Protein i fødevarer. Tabel proteiner i fødevarer

Proteiner par med fedt og kulhydrater udgør vores mad. De er alle ens i betydning for kroppen. I denne artikel vil vi se på, hvad det protein vil danne en liste over proteiner i produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse skal angive den omtrentlige menneskelige behov ifølge hans køn, alder og aktivitet.

Hvad er protein?

Det videnskabelige navn af proteinet - "først" protein, som oversat fra græsk betyder Makromolekylær organisk stof er sammensat af aminosyrer. Protein er en del af alt, absolut alle kroppens celler. Det meste af cellen består af hans halvdel.

Hos mennesker, 21 aminosyrer, hvoraf 8 er afgørende for korrekt funktion. De er:

• leucin;
• lysin;
• valin;
• tryptofan;
• methionin;
• threonin;
• isoleucin;
• fenilalalin.

Uundværlighed betyder, at kroppen ikke er i stand til at producere det på egen hånd, og derfor skal indhentes fra eksterne kilder. For at hjælpe dig - en tabel af protein i fødevarer, som vil blive angivet nedenfor.

funktionen af proteinet i kroppen

Så for dig mulighed for visuelt protein - er:

• muskler;
• læder;
• myndigheder;
• hår.

Og hvis vi betragter globalt, protein giver dig fuld eksistens siden:

1. Den beskytter mod virus. Et stort antal proteiner i de fødevarer, du medtager i din kost - det er immunforsvaret, da det er sammensat af protein-antistoffer, der modstår infektioner.
2. Det regulerer alle processer i kroppen. Proteiner - råmaterialet for alle former for elementer, der giver en person en komfortabel tilværelse. For eksempel er det er mavesyren, hæmoglobin.
3. Bygger. Alt dette liste, som vi har anført ovenfor (hår, muskler, etc ...), - et protein, mere specifikt, myosin og aktin.
4. Overførsler. Hæmoglobin - proteinet a la "offentlig transport", som det var ham, der bærer carbondioxid til oxygen. Vigtigheden af denne proces alene ikke giver mening at fortælle, da han er kendt af alle.
5. Feeds. 1 gram protein - det er 4 kcal. Selv om de fleste energi kroppen får fra kulhydrater og fedt og protein i maden går til andre behov, men han kan spille første violin, hvis det er nødvendigt.

humane proteinbehov

Efter hvad der er blevet sagt om proteinet kan have det indtryk, at jo mere, jo bedre. Hvorfor ikke give din krop så meget nyttigt, hvis det er muligt? Men dette er en misforståelse. Bedre - en fjende af god. For en mand, der er ikke noget mere nyttigt balance, uanset hvilket program. I denne henseende er en formel, der beregnes ved den optimale mængde for et humant protein, i overensstemmelse med sit liv og vægt. Således er den gennemsnitlige antal - 0,85 gram protein per kg legemsvægt. Dette tal dækker det daglige behov protein. Mængden af protein i produkterne (se tabellen nedenfor) vil hjælpe med at skrive en god kost.

Og nu - detaljerne. Hvis du fører en aktiv livsstil, at mængden af protein, du har brug for hæves til 1,7 gram pr kg kropsvægt. Når et sådant forhold forøges proteinsyntese i muskler. Med hensyn til udførelsen af atleter, følgende data:

• eller bevaring af muskelmasse eksisterende behov for at forbruge ca. 1,5 gram protein per kg legemsvægt;
• at reducere andelen af kropsfedt , kan du midlertidigt øge optaget til 1,9 gram protein pr kilo kropsvægt.

Til balanceret og optimal optagelse af proteinet, ikke overstiger forbruget højere end 30 gram pr måltid.

Tabel proteiner i levnedsmidler af animalsk oprindelse

Animalske proteiner sammenlignet med deres vegetabilske modstykker har en bedre sammensætning af de essentielle aminosyrer. Overvej listen over proteinrige fødevarer af animalsk oprindelse.

