Sorter af salat: sort og beskrivelse

Salater har længe haft en hædersplads på næsten hver tabel. Og ikke uden grund. Living grøn er ikke kun til pynt af retter, men også fungerer som en kilde til mineraler og vitaminer. Vi gartnere salater også fået anerkendelse som erobre ikke blot en række varianter, men også for sine dekorative egenskaber. Tja, hvis vi taler om nytten af denne fantastiske plante, se på alle sine egenskaber.

Ingredienser salat

Salat er værdifulde i, at det - kalorie grøntsager, 100 gram salat kun 15 kcal. Det omfatter ingen tunge fedt og kulhydrater. Kvaliteter salater varierede, men værdsat deres vitamin og mineral, som omfatter vitamin grupperne A, B, C, E, H, P, samt jern, fosfor, selen, iod, svovl, calcium, beta-caroten, og flere dusin nyttige elementer. Salat er en kilde til fiber og protein.

fordele salat

Medtag i din kost salat - en stor mulighed for at slippe af med overskydende vægt, samt en afbalanceret kost med en lang række sygdomme. Afhængig af forskellige salater, ændre deres vitamin sammensætning. Men de alle til at fungere bedre mave-tarmkanalen, har en gavnlig effekt på synet, regulere saltbalancen, stabilisere arbejde af hjertet og nervesystemet. Den unikke sammensætning af salat øger amning, hæver niveauet for røde blodlegemer, toksiner, sænker kolesterol og forbedrer søvn.

Kvaliteter akutte salater afviger i deres antiseptiske virkning, har en vanddrivende effekt og styrker immunforsvaret. Undgik ikke de fantastiske egenskaber af salat og messen køn, da de bidrager til at opretholde skønhed. De er uundværlige i kosmetiske procedurer - lotion, masker, samt tone og fugter huden, forhindre hårtab.

dekorative egenskaber

Salater, virkelig vil pryde enhver have. Grow forskellige sorter af salater kan ikke kun dig selv, men også til dekorative formål:

• skabelse af blomsterbede, havens bede;
• rabatki og labyrinter, hvilken form helixer salat, ornamenter og mønstre;
• bruge som en plante-separator;
• som en grænse, samt indgives som en kilde til farve i aparte mixborders;
• dyrkes i potter på terrasser, balkoner og vindueskarme.

kulinariske egenskaber

Selvfølgelig er værdien af salat ikke begrænset til dens lave kalorieindhold. På grund af sin smag kvaliteter der anvendes til fremstilling af friske måltider, godt det bare med olie og med nogen sauce. Braiseret salat, selvfølgelig, mister de fleste af de vitaminer, men disse retter er kendetegnet ved deres smag.

Bruges salat til at dekorere retter af grøntsager, fisk og kød, foruden sandwich. I nogle nationale køkkener salat anvendes som en dessert, drysset det med citronsaft og yoghurt.

salat

Salater denne art adskiller spæde blade, der er glat og med mønstrede kanter. Farven på bladene varierede - fra lys grøn til brun. Uanset de mange forskellige salat, smag - lidt deflatere, og er så blid, at det ikke er skåret, og omhyggeligt tåre. Blandt gartnere, denne type af salat er meget almindeligt, som uhøjtidelig omhu, og podet den med begyndelsen af april (til film), og august.

Salater, kulde tolerance af denne art, de har brug for lyse solen. Ligesom lys løs jord. Salat beplantet med gangene 20 til 30 cm. Seeding dybde ikke er mere end 1,5 cm. Efter 2 uger de første skud vises. I de tidlige stadier af afgrøde dækning anbefales grønne salater. Sorter af denne art decimeret efter fremkomsten af den tredje sande blad, som planten vokser kraftigt.

