Kompot af torne: de forskellige måder at lave mad

Elskere af alle former for emner sikkert sætte pris kompot af torne. Hvem ville have gættet, at fra dette viser sure bær sund drik har fremragende smag og rige farver.

Blackthorn - en vild busk, som er berømt for sin rige vitamin indhold. Som lægeplante brugt alle sine dele, med undtagelse af træ. I samlingen er knopper, blade, frugter, rødder og bark. Det er således muligt at tørre bær, tørres af med sukker eller madlavning gelé, marmelade, frugt café af torne. Saml behov kun fuldmodne frugter er ikke ødelagt af råd og skadedyr.

De vaskes, renses for urenheder forskellige patienter og bær, tørret. Nu kan du sende den afgrøde, der skal opbevares i fryseren eller bruge blanks til vinteren. Men for udarbejdelsen af frugtkompot tage friske bær eller lidt forfrossen. 3. Overvej processen med hvordan man laver en kompot af torne.

1. Frisk høstet turn blanchering i kogende vand i 4-5 minutter. Derefter nødvendigvis bær afkølet i koldt vand. Efter at frugten lagt ud på rene glas og hælde varmt allerede kogt sukkersirup på forhånd. For at koge siruppen vi har brug for 400-500 gram sukker pr 1 liter vand.

Fulde beholdere kapron dækket med låg og inkuberet i 3 minutter. Siruppen hældes i gryden og koges igen. Den varme flydende sød hældt i banker og tin låg lukkede inverterede og fik lov at varme op for at fuldføre køling. Hvis det antages, at en kompot af torne vil blive opbevaret i lang tid, skal proceduren den kogende gentages for tredje gang, før du ruller op bankerne.

2. Fra de frosne bær kan også tilberede en lækker kompot af torne, der kan gemmes hele vinteren. Først kogt sirup forhold på 1 kg sukker i 1 liter vand. Dette dyppet også bær i et dørslag i 3 minutter. Drej fjernet fra siruppen afkøles, og derefter lægger i banker på en bøjle. Hældes sukkersirup, ikke gør det muligt at køle, loft krukker og pasteuriseret til et par. For en halv liter krukker til 15 minutter vil være nok til liter - 20 minutter, stor kapacitet opvarmet i 25 minutter.

3. Frisk frugt blancheret (opvarmet) i kogende sirup (400 g sand blev opløst i 1 liter vand) i 3 minutter. Tag bærrene, afkølet med koldt vand, sat i krukker. Sirup, hvor blancheret gengæld ikke drænet og kog igen og hæld dem ud. Forseglede emne og pasteuriseret som beskrevet i fremgangsmåde 2.

Disse metoder er gode for emnerne, med en koncentreret og meget sød drik. Men der er andre måder, hvordan at gøre den tur. Opskrifterne er ikke for sød kompot:

1. Frugterne vaskes, æglæggende i en gryde med vand. Tilsæt sukker 1 kop baseret på 2 liter vand. Kogt, køle det! Kompot kan drikkes, men det anbefales ikke at opbevare.

2. Rens krukker fyldt med frugter 1 tredjedel. Hæld kogende vand tæt låg og lad den afkøle i en time. vodichku derefter hældt i en beholder, tilsat sukker (300 g pr 3 liter vand), opvarmet og igen fyldes i dåser. Det viser lyse lækker juice, som kan drikkes med det samme eller venstre til opbevaring.