Cocktail "Whiskey Sour": historie, opskrift, madlavning beskrivelse

I 1870, i Wisconsin i aviserne fik jeg en opskrift på en af de første berømte cocktails. Det var "Whiskey Sour". Fra det øjeblik begyndte sin triumftog rundt om i verden. Faderen til amerikansk mixology betragtes Dzherri Tomas. Der henvises til "Whiskey Sour" cocktails grupper blev givet i sin bog Sådan Mix Drinks. Hvad er denne drik?

Digestif "Whiskey Sour"

Sour engelske ord betyder "sur". Familien sure cocktails blev kendt i midten af det 19. århundrede. Drikkevarer afveg behagelig surhedsgrad på ganen, og blev anset slags cocktail 'Fix' (hulning for én), som er sammensat af vand, sukker, alkohol, baser, is og citronsaft. I slutningen af det 19. århundrede opskrift cocktail "Whiskey Sour" er blevet mere forskelligartet.

Det betragtes som digestif - en drink, der bruges til at lette arbejdet for fordøjelsen. Det er kendt, at de første DIGESTIF opfundet århundreder siden apotekere. Et udvalg af blandinger af drikkevarer på basis af sukker, vin og krydderier virkelig forskellige effektive helbredende egenskaber. Moderne fordøjelsessystem - er en stærk drink, der er leveret af reglerne i færdiggørelsen af måltidet og indeholder armagnac, whisky eller cognac (i de fleste tilfælde - tape). DIGESTIF adskiller sig fra aperitiffer dens mørkere farve og en stor fæstning.

Cocktail "Whiskey Sour": historie

Drikken er direkte afledt af punch, som menes at være opfundet af amerikanske søfolk. Alkoholen underkastes destillation for at forbedre smagen af citrusjuice tilsat. I midten af det 19. århundrede, et stort udvalg af muligheder Punch opskrift. Han ophørte med at blive fremstillet og leveret i den fælles pulje, der var en personlig madlavning og servering af drikken.

Det første navn på en cocktail uden nogen forklaring blevet fundet af forskere i "New York Times" for året 1858. Bartenderen Dzherri Tomas, i sin bog "Hvordan at blande drinks" i 1862 har givet en detaljeret beskrivelse af opskriften.

Ifølge en anden version, skaberen af den cocktail "Whisky Sour" overveje det engelske bartender Elliot Stubb (1874-1879 gg.), Hvem var fascineret af resultatet af deres næste eksperiment ved at blande kalk, whisky og sukker. Ifølge nogle eksperter, at retten til at blive kaldt bør opdeles fødestedet for den cocktail mellem de tre lande: USA, Storbritannien og Peru.

struktur

I fortiden, cocktails forudsat til eksklusiv brug af sukkersirup, citronsaft og en af de stærke alkoholiske drikke.

Der er to skoler med forskellig tilgange til sin forberedelse:

• først det fremstille cocktails under navnet have udtryksfulde sur smag;
• anden sur lavet ved hjælp af en lille mængde citronsaft og afbalanceret sødme, som følge heraf blev opnået temmelig sød.

I slutningen af det 19. århundrede opskrift cocktails genopfyldes ved anvendelse af forskellige sure saft og blandinger deraf. Desuden, sammen med stærk alkohol i fremstillingen af drikken begyndte at bruge vin, likør, forskellige former for sirup, likør, etc.

Beskrivelse af fremstillingen

Cocktails er traditionelt tilberedt i en shaker, serveret i deres egen dedikerede glas. Der lægges særlig vægt på dekoration: glas er normalt dekoreret med "glasur", en kirsebær, en skive citron eller appelsin. Put drikke en cocktail gennem et sugerør.

Instruktioner:

• i en shaker med is hældes bourbon;
• injiceret protein;
• presset citronsaft;
• tilsæt sukker sirup;
• blandingen blev pisket;
• ved hjælp af is si fjernes;
• drikke igen pisket.

ingredienser

Mange kendere af cocktails som en usædvanlig kombination af smag "Whiskey Sour".

opskrift:

• bourbon - 50 ml;
• citronsaft - 25 ml;
• æggehvide - 1 stk;.
• sukkersirup - 20 ml;
• citronskal - efter smag.

Hvad er energiindholdet i drikken?

• Kaloriefattige cocktail audiodelen er 201 kcal.
• Proteinindhold: 5,8 g
• Fedtindhold: 0 g
• Kulhydratindholdet: 15,1 g

Cocktails "Whiskey Sour" er ganske populære blandt gourmeter alkohol. I dag er de inkluderet i den officielle internationale liste over IBA cocktails.