Salat kræver at løsne jorden. Startende fra den anden uge, fjernet og ukrudt, som jord skorpedannelse - løsnet. Vanding udføres omhyggeligt, forsøger ikke at beskidte blade. Det anbefales derfor at udføre bioklip af jorden, ikke blot at opretholde en ren afgrøde, men også for at bevare fugten. Samles sammen med udtynding eller selektivt at fjerne hele anlægget. De bedste sorter af salat:

• Lollo Rossa præsenterer flere sorter, som det kaldes Coral salat. Lollo Rossa afviger lidt bitter nøddeagtig smag. Bladene er bløde og giver planten volumen. Denne sort er godt i sig selv eller i kombination med saucer, varme forretter, kogte grøntsager, grillet kød.
• Oaklif eller Oakleaf salat begrunder sit navn ser deres blade ligner meget til eg. Dette er en af de mindeværdige salater i farve og delikat nøddeagtig smag. Oaklif godt med avocado, svampe, røget laks. Tilføj det i varme salater og snacks. En interessant tage på smagen af denne salat croutoner og croutoner. For salater passer alle saucer, med undtagelse af krydret, så for ikke at afbryde den delikate smag Oaklifa.

Kochan og salater polukochannye

Salater, der danner en roset af blade, kaldet Kochan. De er karakteriseret ved olieagtige sprøde greens. På ganen de er så bud som salat. I madlavning, bruges de også.

For at få høsten i juni - vokset salater sætteplante metode. Frø af sorter af det sået i begyndelsen af marts. I det åbne land tilsået med vinter og det tidlige forår.

Salat foretrækker frugtbare loams og supeschaniki. Tag ud kun i godt lys. Foretrækker temperatur ikke højere end 20 grader. Jorden før såning frø omhyggeligt vandes og sprede frøene til en dybde på ikke mere end 2 cm. Efter 2 fuld planteblade udtyndet.

Salater af denne art kræver regelmæssig vanding. 2 uger efter omplantning eller udtynding fodret salat. Høstet, afhængig af løbetiden af hoveder: de skal have en diameter på ca. 8 cm Temmelig udbredt isbjerget salat, sorter af det er mange .. Men jeg vil gerne fremhæve én.

Friese - krøllet salat med lysegrønt af cirklen og de hvide-gule blade i midten. For nylig bliver mere og mere populær denne slags salat, det er på grund af sin smag med pikant bitterhed og dekorative. I madlavning, praktisk er det ikke bruges som en separat skål, som regel i kombination med andre urter. Kilde bitterhed salat Frise perfekt supplement til fisk og rejer, kød og ost. Ideel med svampe og bacon.

cos

Denne type salat er kendt som Rom. Det er let at lære formen af hovedet. Langstrakte næsten glatte blade er anbragt lodret. Det danner en stor romersk kål med mørkegrønne blade. I køkkenet bruges ikke kun i alle dine favorit salat "Cæsar", men som en tilføjelse til sandwich, snacks, sandwiches.

Romain dyrkede primært som en efteråret salat, sår frø i midten af juli. Han foretrækker loams og intens belysning. Begrave frøene i jorden til 1,5 cm. Efter fremkomsten af flere af disse foldere udføres decimering afgrøder. Frø før plantning anbefales at suge.

Alt pleje Romain er regelmæssig vanding og lugning obligatorisk. Ved høst kan begynde i 70 - 80 dage efter såning. Dette synspunkt - ingen isbjerget eller salat, sorter af arter (hybrider) - Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Paris grønne.

Romain har en nøddeagtig smag, let krydret og sød. Smag selv, især med yoghurt dressing. Brug den i kombination med andre former for salater til burgere, sandwich. Føjes til vegetabilske gryderet og suppe.

arugula

Arugula blade ligner udadtil mælkebøtter. Men det er absolut uforlignelige i sin smag: krydret nøddeagtig, let brændende smag. Brug den som et krydderi til mange varme retter. Fremragende i kombination med ost, grøntsager, saucer og dressinger.

Arugula vokser hurtigt nok. Det kan sås fra begyndelsen af april til august. Dosevayut Arugula hver 15. dag. Betyder til jorden. Men det kræver intense lys og en temperatur på omkring 18 grader. Dyrk det i væksthuse og i åbent terræn. arugula frø lidt dybere ned i jorden. De spirer meget hurtigt, i omkring en uge de første frøplanter vises. Høstet efter 2 uger.

Arugula elsker fugt, smag planter direkte afhængige af kunstvanding. Det anbefales at sprøjte. For at holde på fugten kan barkflis plantning. De bedste sorter af salater: rokoko, Emerald, Corsica, Sicilien.

