Elektriske stegepander deponering. Elektrisk Fryer Grill: karakteristika, typer og vurderinger

Ruddy kartofler med løg og svampe, bagte fisk med grøntsager, grillet kød, tynde pandekager, frodige pandekager ... Så vil vi ikke fortsætte af sikkerhedsmæssige årsager, og fordi de bedste opskrifter fra kokken - ikke emnet for denne artikel. Notering kun de kulinariske lækkerier er nok til at forstå, at de ikke kan være forberedt uden stegning i køkkenet godt. Vi håber, at artiklen vil være nyttige og uerfarne kokke og erfarne husmødre og kokke i sin egen cafe eller restaurant, som tema - elektrisk stegepande. Det andet ord i sætningen tasten. Dette er ikke bare et stykke af et sæt af køkkenredskaber fremstillet af rustfrit stål. Og ikke dyrt titanium pan for el-komfur. Hvis du vælger denne type assistent plade i dit køkken behøver ikke at huske. Det bragt til live drømmen om forældre til elever i halvfjerdserne hostel, forsøger at springe køen til den fælles gas eller en hvilken som helst anden ovn i køkkenet hurtigt at stege et æg på den varme jern til at fange aften i klubben. Husholdningsapparater, der arbejder fra netværket, gør det muligt at forberede sunde og lækre måltider hurtigt og nemt. Elektrisk stegepande, grill, for eksempel, steger kødet som naturen på alle tider af året i et hyggeligt køkken. Tro mig oplevelsen - og resultatet vil behage dig og dine gæster.

Design funktioner

Den væsentligste forskel i indretningen, at gryden er forsynet med et elektrisk varmeelement, varme eller infrarød stråling, der opererer fra lysnettet. Elementer forseglende udfyldt panden krop og kan ikke komme i kontakt med fødevarer. Er en ensidig installation af PETN, kun bunden eller dæksel, eller tosidet. Elektrisk grillpande - et eksempel på den anden type. Der opvarmes begge overflader. Moderne apparater nødvendigvis have en indbygget termostat. Dette er praktisk, fordi du kan indstille den ønskede temperatur stegefladen. Den understøttes af en ensartet og stabil over hele området, der eliminerer faren for overkogning mad retter eller lidelse temperatur tilberedningstilstand. Form stegefladen kan være rektangulær eller cirkulær. Dimensionerne er forskellige, også. Husholdningsprodukter pander producere en mængde tre og en halv liter. Industrielle modeller har en skål mere end ti liter. Følgelig strøm udstyr er forskellige. Lågene af elektriske pander er der et hul til dampydelse. En anden obligatorisk træk ved kvalitative modeller - Alice håndtag lavet af materialer med lav termisk og elektrisk ledningsevne, hvilket sikrer sikkerhed og nem betjening.

Fordele og ulemper ved materialer

Den mest populære er stadig støbejern stegepande. Det er den mest holdbare materiale. Selv når overophedning ikke udleder skadelige fødevarer stoffer. At støbejern skåle har ikke begyndt at ruste, når omsorgen for dem er det bedre ikke at bruge nogen vaskemiddel, bare vaske med rent vand, og derefter brændt. Det eneste negative - en masse vægt. Stadig ikke anbefale en lang tid til at forlade de forberedte retter af grøntsager i en støbejern stegepande, kan de mørkere.

Rustfrit stål som materiale til fremstilling af elektrisk stål pander brugt for nylig. Når mange fordele, den mest betydningsfulde af dem er sundhed sikkerhed, i rustfrit stål har ulemper. Det - lav varmeledningsevne og en svag ikke-klæbende. Opfindelsen er en flerlaget bund med en aluminium-kobber Einsatzmellemværk hjulpet delvist eliminere disse ulemper, men i høj grad øget produkternes pris. rustfrit stål stegning kræver omhyggelig vedligeholdelse, og deres aluminium modparter. Den første indenlandske elektriske stegepande "mirakel" er blevet henrettet på grund af aluminium uden yderligere belægning. Til udseende blev det kaldt den flyvende tallerken. Generelt, poleret aluminium har en høj ikke-klæbende egenskaber. At forbedre disse egenskaber overtræk anvendes: Teflon, keramik og andre legeringer.

