Restauranten - en ... Bestemmelse af oprindelsen af konceptet. Krav til restauranter

De mennesker, der giver velstand, til tider give dig selv en pause og slappe af i en restaurant. For dem, det er ganske almindelige form for fritid. Og for nogen til at vandre i en sådan institution - hele arrangementet.

Og hvad ved vi om restauranten? Det er ikke så meget en hemmelighed så meget tid til at gå glip af øjeblikket. Dette koncept er forbundet med os i første omgang med nice retter, som vi laver mad og serveret.

I vores artikel vil vi forsøge at danne en bestemt mønster. Overvej begrebet restauranten, og dens forskel fra andre cateringvirksomheder.

Hvad er restauranten?

Lad os starte med det vigtigste, uden at gå i detaljer en gang og særprægede nuancer.

Restaurant - denne restaurant catering, hvor besøgende har mulighed for at bestille valgt i menuen sofistikerede madlavning. Det kan prøve og eksklusive retter, og den sædvanlige kogte uden nogen dikkedarer.

Blandt serveret i restauranter er blevet klart og konfekture, og alle former for retter af forskellige køkkener (ofte institution har sin egen tematiske, nationale køkken). Du kan bestille og vin-vodka produkter, såvel som nogle institutioner giver tobaksvarer.

Restaurant - denne restaurant, som er karakteriseret ved en øget grad af service, tilgængelighed af værelser til gæster, hvor de hænge ud og spise.

De nuancer af begrebet oprindelse

Ordet "restaurant" er kommet ind i vores sprog fra fransk. Det restaurer betyder "at fodre, genopbygge og styrke."

Det trængte ordet på mange sprog i verden i de værdier, der er forbundet med institutionen efter føde. For eksempel i amerikansk engelsk restaurant er det bare det samme, enhver institution relateret til catering. Dette ses tydeligt globaliseringsprocessen.

Lidt historie

Så vi regnet ud, at restauranten - en institution, som tilbyder catering. I dette koncept er der en temmelig interessant historie, som vil blive diskuteret senere.

For eksempel blev en fransk værtshus opkaldt den første restaurant i Paris i 1765. I denne tavern "Boulanger" (Boulanger) var meget ressourcestærke vært. Ved hans butik, placerede han et skilt, at lokke forbipasserende, "de lidelser maven," at komme til ham at komme til hægterne. I menuen "Boulanger" var for det meste supper, og de inviterede ressourcestærke marketingmedarbejder vært. Hans værtshus var lidt lighed med de sædvanlige restauranter for os.

Men de steder, hvor gæsterne kan sidde på et separat bord for at spise, kom senere. I 1782, ejeren af et af disse steder, Monsieur Beauvilliers, var den første, der kunne være så afslappende. Desuden er der i hans Grand Taverne de Londres Besøgende allerede kan vælge deres egen smag retter fra menuen. En anden institution, der arbejder i den etablerede tilstand og bebuder gæster.

Den klassiske koncept af restauranten

Vi ved allerede, at den type rapporterende institutioner tilbyder ikke kun catering. Restaurant - og endda et sted at hvile, så det er understøttet af en ordentlig miljø.

Den klassiske præsentation af restauranten er det vigtigt at holde sig til reglerne for etikette, respektere de kulturelle normer for adfærd. Engelsk udtrykte en kategorisk måde og med tilbageholdenhed, siger, at det er bedre at tie end at vise sig uvidende.

Picking up outfit for at vende tilbage til restauranten, som regel også nødt til at overholde visse grænser. Lakoniske og diskret luksus, elegance. Alt dette er meget passende. I samme ånd, er interiøret lavet i institutionen.

Aktuelle standarder

Måske har du ikke stille dette spørgsmål, men de faktorer, der adskiller restauranten fra andre cateringvirksomheder fastsættes af GOST. Det zafikstrovano definitionen af restauranten (hvor der leveres tilpassede og eksklusive retter kunstfærdige præparater, etc.), som vi bragte til begyndelsen af denne artikel.

I overensstemmelse med GOST, skal den forelægge en restaurant rum, og de enkelte rum. Faktisk i dag fra en organisation af plads i restauranten afgår, så forskellige variationer. Med separate værelser, også, det virker ikke altid, men institutionen stadig har status af restauranten. Ikke så simpelt som det kan synes ved første. Tydelige tegn på restauranten, hvor de fleste besøgende (dvs. ikke-eksperter på området) ville være i stand til at identificere det, ikke kalde.

Af fine egenskaber, der er unikke for restauranten, siges at være en, der er ganske betydelige: restauranten er ikke tilladt at bruge papir servietter og håndklæder, ikke at skjule bordene med duge (og de bør kun være stof). Det vil sige, hvis du kan se stof bordet, mest sandsynligt, du er i en restaurant. Men hvis papirservietter på bordet - det er helt sikkert en cafe.

konklusion

Som en konklusion, vi ordne selve begrebet en restaurant - dette sted, hvor du kan nyde et udvalg af retter baseret på komplekse teknologier. Du kan komme her ikke bare for at spise, men også for at slappe af. Institution skal give dig alle betingelser for dette.

Til dato, restaurationsbranchen er boomer, og konkurrence sikkert bidrager til at forbedre kvaliteten af den service.