Fish snapper: oversigt, karakteristika

Hvis du ønsker at vide, hvilken slags fisk er snapper, vil vores artikel hjælpe dig med at finde alle svarene. Overvej funktionerne i familien, levested og kommercielle værdi af de fisk, bruge i madlavningen og nogle andre interessante fakta. Og illustrationerne bidrage til at få det mest komplette billede af snapper.

klassifikation

Lyutsianovyh familie tilhører ordenen Perciformes klasse lucheporyh fisk. Det omfatter flere slægter. Vores artikel er helliget gamle snapper, der er snesevis af arter. Disse fisk kaldes undertiden lutyanami, snapper og snapper.

bolig

snapper fisk hører til pelagiske. Den lever i varme tropiske og subtropiske farvande i Stillehavet, Atlanterhavet og Det Indiske Ocean.

Alle former for snappere er rovdyr, mens mange også har en stor størrelse. I det naturlige habitat, har de ingen mangel på mad, og de naturlige fjender, de har lidt.

udvendige funktioner

Snapper Fisk, fotos, du ser på billedet nedenfor, har et relativt stort hoved og veludviklede kæber. Munddele af de fleste arter anvendes til jagt i vandsøjlen. Hæv foder fra bunden af fisken kan også, men den overfladiske magt hun ikke kan gøre.

For mange medlemmer af slægten er kendetegnet ved stor størrelse. For eksempel kan grå snapper nå en meter i længden. Men nogle arter er små, ikke større end håndfladen.

kommerciel værdi

Snapper - en fisk mest interessante fiskerivirksomheder. Dens kød betragtes som en delikatesse. Stein jage denne fisk trawl skibe er på dybt vand med stenet-stenet bund. Et individ med vægt op til 20 kg, men på netværket og få mindre eksemplarer af 30-40 cm. På hylderne i russiske butikker kan findes netop sådan en rød snapper (som undertiden blot kaldet havaborre).

Stor kommerciel betydning og grå snapper med omtrent samme dimensioner.

kulinarisk værdi

snapper fisk værdsat af professionelle kokke for fremragende rig smag, tilbud tekstur, en dejlig lys kødfarve og en relativt lille antal knogler. Scales gennemsnitlige størrelse af fisken, men let fjernes.

Nogle mennesker mener, dette fiskeretter fra nationale og tilbyde dem til turister på de lokale restauranter.

Da fiskens krop er fladtrykt sideværts, mange kokke foretrækker at ikke afskåret fra kroppen fileter og bage det hele. En stor trekantet hoved med kraftige kæber og store øjne ser meget dekorativt, så det er ofte ikke skæres fra kroppen. Men markedet kan finde og filet, som er afskåret fra de største medlemmer af en art.

farlig toksin

Snapper fisk, hvis kød er til stede tsiguatoksin kan forårsage alvorlig forgiftning.

Repræsentanterne af samme art, kan toksinet være til stede eller fraværende. At etablere sin tilstedeværelse kun ved hjælp af sundhedsforskning.

Nogle arter af snappere og ikke egnet til konsum. Men de er af interesse som genstand for sportsfiskeri. I henhold til denne sport, er hele fangsten udgivet tilbage i vandet efter konkurrencen er afsluttet. Butikkerne det ikke falder. Men krybskytteri aktivitet kan føre til farlige gods på displayet. Så du skal stole med et fremragende ry kun butikker til at gennemføre de nødvendige test af varerne og har de nødvendige certifikater. Tøv ikke med at spørge, inden de køber dokumenter. Vær opmærksom på udseendet: skalaerne i kvaliteten af fisk har en metallisk skær, maven er lysere ryg, hale og finner er heltal, og hans øjne klare, uden dis.