Gær som en race? gær formering måder

I denne artikel vil vi fokusere på sådanne interessante mikroorganismer såsom gær. Da de formere? På dette spørgsmål, vi skal besvare. Du vil lære, hvilke funktioner yngler gær.

Reproduktion - er reproduktion af nye celler, som er identisk med den forælder. Konsekvensen af det, de fleste af de encellede organismer er at øge befolkningens størrelse. Denne proces med mikroorganismer hovedsagelig på grund af "forhold" til deres omgivende dyrkningsmedium. Det skal skabe et gunstigt miljø, som regulerer virkningen af visse enzymer.

Forskere har fundet, at enzymer reduktionsgear - kraftige reduktionsmidler, der frigives i mediet, hvor væksten sker forsinkelsen mængde gærceller. Virker de på cellemembranen (for protein disulfidbindinger). Gennem denne skallen bliver permeabel for modtagelsen af næringsmediet. Dette sikrer biosyntesen enzymer, herunder konstitutive.

gær formering måder

Gå direkte til vores emne. "Gær formerer sig ved sporer eller ej?" - svaret på dette spørgsmål er tvetydig. Det faktum, at cellerne i disse organismer, afhængigt af dyrkningsbetingelser, kan reproducere seksuelt og vegetativt. Form sidst bestemmes tilhører en bestemt gruppe af biologisk uafhængige (dvs. familie) opdeling, ved knopskydning og ved knopskydning, slutter division. I øjeblikket beskrevet fire typer af vegetativ formering af gær.

Den første type vegetativ reproduktion

Han bemærkede, for eksempel slægten Saccharomyces (i Saccharomycetaceae familie). I dette tilfælde er det materiale, som skal består af celler fra moderen ikke overføres direkte til skallen nye datterceller. I de indledende stadier af vækst får de det som et resultat af, at det syntetiseres og gradvist akkumulerer i bunden af nyrerne selv. Således ar er i områderne med størst krumning af cellemembranen. Ofte de støder op til hinanden, de er arrangeret i en spiral eller en cirkel.

Men denne proces er ikke karakteristisk for alle organismer, der tilhører gruppen af encellede svampe kaldet "gær". Ligesom deres andre ynglende arter? Vi fortsætter vores historie.

Den anden type

Den næste type vegetativ formering observeres i gærslægter Hanseniaspora og saccharo-mycodes (familie Saccharoinycoaaceae). Hans funktion - polar spirende, hvorved der dannes flere ar. I dette tilfælde er nyre (hvad multiplicerer gær) dannet som et resultat af fremspring renal ar, som forblev fra den tidligere knopskydning, og skillevægge mellem cellerne stretching.

Den tredje type

Han har været i familien af gær Schizosaccharomyceta-Seae (f.eks slægten Schizosaccharomyces). Karakteristisk for denne type er, at væksten af cellemembraner biopolyaren. Det nye materiale af de dannede celler, afsættes i form af en ringformet udvækst fra celle center til dens ender ved punktet for division.

Vegetativ formering: den fjerde type

Det er karakteristisk for Endomyces magnusii, deres cylindriske celler. I dette tilfælde, ved at dividere de strukturelle ændringer, der observeres i hele sin skal. Hvis der er en masse af divisioner er skallen sammensat af flere plader, som er anbragt parallelt og indgået i vommen hinanden.

mitose

bestemt del af det strukturelle formationer kerne og cytoplasma fortsætter til dattercellerne af forældrene i løbet af mikroformering. Før hver celledeling , når kromosomer, der er spillet en ad gangen, og alle på samme tid. Dette sikrer ensartet fordeling mellem datterselskabet og stamcellen. I denne type nuklear fission, som kaldes mitose iagttages strengt konstant antal kromosomer i cellegenerationer.

Spirende modercelle

Vi fandt, at nyrerne - er noget, der ganger når gær vegetativt. Hvis vi betragter denne proces i gang, kan det bemærkes, at helt i omkring en time dattercelle dannet i optimale betingelser. Men den ene, hun kan ikke gentage det uendelige spirende proces. Mor celle under levetid har et gennemsnit på 25-30 spirende (tribal ar). Afskrækkende af denne proces - ændringen i cellevæggen struktur, der er forbundet med ardannelse. De fører til en reduktion af dets nyttige overflade, hvilket reducerer metabolisme og proteinindhold, DNA, RNA i cellerne og fører til sidst til død.

Du kan vælge en anden måde, at bemærke spørgsmålet om, hvordan man kan avle gær. Uoverensstemmelser denne proces er. Denne metode kaldes seksuel. Lad os betragte det nærmere.

