Kolde supper. Sommer supper opskrifter

Oftest er kolde supper udarbejdet i den varme årstid. Dette faktum skyldes det faktum, at de er lavet ved hjælp af friske grøntsager og urter. Hertil kommer, kolde supper meget forfriskende, er ikke tungt på maven og kogte meget hurtigt.

Lav en velsmagende okroshka på kefir

Okroshka kefir er en slags kold suppe. For at gøre denne parabol skal bruge en lille mængde af tid, men en masse af billige ingredienser.

Så til fremstilling af hash, vi har brug for:

• små kartofler - 5 stk;.
• agurker af medium størrelse - 2 stk.;
• Friske radiser store - 5 stk;.
• grønne løg - en lille bjælke;
• frisk dild - en stor flok;
• Kogt pølse - 250 g;
• kogt æg - 4 stk;.
• kefir gennemsnitlige fedtindhold - ca. 600 ml;
• sort peber og salt - at tilføje til det færdige fad smag;
• almindeligt vand eller mineral, men ingen gas - på omkring 200 ml.

At lave mad til madlavning hash

Okroshka på kefir er kogt meget hurtigt og nemt. Men før du hælder ingredienserne i yoghurt drik, skal de behandles ordentligt.

Mindre kartofler (i huden) og kogt æg i saltvand, og derefter afkølet og oprenset. Derefter begge produkter skæres i terninger medium. På nøjagtig samme hakket frisk agurk, radiser og kogte pølser. Med hensyn til de grønne løg og dild, så de simpelthen skæres med en skarp kniv.

Processen med dannelse af kold suppe

Kolde supper er ikke forgæves kaldes sådan. Fordi de er fremstillet ved at koge bouillonen til pladen, og ved tilsætning af en kølig drink på de vigtigste bestanddele. De fleste husmødre føjes til okroshka frisk bryg. Imidlertid besluttede vi at gøre ikke sur og ikke særlig fedt yoghurt.

Så alle forarbejdede ingredienser (agurk, radise, kogt pølse, æg, kogte kartofler, grønne løg og dild), placeres i en beholder og derefter krydret med salt og peber. Bland produktet, de hældte koldt yoghurt.

Hvis denne skål virker for tyk, kan den fortyndes med ikke-kulsyreholdige mineralvand.

Hvordan at bringe til bordet?

Der serveres Kolde supper til bordet, samt varmt. De er spredt over den dybe skeet og aromatiseret med krydderier, hvis nødvendigt. Hvis det ønskes, at en sådan skål er desuden tilført en skive brød og creme fraiche. Bon appetit!

Vi forbereder en kold tomatsuppe

Spansk skål kaldes Salmorejo ikke mindre populær end gazpacho. Desuden er det den samme velsmagende og originale. Præcis hvordan man kokken det, vil vi se på nu. Til dette har vi brug for:

• kødfulde friske tomater - 700 g;
• hakkede mandler - håndfuld;
• hvidt brød - 2 skiver medium;
• mellemstor hvidløg - 2 fed;
• olivenolie - ¼ kop;
• vineddike - ½ dessertske;
• salt og andre krydderier - anvendes til at smage og diskretion;
• æg kogt kogt - 1 stk;.
• skinke - 2 skiver medium.

Behandling ingredienser

Før du foretager en kold spansk suppe, alle de ingredienser, du har brug for at forberede.

Friske kødfulde tomater grundigt vasket og derefter skåret i halve, fjern kødet fra frøene. Hun lagde i en si og jord. Den resulterende opslæmning blev kombineret med de resterende halvdele af tomater.

Hakkede mandler spredt i en tør pande og steg lidt. På nøjagtig samme måde og komme med skiver af hvidt brød. Om ønsket, tørres det i en brødrister, og derefter brækket i mindre stykker.

Som for ægget, er det kogt og groft hakket. Bare hakket og skåret skinke.

madlavning basics

Fremstilling af kold suppe afviger fra den kogende varme. Efter bouillon i dette tilfælde. Som det bruger en ramme, der kan være lavet af helt forskellige produkter.

