første museum i Rusland, som holdes teatralske ture og åbent Pastila produktionsteknologi, skabt i det 19. århundrede. Fabrikken ligger i en historisk bygning, der tidligere slik Pastila institutioner, der hører til købmand Peter Chuprikova. Denne institution blev grundlagt i 1852 og betragtes som de bedste slik på de Kolomna fabrikken lejlighedskomplekser.

Mere end et halvt århundrede, "sød" i Kolomna produktion blomstrede, og det blev almindeligt kendt også uden det russiske imperium. Men den revolutionære stemning og ændringer i tilstanden desværre ramte alle virksomheder, og heller ikke sparet Kolomna marshmallow fabrikken. Virksomheden lukket ned, arbejderne afskediget, og kunsten at lave mad selv var tabt. Smag den berømte Kolomna marshmallow væk for evigt.

Pastila produktion blev genoplivet et århundrede senere, i 2009. Så tegninger og planer blev opdaget gammel teknologi, takket være som kunne igen præcis genskabe hele interiøret af fabrikken. gamle Pastila enheder er blevet genoprettet. For eksempel uvarochny Tsemsha kedel og vask tromme flyvninger. Fra arkiverne rejst de gamle bøger om madlavning pasta og håndskrevne opskrifter. Og sød produktion efter århundreders glemsel er startet igen. Og i 2011, da den allerede var etableret, det åbnede et museum skumfidus fabrik.

Forberedelsen teknologi

Berømte revolutionen Kolomna slik lavet af æble puré, pre ordentligt pisket, med honning, sukker, nødder og forskellige bær. Arrangører af museet, når du søger gamle skumfidus opskrifter står over for utrolige vanskeligheder. For eksempel, i formuleringen af 18-19 århundreder den vigtigste ingrediens for pastaer blev opført nogle "strålende grøn." Længe kunne ikke regne ud, hvad det er. Men så viste det sig, at det er en kultivar af æble, som i dag er ingen steder tilbage. "Antonovka" Så moderne Kolomna frugt slik lavet kun fra de sorter af æbler.

marshmallow madlavning teknik bestod af følgende faser:

1. Æbler blev vasket, og beslaglagt alle kernerne af de unødvendige. Dette blev gjort ved hjælp af en særlig vask tromme flyvninger.

2. Apple papirmasse trummerum til puré.

3. Kartoffelmos udarbejdet i en speciel maskine - uvarochnom Tsemsha kedlen. Denne handling tjener til at forøge vægtfylde.

4. Færdigsyet kartoffelmos piskede dej pastaer og hældes i forme.

5. Dejen blev tørret i russisk ovn.

Det er på denne måde mere end to hundrede år forbereder søde Kolomna sugetabletter.

Livet på fabrikken

I dag, travle fabrik. Der er altid fuld af besøgende og regerer munter atmosfære fyldt med duften af æble skumfidus. Gæster fabrikken personligt deltage i forberedelsen af slik. Så under vejledning af wienerbrød Zahara Evgrafovich og hans assistent Wani Besøgende æbler vaskes i maskinen Reis ejerskab til ruget frugtpuré, kogt det i en gryde, piskeris særlige agitatorer - hvirvler - og tørret i en rigtig russisk ovn.

Og mens gæsterne har travlt madlavning, værtinde Kærlighed Chuprikova dækker i en blodrød værelse bord med varm samovar og marmelade, derefter til gæsterne nød friskbagte hjemmelavede pasta i selskab med værtsinstitutionen - Peter Chuprikova.

Museet haven

Vi marshmallow fabrikken - hele økonomien. "Antonovka" direkte bag bygningen er en stor have, hvor særlige sorter af æbler dyrkes. Disse frugter er sure og meget hårdt, så meget, at de selv bide umuligt at marts. Men disse er behovet for at forberede pastaer. Næste - rummelig hems-værelse. Haven og gartneren tager sig af laden fabrikken Melentie som med glæde deler med de besøgende med nyttig viden og færdigheder inden for dyrkning og opbevaring af afgrøder.

For eksempel vidste du, at æbler er bedst gemt i hø? Det er rigtigt, på trods af at frugterne er i luften, de ikke rådner og forbliver tørre. På denne og mange andre ting, du lærer, hvis du besøger fabrikken med en dejlig have.

Hvad skal man tage med sig

Factory og Museum pastaer, som forventet, bære en mærkevarebutikker. Der kan du købe en rigtig Kolomna skumfiduser. Alt pakket i en smuk gammel kasser - ikke flove over at give eller sat på bordet. Denne kasse pasta takeaway koster en masse - fra 350 rubler. Der er selvfølgelig muligheder og pakker nemmere - fra 150 rubler.

En bred vifte af smag: skumfidus slik, honning, tranebær og andre. Den berømte "Ædruelighed" vil koste 500 rubler, og en kage af skumfidus - 600 rubler.

For ægte fans af den udbudte tjeneste 'bestil skumfidus "på museet. Du kan vælge enhver smag og omfanget af, hvad du ønsker. Afhentning og levering er mulige.

Udover slik i fabrikken museum er en havearbejde butik. Der kan du købe en kopi af en gammel have skovle og andre nyttige værktøjer og detaljer.

I dag, til at købe den berømte slik kun i Kolomenskoye Museum. Men fabrikken skabere håber, at de vil være i stand til at udvide deres produktion i løbet af kort tid. Mens planer Kolomna.

pastiller museum: hvordan man får

For at komme fra Moskva til Kolomna på tre måder.

1. Tog.

Med Moskvas Kazansky banegården du ankommer med tog til "Kolomna" stationer. Hurtigere vil udtrykke "Sputnik" - den samme rute eller udtrykke "S. Yesenin "for at stoppe" Golutvin".

2. Bus.

Wole exit "Vykhino" metro station er der et stop, som kører hver halve time bus nummer 460 (Moskva-Kolomna).

3. Køretøjets.

Ved ringvejen om Novoryazanskoye motorvejen og hoved for M5 motorvejen i cirka en time (90 km). Fokus på skiltet "Chelyabinsk, Ryazan', og så komme til byen.

pastiller Museum i Kolomna beliggende på gaden Posad, 13 Factory - en lidt længere (Polyanskaya, 4). Inspektion er mere praktisk at begynde med museet, og derefter bevæge sig mod fabrik, der ligger tre hundrede meter derfra.

Museet driver bookingsystem. Sørg for at bruge den.

Indgangen billet til voksne koster 250 rubler, til børn - 50 rubler billigere.

Alle de nødvendige oplysninger om fabrikken, museet og den berømte frugt slik er på den officielle hjemmeside (www. Kolomnapastila. Ru).