Cafe - en rigtig god idé sæsonbetonet virksomhed. Men for at dette venture vist sig rentable, bør du tænke grundigt over begrebet fremtiden for institutionen og tage hensyn til alle de nuancer, der er forbundet. Hvilket udstyr har du brug for en sommer café, men fra hvad kan fraviges i begyndelsen?
At vælge institution format
Sommer caféer er forskellige, og hver af dem rettet mod en bestemt kategori af besøgende. Nogle er designet til en hurtig snack og hvile, i andre er det muligt at organisere et helt måltid eller en romantisk aften. Glem ikke om den populære format af "cafe aften diskotek." Afhængigt af begrebet institutionens former og menuer. Det kan være til stede kun drikkevarer og færdiglavede måltider eller hjemmelavede retter. Henholdsvis og udstyr til sommer cafe bør vælges afhængigt af behovene i institutionen og de ansatte udførte operationer.
det krævede minimum
Hvilke menupunkter mest efterspurgte i den varme årstid? Rigtigt, det er is og kolde drikke. I overensstemmelse hermed til sommer café kræves køleskabe. Ikke mindre populære i sommervarmen, fadøl og alkoholholdige drikkevarer i deres originale emballage. Kegs og tilhørende udstyr tilbydes i ferieboliger, mange leverandører af øl. Bemærk: behovet for at indhente særlig tilladelse til at handle med alkohol i en café. Relaterede produkter til øl er klar snacks: en række kiks, chips, snacks. Sådanne produkter normalt ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser, men det er nyttigt at arrangere en handel mart. Hertil kommer, at nuværende udstyr til sommer cafe - elkedel og mikrobølgeovn. Hvis du ønsker at tilbyde gæsterne flere positioner kaffe, vil anvendelig erhvervelse være en kaffemaskine.
Køkkenudstyr sommer cafe
Markant udvide antallet af besøgende institution catering er muligt, at øge antallet af menupunkter. Selv en relativt lille område af sommer cafe kan med fordel udstyret køkken. Meget populære er kebab og andre retter tilberedt på grillen. Hvilken slags udstyr til sommer cafe vælge at forberede et måltid? Er det tilstrækkeligt til en plade og en stor grill eller elektrisk grill. Der er behov for en særskilt køleskab, hvor produkterne kan opbevares. Fremragende Købet vil fryer - denne enhed gør det muligt at tilberede en bred vifte af forretter og side retter, såsom mange af dine foretrukne "pommes frites". Udstyr til sommer grunde sommer cafe bør sikre overholdelse af sundheds- og hygiejnestandarder. Først og fremmest er det nødvendigt at løse problemet med vandforsyningen til vask mad og retter, udstyre den relevante zone. Det er også vigtigt at tilrettelægge et toilet til personale og besøgende. En god mulighed - hytter, toiletter, de er kendetegnet ved en lav pris og nem at bære.
Gøre "hal" sommer cafe
Seasonal cateringvirksomheder kan åbnes på en anlagt terrasse, åben eller under en kuppel af en speciel telt. Hvis cafe har ingen tag, skal du huske at tænke på beskyttelse af gæster fra solen, få et tilstrækkeligt antal særlige store paraplyer eller Organiser en fælles skur til hele området. Det er vigtigt at tænke også om isolering af kogezonen fra "publikum". Det er værd og sætte baren, hvis tjener vil tjene besøgende, kan det indre element bære en dekorativ funktion og skjule baren fra udstyr værelse. Hvad møbler til udendørs cafeer passer bedst? Den mest almindelige plast eller træ borde, stole og bænke. Fordelene er klare - let pleje, mobilitet, nem opbevaring. Et andet vigtigt spørgsmål - valg af retter og tilbehør til servering retter og drikkevarer til gæsterne. For kategori institutioner "bistro" optimale løsning ville være at bruge engangs instrumenter, kopper og tallerkener. Hvis cafeen er placeret som et sted for mental afslapning og lange sammenkomster, giver det mening at købe et godt glas eller plast redskaber beregnet til gentagen brug. Som du kan se, cafe nødvendige udstyr ikke er for dyrt, og at starte en virksomhed i dette område kan være en lille startkapital.