Struktur og funktion af spytkirtlerne

I middelalderen var der en interessant måde at finde ud af er skyldig eller ej. Han blev tilbudt at forsøge at tørre ris. Hvis en person ikke kunne sluge det, så fandt jeg skyldig. Nu er det svært at tro, men i hjertet af en sådan metode er en funktion af spytkirtlerne. Dette emne og vil blive dedikeret til vores artikel.

Funktioner af strukturen i det menneskelige fordøjelsessystem

Fordøjelsessystemet af mennesket er præsenteret i to dele. Dette pass-through "tube", som kaldes fordøjelseskanalen og prostata. Seneste udskiller specielle stoffer - enzymer. De fremskynde kemiske reaktioner, som hjælper nedbryde fødevarer i tarmkanalen. Hos mennesker tre typer af kirtler. Førstnævnte omfatter spyt. De er placeret i mundhulen.

Hvad er den funktion af spytkirtlerne? De giver den primære forarbejdning af fødevarer. Selv enzymer, der indeholder spyt, i stand til at kløve kun komplekse kulhydrater til enklere.

Fordøjelse i mundhulen

Funktionen af spytkirtlerne begynder kun udføres efter oral analyse sker på smagen af fødevarer og temperatur. Dette sker ved hjælp af følsomme formationer placeret i slimhinden, - receptorer.

Når i munden, er maden fugtes og bearbejdes ved hjælp af tænderne. Hos mennesker er de differentieret. Afhængig af strukturen, form og funktion skelne fortænder, hjørnetænder, små og store kindtænder. Det sker også, og den kemiske behandling af fødevarer med spyt.

Struktur og funktion af spytkirtlerne

Hos mennesker er der tre par store spytkirtler: parotide, submandibulære og sublingual. Den første er placeret i området for tyggemuskler. De er tykkere end den facial nerve, halspulsåren og en vene. Det sublinguale område åbne kanaler med submandibulære kirtler. De leveres med grene af ansigtets arterie. Sublingual er de mindste i størrelse blandt de nævnte. De er placeret i de eponyme folder. For små spytkirtler er palatine, linguale, labial, buccal og molær. Placere deres lokalisering er oral mucosa.

Spytkirtel funktion i fordøjelsen bestemmes primært ved strukturen af vævet, som de dannes - nemlig kirtelepitel. Dette væv består af små, tæt pakkede celler. På grund af denne struktur skaber en naturlig barriere mellem organismen og miljøet.

Sammensætningen af spyt

Eftersom spytkirtel funktion som befugtning og primær opdeling levnedsmiddelsammensætning i deres sekreter er vand og forskellige enzymer. De fysiske egenskaber af spyt er en muco-adhæsiv væske. At vand er dets fundament, besætter mere end 98% af den totale sammensætning. Enzymer, såsom amylase, maltase og lysozym-fordøjet kulhydrater. Mucous konsistens af spyt lægger særlig stof - mucin. Unik ejendom har parotin hormon. Det er også fundet i spyt og kan styrke emaljen.

Mundhulen konstant allokeret mineralsk og organisk stof. Den første gruppe omfatter natriumioner, kalium, calcium, silicium, magnesium, kobber, samt deres chlorider, carbonater og phosphater. Organiske bestanddele af spyt er proteiner, enzymer, hormoner og vitaminer.

Men andelen af dataelementer er ikke konstant. Sammensætning spyt elementer kan variere afhængigt af alder, helbredstilstand, mad sammensætning, tilstedeværelsen af dårlige vaner hos mennesker. Således er niveauet af thiocyanat i rygere er meget højere, da dette stof neutralisere toksiner af tobaksrøg. Med alderen, humant spyt er forøget indhold af magnesium og calcium.

lysozym

Den anden navn på dette stof - muramidase. Det tilhører en gruppe af hydrolytiske enzymer. Endvidere spyt, lysozym er i tårevæsken, skallen af mavetarmkanalen, næseslim, blod, lever, brusk. Meget af det, og i modermælk. Et interessant faktum er, at i den menneskelige denne sag meget mere end i ko. Og over tid, er mængden af lysozym i mælken stigende.

Muramidase stand til at spalte cellevæggene i bakterier. Dette forklarer dets desinfektion egenskaber. Rig på lysozym og æggehvide. Blandt plante organismer dette stof indeholder peberrod, majroer, kål og radise.