Seksuel forplantningsform

Gær multiplikation der opstår som seksuelt eller vegetativt repræsentere fra dette synspunkt en masse interesse. Mange forskere har studeret adfærden af disse mikroorganismer. De fandt, at seksuel metode er forbundet med spiring af sporer, som er på den asci eller sække (de kaldes ascosporer) i vegetative celler. Som gæren formerer sig ved sporer? Lad os se det i øjnene.

Denne proces er ledsaget af opdelingen af kernen gennem meiose. Når dyrkning af gær er en skarp overgang fra fuld til medium næringsfattig, i nærvær af tilstrækkelig fugtighed og en væsentlig akkumulering af reserve stoffer i cellen og adgang til oxygen forekommer sporedannelse. Som følge af det ascosporer er resistente over for ugunstige miljøforhold (tørring, høj temperatur), men de er mindre termisk stabile end bakteriesporer. Ascosporer dø ved en temperatur på ca. 60 ° C, hvorimod bakteriesporer kan modstå højere temperatur - kogende vand og endnu højere.

Ascosporer dannes sædvanligvis som et resultat af seksuelle fusion 2 gærceller og den efterfølgende opdeling af kernen i et befrugtet. De kan være fra én til fire, nogle gange otte i en ASCUS. Hvis betingelserne for vegetativ vækst er gunstige, sporerne spirer på frisk dyrkningsmedium, og derefter er re-nyreceller.

Den livscyklus gær

I gær livscyklus er forbundet med skiftevis spore og vegetativ formering med forskellige længder af diploide og haploide faser. Saccharomyces, hvor der er en ændring gaplo- og diplofaz, opdelt i to grupper: gomotallichnye og heterothallic.

heterothallic stammer

Heterothallic stammer er stabile haploid og en diploid fase. I dette tilfælde er de diploide celler er i stand til at formere vegetativt ubestemt tid, og gå videre til sporedannelse under ugunstige forhold. Som følge heraf dannet haploide spore Ascl, som hver tilhører en af 2-parringstyper. Kopulering således kun udføres når møde 2 ascosporer eller celler fra forskellige haploide stammer, hvilket resulterer i dannelsen af en zygote, og diplofaza genoprettet.

Gomotallichnye stammer

Gomotallichnye stammer fra heterothallic sig ved, at de har en stabil diplofaza. Isoleret fra bede haploide sporer dannede diploide struktur. Med andre ord, i afkommet af en enkelt spore opstår samodiploidizatsiya (fusion af haploide celler) på grund af det faktum, at sporerne kan forbindes i en hvilken som helst kombination eller nursing maternale haploide celler fra sin knop.

Og der gomotallichnyh gær parring typer. AF Rusnak studerede gærarter SACCH. vini, der anvendes til vinfremstilling. Hun bemærkede, at der findes disse store sæt af racer. Efter at have analyseret det, forskeren konkluderede, at karakteren af deres overvejende gomotallichna.

Ikke desto mindre, nogle gær haploide tilstand i lang tid er i stand til at reproducere vegetativt. Som et eksempel Chizosaccharomyces og Zygosaccharomyces. Haploide celler til sporulation fusionere, danner en diploid zygote. Så med hjælp af meiosen den deler og giver anledning til fire eller otte haploide sporer. De spirer, og efter et stykke tid begynder at formere sig i den haploide tilstand ukønnet.

Positive punkter sporulation

Studere mikroorganismer, såsom gær (som de udbreder), observerede forskere at metabolismen og den samlede aktivitet af mikroorganismer aftog under sporulering. Denne betingelse sikrer overlevelsen af deres ugunstige for vegetativ formering betingelser. Derfor sporulation, som kombinerer processen med bevaring af de arter og opdræt, bør betragtes som et positivt skridt i udviklingen af gær organismer.

Resultaterne af undersøgelsen B. Pazoni

B. Pazoni undersøgt, hvordan gær formere sig. De blev opnået interessante resultater vedrørende virkningerne for effektivitet og levetid aktivitet af disse mikroorganismer trin af seksuel reproduktion. Kultur af vingær, som øjeblikkeligt med en yderligere sporulering og sporespiring proces diploidization, overgå hastigheden af fermentering af urten kultur, at disse faser ikke er bestået. I forsøg udført i poluproizvodstvennyh betingelser, der var et fald gæringsperiode fra 35 dage til 21-31.

Så gjorde du opfylde sådanne interessante mikroorganismer såsom gær. Som de formere sig, nu ved du. Vi håber, du kan huske hvilke funktioner der er to måder. Gær formerer sig ved sporer og spirende. Hver af disse fremgangsmåder udføres i visse betingelser, og hver af dem har sine egne karakteristika.