Svinushki svampe: giftig eller ej? undersøgt

I vores skov opfylder et vist antal svampe, som forskerne er kategoriseret som betinget spiselige. Et slående eksempel - de samme morkler og linier er egnet til konsum efter den dobbelte kogning. De er ingen undtagelse og svampe svinushki. Giftige eller de ikke? Den ældre generation champignon mener, at efter madlavning, de er ganske egnet til konsum.

Faktisk biologer og eksperter mente, at intet dødbringende svinushki derinde i lang tid. Det er bare folk har længe bemærket, at forbruget af denne svamp er dårligt for nogle ganer.

Undersøgelse spørgsmålet om deres giftighed for første gang, blev forskerne engageret i 50-erne af det sidste århundrede. Det blev tidligere ment, at svampe svinushki (giftige eller ikke bliver klar senere) har en negativ indvirkning på sundheden kun af den grund, at de er for letfordærvelige.

Lidt senere finder vi ud af, at de har en høj kapacitet til ophobning af giftige stoffer. Men i de 70 år har vi konstateret, at under normale madlavning toksiner er ødelagt, og svampen er helt egnet til at spise. Derefter svinushki fortsatte med at dukke op i alle mapper som spiselige gaver af naturen.

Desværre, alt gik glat kun på papiret. Af alle de regioner i landet fra tid til anden var der rapporter om forgiftninger folk til at smage den svampe svinushki. Giftig eller ej, de ofte føre til dødsfald eller alvorlige toksiske leverlæsioner.

Så er dette problem tog en hel udvalg af mycologists fra hele Unionen. Det viste sig, at disse svampe er i stand til at producere og akkumulere muskarin. Dette toksin er indeholdt i Amanita.

Blandt andet har forskerne fundet, at svinushki (fotos, der har i artiklen) ophobes giften er ujævn: i nogle områder af muskarine indhold var minimal i dem, mens andre steder de indeholdt så meget toksin, der kunne godt hamle op med paddehatte.

For nylig fandt forskerne, at sammensætningen af disse ubehagelige svampe findes ikke kun muscarin samt tunge skader på nyrer og lever af dets virkning er ikke forklaret. Hvad er endnu ikke klart. Men de modtagne oplysninger er nok til at sige med tillid til, at svinushki - giftige svampe!

Hertil kommer, at yderligere forsøg viste sig endnu en gang sin unikke evne til at ophobning af miljøgifte. Så hvis inden for rækkevidde har mindst én vej, i kødet på denne svamp bliver som bly, cadmium og arsen, at hans spise entydigt livstruende.

Desværre, i vores land temmelig sent vi kommer til sådanne konklusioner. For eksempel, i Tjekkiet svinushki rangeret som giftige svampe kun i 1984, mens det i Vesttyskland, som sådan, hun blev opført allerede i 1978.

Derudover var der ingen ordentlig kontrol over deres salg på markederne i lang tid. Så indtil slutningen af 80'erne, ikke alle handlende ved at svinushki det er forbudt at spise. Hvad kan jeg sige, hvis de i dag kan findes på markederne.

Vi håber, at du vil være forsigtig. Fra nu af, du ved om, hvad farlige svampe svinushki. Giftige eller ikke de er, får vi at vide.