Amylase og maltase

Funktionen af enzymer af spytkirtler - er primært fordelingen af hemmeligheder at nedbryde polysaccharider. Der er i alt omkring halvtreds. De førende dem er amylase og maltase.

Komplekse kulhydrater er også kaldet sukkerarter. Men det betyder ikke, at de er søde til smagen. Så alt maden er rig på polysaccharider af vegetabilsk oprindelse. Men der er en sød smag i deres spaltning. Dette fænomen skyldes den kendsgerning, at i løbet af denne proces producerer monosaccharider, eller simple sukkerarter. De har en sødme.

Hvorfor er vegetabilske fødevarer er fordøjet så hurtigt? Den omstændighed, at spyt enzymer begynder at nedbryde kulhydrater i munden allerede. Men proteiner og kulhydrater nedbrydes til monomerer kun i maven. Kulhydrater får også der er allerede delt og klar til optagelse. Derfor vegetabilske fødevarer i høj grad letter arbejdet i fordøjelsessystemet.

Egenskaber spyt enzymer i øjeblikket meget udbredt i industrien. For eksempel amylase, som indeholder gær, hvormed bagværk at forbedre deres kvalitet. Men deres tilstedeværelse i vaskemidler har evnen til hurtigt fordøjet stivelse.

mucin

Funktionen af spytkirtlerne er også en mund befugtning og madrester. Det udfører mucin. Dette stof kaldes slim. Men det er faktisk et komplekst protein , der består af, ud over aminosyrer, kulhydrater inkluderet. Mucin gør spyt tyktflydende, da det har evnen til at holde vand. Han indhyller tygget mad bidder, hvilket gør dem i stand til yderligere passage gennem fordøjelseskanalen. Derudover slim også har desinficerende egenskaber. Det forhindrer bakteriel fastgørelse til mundslimhinden, samt deres akkumulering i sin hulhed.

Hvordan er spyt

Proces spyt refleks opstår. Mens man spiser maden irriterer receptorer tunge og mund. Dette frembringer nerveimpulser, som virker på sensoriske fibre i medulla oblongata. Der er centrum for savlen. Fra sine impulser tilbage til de kirtler. Som et resultat, savle. I løbet af dagen det er fremstillet i et menneske til 1,5 liter. Spytafsondring i fødevarer, der kommer direkte i munden, kaldet det ubetingede.

Men det kan ske uden tilstedeværelse af føde. For eksempel kan spyt isoleres i mennesker ved synet af maden eller sit image, lugtesans, eller selv tænkt på det. Bare husk, det ligner en sur citron. Dette omgående forårsage spytsekretion. Men det skal være en betinget refleks.

Det siges, at praktisk talt ikke skiller sig ud under søvn spyt. Reduktion sin mængde og under kraftige stress situationer, handlinger anæstesi, med dehydrering, nervesygdomme, overgangsalder, nyresvigt og diabetes.

Det er kendt som en kronisk sygdom, hvor mængden af spyt ikke er tilstrækkelig. Det kaldes xerostomi. Symptomer på sygdommen er mundtørhed, overdreven viskositet af spyt, mad smag ufølsomhed, smerter under synkning og tale.

synke mad

Funktionen af spytkirtlerne, som opstår i munden, hvilket gør det muligt at fremme fremme af fødevarer. Ved den tid, maden sluges, er det allerede mekanisk strimlet, våd og delvist fordøjet. Yderligere sprog skubber en fødevare klump i halsen. Da han kommer ind i spiserøret? Dette skyldes, at reduktioner af tunge og hals muskler. På dette tidspunkt, indgangen til luftvejene lukker supraglottisk brusk. esophageal væg samtidig reduceres også og klumpen flytter til den mest udvidede del af systemet organer - mave.

Således funktionerne af de humane spytkirtler følgende:

- enzym - spaltning af komplekse kulhydrater til enkel;

- Beskyttende - neutralisering af mikroorganismer, heling af mundslimhinden, at tilvejebringe en film på tandemaljen og beskytter dem fra organiske syrer;

- fordøjelsessystemet - befugtning og blødgøring af fødevarer;

- Hormone - tilvejebringelse mineralisering af faste tænder væv;

- rengøring - eluering og fjernelse fra mundhulen af fremmede partikler, madrester, mikroorganismer og toksiner.