Flower of mastiks - den dejlige dekoration til kager

Kan du lide at lave mad kager? Kan du lide at dekorere deres søde produkt? Hvis ja, lære at lave en blomst fra mastiks, at fremme dine kager er blevet et sandt mesterværk.

Alt hvad du behøver for dette arbejde - for at lære teknologien til fremstilling af søde masse til støbning og lidt fantasi. Og selv om dine produkter, som enhver anden madlavning, vil være "en kunst, der kun lever et øjeblik" stadig forsøge at lære det.

opskrift mastiks

For de konditorer der lige er begyndt at lære at lave en blomst ud af mastiks, anbefales det en enklere og mere bekvemt for mulighed - mastiks mælk.

• Bland mælk og pulveriserede sukker i forholdet 1: 1.
• Tilsæt samme mængde kondenseret mælk. Alle ingredienserne i lige mange.
• Du kan tilføje en smule mad eller naturlige farver for at give nogle skygge.
• Ælt blandingen, indtil du får den konsistens ligner modellervoks til børn.

Produktion af farver mastiks

Prøv at huske skolens lektioner, hvor du lærer at forme i ler forskellige figurer. Fortsæt efter samme procedure.

• Lå plastikfolie på bordet og rulle ud i et tyndt lag af mastik. Det kan drys lidt flormelis.
• Skåret enten med en skarp kniv eller små cookie cutters (egnet glas eller en lignende base) cirkler for kronblade og andre nødvendige detaljer.
• Konfigurere volumenelementer forbinde to sider af lap på basen.
• Tør præforme.

Hvis du bemærker, at mens blomsten af mastiks holde sig til hænder, tilsættes lidt flormelis. Til masse i at udtørre, pak det i folie eller pergament. Erfarne bagere rådes til ikke at blive involveret i en masse dele af mastiks til kagerne ikke var barsk. Da mælk mastiks har en naturlig cremet gult skær, kan du prøve en anden opskrift sød masse, hvis du ønsker at lave en blød blå eller lyserød blomst af mastiks.

Master-klasse på at gøre en gelatine grundlag til dekoration kager

Her er nogle nuancer. Fordi gelatine mastiks mere lunefuld, det, som de siger konditorer, nødt til at "føle".
• Tag 10 gram. gelatine, lægges i vand (ti spiseskefulde) i en time.
• Varm præparatet i et vandbad til fuldstændig opløsning af gelatinen hele.
• Vent til den er afkølet.
• I et køligt gelatine, men også væske, efterhånden tilføje 900 gr. pulveriseret sukker. Pas på, at massen var godt vymeshena.
• Nu udrulning dejen meget tynd film af mastiks (nødt til at drysse den med flormelis).
• Åbn ikke fragmenter og anvendelse af en konventionel teske configure banen (fx tulipan) ved hjælp af sin indre overflade. Så gjorde andre skeer. Tørret op elementer kommer direkte på kagen.
Hvis du forstår den teknologi, hvordan man laver en blomst ud af mastiks, vil de øvrige elementer i kagen dekoration (fx små dyr, huse, figurer, sarte stykker) ikke længere være svært for dig. Held og lykke!