Tabel proteiner i vegetabilske fødevarer

Vegetarer vanskelige at få de nødvendige produktstandarder at give kroppen med de nødvendige aminosyrer, i de fleste tilfælde er det nødvendigt at ty til særlige tilsætningsstoffer. Overvej listen over proteinrige fødevarer af vegetabilsk oprindelse.

Ideelt set, du har brug for at kombinere kost af proteiner af både animalsk og vegetabilsk oprindelse, da sidstnævnte - en kilde til fiber og vitaminer. Plus vegetabilsk protein er lettere at fordøje og ikke bære med sig i vedhæng fedt og kolesterol, i modsætning til dyret modstykke. Tabel proteiner i fødevarer hjælpe til at opretholde en balance.

Protein underskud og dens konsekvenser

For at forestille sig konsekvenserne af en systematisk mangel på protein, simpelthen genlæse alle sine vigtigste funktioner i kroppen og til at tænke på det modsatte. Med andre ord, den proteinmangel - er:

• et svækket immunsystem;
• svigt processer giver komfortabel funktion af organismen;
• problemer med muskler, hud, hår, kakeksi;
• anæmi.

protein overskud og dens konsekvenser

Alt er godt i moderate mængder, er alt dette kendte. I forfølgelsen af muskelmasse, en smuk relief og udviklet en figur mange atleter har tendens til at spise for meget protein. Dette gælder også for dem, der nyder en kost lavt indhold af kulhydrater og få en større mængde af daglige kalorier i protein og fedt. Man skal huske, at proteinet i produkterne tabellen vil tillade dig at overholde reglerne.

1. Systematisk overskud af proteinstandarder er fyldt med udviklingen af nyresten. Risikoen øges med 2,5 gange!
2. Overskydende protein er i stand til at stimulere udviklingen af sygdomme såsom osteoporose. Hvis du har nyreproblemer, selv mindre shock protein dosis de forværre.
3. Dehydrering. Ja, ja, er ikke det værste problem i baggrunden af andre, simpelthen forbruge den nødvendige mængde væske.
4. overskydende protein øger risikoen for kræft i fordøjelsessystemet.
5. Når en ubalance i kosten med overskydende proteinstandarder kan udvikle ketose. Denne fremgangsmåde er kendetegnet ved væksten af ketonstoffer (fedtceller fordøje). Overskydende ketoner forgifter organismen, der forårsager kvalme, opkastning og lugt af acetone organisme. I ekstreme tilfælde kan en sådan betingelse resultere i ketoatsitoznuyu en person, der er en direkte trussel mod livet. For at undgå dette, skal du justere din kost med omtanke (protein i produkter tabellen vil hjælpe med dette).

Kosttilskud rig protein

Hvad hvis den foreskrevne hastighed af proteiner er umuligt ARRI konventionelle fødevarer? Her kommer til de støtteordninger særlige kosttilskud. Må ikke være bange - det gælder primært atleter, som den gennemsnitlige person uden problemer "spise" sine 0,85 gram pr 1 kg kropsvægt. Må ikke være bange, det er ikke mad, ikke steroider og andre skrækhistorier, det er ren protein. Selvfølgelig, du har brug for en ansvarlig tilgang til valget - ikke kun antallet af proteiner i produkter (tabel - ovenfor), men også af de vigtigste kilder bør tjene som grundlag. Så for eksempel, er det værd særlig omtale er så populære nu BCAA supplement - det er det samme protein, der allerede er fordøjet for dig, der forlader tre essentielle aminosyrer, hvoraf musklerne er sammensat af omkring 30%. Dette supplement er indiceret til intens fysisk aktivitet, da det stimulerer hurtig genopretning af muskler.

resultat

Hvad kan jeg sige? Protein - er en af de tre søjler, som hviler den menneskelige sundhed. Sammensætningen af proteinerne i produktet er yderst vigtigt i processen med at opbygge en sund kost. Ingen grund fanatisk følge de foreskrevne gram protein pr kilo kropsvægt - det beløb hver dag kan variere alt efter dine præferencer, men den gennemsnitlige skal svare til normen.