Den pompeiske ovn. Brændeovne til pizzafremstilling

Den pompeiske ovn optrådte for første gang på udflugterne af den iberiske halvø. Sådanne konstruktioner kaldes italiensk på en anden måde. Installation har små dimensioner, og det er ekstremt nemt at fremstille. Ved hjælp af en sådan ovn vil du være i stand til at lave mad, ikke kun pizza, men også enhver anden mad. Det er imidlertid nødvendigt at være forberedt på, at en sådan ovn ikke er beregnet til opvarmning af rummet. En sådan opsætning kan gøres af dig selv, men du skal kunne bruge et værktøj som en trowel, såvel som en bulgarsk.

Fremstilling af opløsningen

Hver af os kender pizza, men du kan bage det hjemme, ved hjælp af en speciel ovn. For selvstændigt at opbygge den beskrevne konstruktion er det nødvendigt at forberede en speciel mørtel til murværk. Det skal gøres viskøst og plastik, men hold det ikke op med en betydelig mængde væske, da den ikke skal komme i væske. Desuden bør blandingen ikke smuldre.

Parametre af den italienske ovn

Pompeian komfuret opvarmes med brænde, som ikke udsender kulsyre og tjære ved brændingstidspunktet. Påfør det nødvendige træ oliven, alder eller kirsebærtræ, dette vil give testen en særlig smag.

Den pompeiske ovn bør fremstilles i form af en kuppel med en ild, der har en diameter på 1 m. Med hensyn til højden af kuplen skal denne parameter svare til ½ af diameteren af ilden, men denne figur kan være noget mindre, men det gælder for fremstillingen af napolitanske ovn.

Pompeovnen har et forbrændingskammer, hvor indgangen er halvcirkulær, dens højde skal svare til 60% af kuplens højde, men skorstenen skal være placeret i den forreste del, fra indgangssiden. Kindle ilden kan og skal være direkte på pode, på væggen, på samme sted er placeret pizza.

Under drift trænger kold luftstrøm gennem nedenfra gennem indgangen, efter at temperaturen stiger fra brændende brænde og skynder sig til kuplen, hvor luften omslutter det og jævnligt opvarmer det indre rum og vægge i kort tid. Efter at luftmasserne falder ned til indgangen og fjernes derfra ind i skorstenen.

Funktioner af opførelsen af kælderen i Pompeianovnen

Den pompeiske ovn begynder at rette op som alle andre ovne fra kælderen. I sin rolle kan du bruge en færdigbetonet betonplade. Foreløbigt skal du grave en pit, læg en pude på bunden, som er lavet af grus. Præparatet skal være ca. 30 cm. Grundparametrene er begrænset til 190 x 190 x 20 cm. Stativet skal monteres på overfladen. Dette element i ovnen er nødvendigt for at hæve strukturen til en vis højde, hvilket vil forenkle arbejdet meget.

Stand konstruktion

Når en Pompeianovn produceres af egne hænder, er det nødvendigt at bruge en mursten, der kan udskiftes med betonblokke. Der er endnu en løsning, der gør det muligt at gøre stand. Det indebærer brugen af et stålhjørne. Denne komponent i ovnen er lavet i form af en kasse i form af en firkant. Det andet formål med denne boks er at opbevare brænde i det indre hulrum. Derefter for at kunne bruge stativet var det praktisk, i det tilfælde er det nødvendigt at tilvejebringe et hul.

Tabel fremstilling

Når en Pompeianovn fremstilles af egne hænder, er det nødvendigt at forsyne strukturen med et bord, der er monteret på stativets overflade. Bordet skal være stærkt og så højt som muligt, og i basen kan det betonforstærkes med forstærkningsbur. Tykkelsen af dette element skal være ca. 20 cm. Denne tabel har to opgaver, hvoraf den ene er behovet for at modstå vægten af strukturen, mens den anden udtrykkes ved at tilvejebringe varmeisolering af ilden. Det skal tages i betragtning, at pladen skal være så stærk at have en vægt på 600 kg, bare sådan en masse har som regel en struktur. Takket være dette element vil varmen ikke gå ned.

Materiale forberedelse

For at fremstille træovne af den beskrevne type bruger mastrene chamotte mursten, som har kvaliteterne af øget varmebestandighed. Det er dette materiale, der ligger til grund for designet. Løsningen skal lukkes ved hjælp af flere ingredienser, herunder chamotte ler, sand og væske. Når du lukker, skal du anvende følgende andel ler og sand: 6: 4, ellers vil murværket ikke være i stand til at undergå en betydelig temperatur, som opstår, når ovnen som følge heraf vil blive dækket af revner.

