Slibning keramiske knive - nemt og enkelt

Eventuelle keramiske køkkenknive, hvad enten de er professionelle eller elite købt i overgangen til et par hundrede, over tid, mister deres skarphed. Dette skyldes belastningerne på vingen, kemisk eksponering, naturlig slitage over tid. Så hvordan kan du returnere kniven oprindelige form korrekt? Slibning af keramiske knive sker på følgende måde.

Edit Musat bladkniv

Musat - en stang fremstillet af stål, som forårsagede diamant eller keramisk belægning. Alligevel er det kaldes en fil. Musat anvendes til slibning af keramiske knive. Det vigtigste ved redigering forkant via Musatov - er evnen til at holde en kniv i en vinkel til akslen Musatov. Normalt er vinklen 15-18 grader. For at rette vinklen på den frie ende Musat støder på bordet, samtidig håndtaget godt fast i hånden. Bevægelse af håndtaget fra at gå hen imod den frie ende. Det er nødvendigt at trække en sådan måde, at kniven gik gennem stangen mustata helt. Bevægelsen skal gøre i forskellige retninger. Med en gradvis tilgang til det presserende behov for at lette presset på kniven. Sørg for, at der under honing værktøjet ikke fløj til Muscat: det kan skade dig, og kniv kant kan blive beskadiget. For at vurdere dine papirer skal se på en refleksion der kommer ud af bladet. Hvis man ser langs blænding, så en skarp kniv kant vil se mørke linje, vil stump samme ubehandlede områder gå blænding.

Slibning af keramiske knive på vand våde sten

Japanske slibesten gå til at beskæftige sig primært med manuel slibning af knive og kun med vand. I dette tilfælde er de bedst anvendes, når sagen er professionelle køkkenknive. På grund af det faktum, at stolperne er bløde nok, de straks male. Men selv med disse betydelige forringelse slibning sten levere kvalitet og renhed af overfladebehandlingen. Hvilken sten opt for keramiske køkken kniv? Alt afhænger af kornstørrelse, og det til gengæld afhænger af skaden på forkant med kniven. Opretning og polering grus tage damask 6000 og frem. Hvis du har brug for lidt skarphed en kniv ved første regerede på baren med grus 3000 og finish på bar med 5000 grus.

Før du tager slibestenen, er det nødvendigt at holde i vandet i 5-10 minutter. Når du sliber det skal være fugtig.

Slibning keramiske knive oftest ensidig. Hvis du har brug for at få et værktøj med ensidig skærpet, først skærpe vi siden med en fremspringende nedstigning, indtil en ensartet grat på kniven. Derefter, at det lave tryk nødvendig holde stenen en anden side af bladet.

Hvis vi har brug for en kniv med en dobbeltsidet skærpning af bladet, så er du først nødt til at skærpe den ene side til en ensartet Burr, så den samme mængde tid til at skærpe den anden side. I den efterfølgende polering kniv gentag proceduren på finkornet sten. Slibning producerer jævnt og langsomt, undgå knusning bevægelse og spike.

Særlig opmærksomhed skal rettes mod det faktum, at efter arbejde for at fastholde den oprindelige skarphed vinkel.

Følg disse grundlæggende principper, slibning keramiske knive vil ikke være et problem.