Af den måde, som tilsætningsstof til okroshka, vil arugula gøre denne parabol en krydret touch. Perfekt med fiskeretter og skaldyr. Her er det måske ikke lige. Ved hjælp af arugula og pickles. Varmer op et par minutter den grønne arugula i en gryde med hvidløg, salt, peber og olivenolie - du vil få en sauce, der vil gøre enhver side skålen perfekt.

Karse

Miniature billede af salat. Berømt for sine dekorative kvaliteter, men frem for alt, det har vundet popularitet på grund af sin unikke smag af sennep. Lyse, duftende og hurtigt voksende salat kan, i henhold til deres smag, konkurrere med arugula.

Den første afgrøde af brøndkarse udføres i begyndelsen af april. Og dosevayut hver 10 dage. Da brøndkarse kan ikke lide varmt vejr og lange dagtimerne om sommeren for at tage en pause i afgrøder. Da der i sådanne forhold, brøndkarse "gå væk" i farven.

De nødvendige betingelser for god vækst - lette jorde og delvis skygge. Bury frøene i jorden til 1 cm. Optager et par dage. Efter 3 af disse blade - tynde ud frøplanter. Med tidlig såning af anlægget anbefales at dække filmen.

Brøndkarse - underdimensioneret planter, anbefales det at barkflis jorden for renheden af løvet. Brøndkarse elsker fugt, heldigvis giver ømme urter i daglig sprøjtning saftigt. Høstet efter 2 uger. De bedste sorter af dansk, Amor, Nyheder.

I madlavning, brøndkarse fundet bred anvendelse. Det er et perfekt akkompagnement til spil og koteletter. Fremragende smag giver smør til sandwich, krydret tilsætningsstof til ost forretter og salater.

vaarsalat

Marsh salat, majs, Rapunzel - kendt under sådanne navne majs salat. Lille roset af blanke mørkegrønne blade. Dette er en meget delikat salat med en krydret, skarp smag og nøddeagtig aroma.

Frø er sået fra midten af april indtil frosten (ved såning "en vinter"). I tilfælde af sen såning af planterne til at beskytte - er dækket med blade, kompost. Reagerer på majs salat drænet jord, elsker god belysning, kan ikke stå vand stagnation. Dybden af seeding frø - 1 cm dobbelt decimering -. Først i en afstand af 3 cm, og derefter ved 10 - 15.

Vokse majs salat, og gennem frøplanter. pleje af planter er reduceret til det løsner sig mellem rækkerne hver 2. uge og rettidig lugning. Høstet 2 uger efter såning. De bedste sorter af salater (med billedet ovenfor) - Impromptu.

Rapunzel kaldes også "møtrik salat." Sorter det meget - nogle af dem spiser ligesom radiser. Det går godt med ørred, bacon, svampe. Med majs salat gør en fremragende sauce "pesto".

isbjerg

Denne salat ligner en kål, som kål former tætte saftige blade med lys. Berg næsten neutral smag, men ingen salat ingen crunches så forbavsende som ham.

Iceberg seedet og plantning i jorden, og gennem frøplanter. Afgrøder gentaget efter 3 uger i løbet af sommeren. Foretrækker salat nærende, veldrænet jord og lyse lys. Modstå små frost og elsker køligt om natten. Sås i en dybde på ikke mere end 1 cm. I begyndelsen af afgrøder dækket med ikke-vævet stof.

Han kan lide Iceberg konstant fugt, men kan ikke tåle træk. Alle pleje af planter består i regelmæssig jordløsning. Vanding Iceberg fortrinsvis om aftenen. Gødning lavet kun på dårlige jorder. Høstet som af lederne af modning. De bedste sorter - Lagunas, Argentinas, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Juicy sprøde blade Berg fundet temmelig udbredt i madlavning. Fordi salat har ingen udtalt smag, det er egnet til næsten alle retter. Det er godt i flødesauce og sammensat salater. Enestående som en side parabol til kød, fisk, skaldyr. Gør med blade og fyldte kål Iceberg. Tætte blade holder formen godt - serveres tilberedt salater i dem. Iceberg om ønsket blandes med andre urter.

Standard Classification of salater ikke findes, deres andel er hovedsageligt følgende kategorier: Kochan og grønne. Du kan gruppere dem efter smag - bitter og sød, sprød og blød, pebret og krydret. salater er så mange sorter, og nye sorter synes hvert år. Denne artikel beskriver de mest populære typer af salater - hyppige gæster på vores bord.