Således til opførelsen af ovnen er det nødvendigt at forberede nogle materialer og værktøjer:

• ler;
• mursten;
• niveau;
• cement;
• beslag;
• sand;
• beholder;
• skovl;
• murske;
• W / w komfur;
• grus.

Særlige egenskaber ved at lave en pizzaovn

Brændeovne af den beskrevne type fremstilles i henhold til en bestemt teknologi, som skal overholdes, ellers vil strukturen ikke vare i lang tid. Når alle ovenstående handlinger er blevet udført, kan du fortsætte med markeringen. Disse værker antager et billede på overfladen af et forudindstillet cirkelbord, hvis diameter er ca. 95-105 cm.

I det næste trin kan du begynde at lukke mørtelen, da arbejdet vil indebære brugen af mursten. Produkterne placeres langs den ydre kant af cirklen. Brug i dette tilfælde er det nødvendigt at forberede på forhånd beskæring af mursten. I sidste ende skal du få en ring. På dette stadium er det vigtigt at udføre isoleringsarbejdet korrekt, da denne proces virker som en af hovedprocesserne i opførelsen af ovnen. I det indre rum af ringen skal lægges eller dækkes med varmeisolerende materiale, som ofte bruges som udvidet ler, men hvis du ønsker det, kan du anvende penoizol eller glaskampe. Men dette er ikke en komplet liste over materialer, som du kan bruge som varmeisolator.

Når en pizzaovn fremstilles, er det nødvendigt at påføre betonen på scenen for at danne strukturen. For at matche bordet og ringen er det nødvendigt at bruge beton. Først efter at overfladen kan overfyldes med fliser, som kan baseres på kunstig eller natursten.

Indretning af en ovnovn

Dernæst kan du fortsætte med dannelsen af design submaster, hvor mesterne bruger varmebestandige klodser. Det kan dog ikke bruges straks, da produkterne tidligere skal skæres på en sådan måde, at en cirkel viser sig, når de lægges.

Brændeovne af denne type skal udlægges med kontoen, at slotserne skal være lige, og det samme må deres bredde ikke overstige 1 cm. Hver af dem skal være godt fyldt med mørtel, og så skal alt være omhyggeligt nivelleret. I næste fase kan du begynde at danne kuplen. Det er nødvendigt at bestemme placeringen af indgangen, som rammen er monteret på. Grundlaget for sidstnævnte kan være stål, træ eller polystyren. Disse elementer er nødvendige for at være praktisk at generere indgangen til ovnen. I betragtning af at træ og polystyren fungerer som brandfarlige materialer, skal de bortskaffes efter færdiggørelsen af konstruktionen.

Der er også almindelige træovne, der tegnes i artiklen, de kan bruges ikke kun til madlavning, men også til opvarmning af hjemmet. Men hvis du beslutter dig for at have brug for en Pompeianovn, så er det næste skridt at begynde at lægge kuplens startrække. Brug samtidig det ½ mursten, men den anden række skal være forskudt. De efterfølgende rækker skal formes, så det er muligt at danne en skråning til den centrale del af ovnen. Dette gøres ved hjælp af mursten wedges, hvoraf den sidste kan være et træ. Hvis du er engageret i fremstillingen af en sådan konstruktion for første gang, kan du forenkle arbejdet noget, for det skal du bruge en særlig skabelon. Det kan være lavet af skum, og det skal installeres i den centrale del af ovnen. Hvis der er en oppustelig bold, så kan du bruge den som en skabelon. Når alt kommer til alt er tørret, kan du slippe af udenlandske genstande.

Samtidig er det nødvendigt at udstyre indgangen og skorstenen. Sidstnævnte er lavet udefra, og det kan være baseret på samme mursten eller stål sandwich rør. Dens højde skal være 2 m eller mere. Med hensyn til diameteren er det nødvendigt at holde sig til indikatoren i området fra 150 til 200 mm.

Isoleringsarbejde

Efter installationen af brændeovnen er færdig, og blandingen i bunden tørres, er det muligt at begynde at bruge varmeisoleringen, der dækker ovns tag. I rollen som en isolator er det nødvendigt at bruge mineralfiber, mens det næste lag er cementbaseret gips. Det er muligt at erstatte det beskrevne arbejde med metoden til påføring af gips fremstillet af cement blandet med perlit. Det anbefales at bruge forholdet 1: 5.

Anbefalinger fra en specialist

Brændeovne, hvor priserne kan variere inden for grænserne på 80 000 rubler, kan ikke udføres uden at bruge en fliseskærer, men hvis der er behov for at øge hastigheden ved at skære en mursten, er det bedst at bruge en slibemaskine med en diamantskive. For at passe mursten på plads skal der anvendes en gummihammere, og rigtigheden af dens position bestemmes af byggeniveauet.