For at forberede spanske retter, vi har brug for naturlig tomatjuice. Til dette formål den forarbejdede tomat gnides med pulp anbringes i skålen i en blender og pisket dårligt. I fremtiden, den resulterende gylle tilsættes revet purløg, ristede mandler og brød. Re whisking ingredienser, de pour en tynd strøm af olivenolie.

Den færdige grundlag spredt i en sigte og omhyggeligt flosse. I sidste ende er det dannede en temmelig flydende tomatjuice, hvortil der er tilsat krydderier, vineddike. Den er placeret i et køleskab. I denne form grundlag af tomater stå i flere timer.

Hvordan til at præsentere til middag?

Kolde vegetabilske supper, herunder spansk, skal præsenteres til tabellen i dybe tallerkener. De hælder blandingen tomat, derefter sprede en håndfuld kogt og hakket æg og et par stykker af duftende skinke. I denne form den spanske skålen kaldes salmorejo underviser gæster.

Madlavning søde kirsebær suppe

Kun få mennesker ved, men kolde supper kan fremstilles ikke blot fra at bruge friske grøntsager, krydderurter, pølser, skinke og mere. Meget ofte de er lavet med bær, creme og endda frugt. I tilfælde får du kold sød suppe. Dens godt leveres til bordet som en dessert.

Så hvilke produkter der er behov for at gøre hjemmet en rigtig sød ungarsk suppe med kirsebær? Til dette har vi brug for:

• kanel stick - 1-2 stk;.
• kirsebær (friske, frosne eller på dåse) - omkring 1 kg;
• tør rødvin - omkring 750 ml;
• hvidt sukker - omkring 180-250 g;
• mineralvand uden gas eller filtreres - 250 ml;
• mandelessens - dessertske;
• Fedtfattig creme - 250 ml;
• tyk creme fraiche - 250 g

proceskomponenter

Inden vi går videre til udarbejdelsen af søde suppe, er det nødvendigt at behandle de bær. Hvis de blev købt frosne, og derefter give dem til at tø bør ikke være. Hvis frisk, bærrene har brug for en god skylning og fjern gruber. Som for dåse kirsebær , før du bruger den al den sirup skal tømmes. Det kan indtages alene eller anvendes til fremstilling af andre retter (dessert).

Madlavning sød suppe

Til fremstilling af søde ungarsk suppe vil du behøver kun en halv times gratis tid. Det var i denne periode, bærrene er godt kog i en duftende bouillon, så meget som muligt vil åbne sin aroma og smag.

Så for at gøre en kold suppe i en gryde hæld i tør hvidvin, mineralvand uden gas, og tilføjede hvidt sukker og kanelstang. Lagde grundlaget tidligere behandlede kirsebær, bringes i kog og tomyat ved meget svag varme i 25 minutter. I løbet af denne tid, bør bærrene blødgøre.

I fremtiden grundlaget sprede mandelessens. I en separat skål piskeris fløden og creme fraiche og gradvist tilføje dem til den røde og søde bouillon. Bland alle ingredienser og deres dækning med et låg, fjern fra varmen og insistere på sidelinjen.

Efter delvis ostuzhennoy sød ungarsk suppe sendt til køleskabet.

Serveres ved bordet en lækker suppe med søde kirsebær

Ifølge ungarsk suppe opskrift røde gæster kan leveres i en kølet og varm. Vi besluttede at bruge den første mulighed, så efter en kort kogning bær sætte fadet i køleskabet. Et par timer suppe med bær bliver uegnede til konsum. Det hældes på pladerne, og derefter præsenteres til tabellen.

Eftersom den ungarske kold suppe fremstillet med anvendelse af en alkoholholdig drik, er det ikke anbefales til børn. Selv om alle alkoholen væsentlige fuldstændigt fordampe under varmebehandling af vin.

For at opsummere

Som du kan se, processen med udarbejdelse af kolde vegetabilske supper og søde er ikke tidskrævende og kræver ikke et stort antal ingredienser. Foretag sådanne retter derhjemme vil være i stand til næsten alle. Efter alt, kræver det ikke særlig viden i den kulinariske forretning. sådan fodring suppe til bordet, bør imidlertid være kun om sommeren, da de er godt forfriskende, kølig og mætte uden en følelse af tyngde og fylde i maven. Bon appetit!