Kogepunkt vand. Overraskende egenskaber de sædvanlige stoffer

Med vandet kogende proces har en person til at stå over for på daglig basis. Oxide, brint er næsten det mest populære stof i vores liv, men vi kender dets egenskaber? Hvad sker der med den forbindelse, der er i mængden af firs procent af den del af det menneskelige legeme, på det tidspunkt, hvor sydende bobler fylde koppen, og du ser frem til en behagelig te forberede alt til ceremonien.

Remembering skole fysik Selvfølgelig kan vi nemt give en forklaring, som isen bliver til væske, og som dampen vises. Men her er forskellen på kogning og fordampning til at svare lige off ikke alle kan. Men svaret ligger på overfladen. Dens enkelhed og endda nogle dybere mening med tvang igen at hylde den rationelle natur.

Fordampning og kondensation af væsken sker kontinuerligt og konstant. Men her, når temperaturen når en vis kritisk punkt, der er nævnt i litteraturen som kogepunktet for vand, processen får en høj intensitet. Under kogning af vandmolekyler passere ind i damptilstand ikke kun fra overfladen, men også hele mængden af væske. Visuelt ser vi, hvordan der dannes de dampbobler inde i kedel og hurtigt haste op.

For hvert af de stoffer, svarer til det kritiske punkt dets temperatur ved et bestemt tryk. Normale forhold ved havoverfladen anses for at være 100 kPa tryk, kogepunkt vand under disse betingelser når klassiske indikatorer 100 ° C. Efter at være steget op til 4000 m med hensyn vi fortsætte, når trykket falder og dens værdi er 60 kPa. Kogepunktet for vand i bjergene lavere end ved sin fod, og for de i eksemplet den når ca. 85 ° C.

Turister går til den lange rejse til bjergene, der forlader bunden af de sædvanlige gryder og pander. Med dem, at de tager en særlig "trykkoger". Et lukket rum provokerer en forøgelse af trykket på grund af overtryk damp, hvilket resulterer i forøget temperatur kogende vand, og kan trygt tilberede velkendte fødevarer.

Det påvirker fysiske egenskaber af substansen i dets renhed. Tilstedeværelsen af urenheder medfører en ændring i kogetemperatur. Når det opløses i en væske flygtigt stof, kogepunkt vand glider ned, ellers vand koger ved en højere temperatur.

Der er mange interessante og usædvanlige egenskaber af vand, som vi engang ikke har gættet. Forsøg med kogt og almindeligt vand fører til interessante resultater. Så i stedet paradoksale lyde, men det er stadig en accepteret kendsgerning, at varmt vand fryser hurtigere end almindeligt vand. Også vand vil koge, kogning bukkede tidligere, ikke signifikant, men virkningen på kogepunktet (frysning) i nærvær af saltvand.

Hver af ovenstående kendsgerninger kan verificeres i en normal køkken, der er udstyret med gaskomfur og køleskab. Det er helt anden sag at afgøre, hvad der er kogepunktet for vand i vakuum empirisk. Efter den teoretiske vand koger ved stuetemperatur under vakuum.

Men ganske simpelt udstyr, der kræves for at udføre dette eksperiment. Zapasomsya konventionel engangssprøjte og et stykke af ler. Forberedelserne til afholdelse af erfaring vil kræve at lave en simpel manipulation af nålen. Sharp stål bestemt bevægelse brækker del af det, stoppe op hullet modellervoks. Fylde sprøjten i vand ved en tiendedel af volumenet, fjerne luft og påklædning fremstillet af nålen på sin "regelmæssig sted" apparat til forsøgene med vakuummet klar.

Hvis skarpt otdornut stempel bagud, vil en del af vandet drej til damp med intensiteten af en fuld kog, og det er i et rum med en lufttemperatur på ca. 20 ° C Fodring fremad stemplet, kan vi observere, hvordan dampen til en væske.

På eksemplet med de egenskaber af vand, vi igen ser vi, hvor mange interessante og usædvanlige kan gemme de mest almindelige naturlige fænomener.