ulemper belægninger

C plus klare ikke-klæbende overtræk. En principiel og meget farlig ulempe er, at aluminium og dets legeringer tåler ikke varme. Hvis tykkelsen af overfladen af stegepanden er lille, non-stick belægning fra de høje temperaturer fordamper fødevarer behøver skadelige for menneskers helbred. Af de samme grunde, når man arbejder med aluminium kogegrej overtrukket anbefaler ikke anvendelse af nogen metal knive, blade, for ikke at beskadige overfladen. Vask dem kun bløde svampe med særlige rengøringsmidler. I overensstemmelse med alle anbefalingerne fra levetiden kan forlænges, men stadig er det ikke så stor, når man sammenligner med pander af rustfrit stål eller støbejern.

næsten multivarka

Aktuelle modeller af elektriske stegepander kan bruges til stegning, sautering fedtfri eller med minimale mængder af det, hvilket er nyttigt for sundhed. De er godt bagte pandekager. Electro vil behage fans af hjemmelavet pizza. Intet problem det kan opvarmes til den ønskede temperatur, færdigretter eller optø fødevarer er bedre og sikrere end en mikrobølgeovn. På et sæt af mulige funktioner Electro, hvis man skal tro de anmeldelser - det er økonomisk mini multivarka.

Kendetegn elektrogrile

En særlig plads blandt de elektriske husholdningsapparater besætte elektriske grill.

Vis alle modeller af moderne avancerede mærker er åbne eller lukkede. Lukkede grill - det er virkelig kompakt desktop ovn, som er et specielt kamera arbejde. Varmeelementer og motor er placeret i særlige rum. De er isoleret fra det produkt, men snarere en sæl tæt til ham. På grund af dette kød, er fisk stegt hurtigt, jævnt, uden røg og lugt. Produkterne ikke brænde. I caféer og restauranter indenlandske kop bruge åbne grill. De er større i volumen, de ikke har kameraer, de arbejder på en infrarød emitter. Varmeelementerne er monteret i gitterdæksel. Røg og lugt kan ikke undgås, så de anvendes udendørs.

Electro-industriel type,

I mange henseender, industriel elektrisk pan deponering er den bedste løsning for store og små fødevarevirksomheder. For at forbedre kvaliteten af fødevarer i industriel stegning overflade modeller gør ofte rustfrit stål eller jern i form af skåle med særlige låg forsynet med riller til afladning kondensat. Tætheden af lukningen er justerbar fjedermekanisme. Hurtig opvarmning og høj varmeoverføringskoefficient i industrielle pander sikret ved, at varmelegemerne summeres direkte til bunden af den termiske grænseflade materiale, hvis tykkelse ved de kvalitative modeller er mellem femten millimeter. De indvendige overflader har relief, som fremskynder tilberedningen til lave omkostninger fedt. Skål kan have flere opvarmningszoner med separat temperaturstyret. På ét område, kan du hurtigt stege, og på den anden for at opretholde fad varmt. Stor stegning overflade er monteret på et specielt stativ eller bord. Navn pan elektrisk deponering indikerer tilstedeværelsen af skålen tilt mekanisme til at lette evakueringen og pleje af produktet. Det kan være manuel (mekanisk løftestang) eller elektrisk (ved at trykke på en knap). Det andet er for bekvemmelighed og sikkerhed låst med mekanismen for at hæve hætten. Operations skåle er kun muligt med låget åbent. Industrielle modeller er udstyret med kontrolpaneler med temperaturregulatorer og signalindikatorer. temperaturgrænser variere fra tyve til tre hundrede grader. Ved opvarmning en stegning overflade over tre hundrede og halvtreds grader udløste nødnedlukning opvarme sine varmeelementer.

At tjene i lang tid

Betingelser for service og husholdnings- og industrielle elektriske pander afhænger af, hvordan du overholdt reglerne for drift og vedligeholdelse, og det er meget vigtigt - sikkerhedsforanstaltninger ved arbejde med elektriske apparater. Ud over de detaljerede instruktioner for obligatorisk læsning, er producenter af høj kvalitet mærker gør deres vidunderlige pander opskrifter. Før forsøget, forberede dem. Kan du lide det, tro mig!