Kål - en af de mest værdifulde kilder til C-vitamin og andre gavnlige sporstoffer for vores krop. Det er godt som hovedingrediens i salater, kolde forretter, første kursus, side retter. De vigtigste ting - at finde en god opskrift på en marinade eller bejdsning.
Syltede kål, fælles
For at have vist sig lækker syltede kål (banker, om vinteren), kan du prøve at forberede det på en sådan måde. For liter art: af grønt - 1 kg sød peber - ærter 8-10, 5 fed blomsterstande, en håndfuld spidskommen og koriander. Da du ikke er bejdsede, kål og syltede i krukker til vinteren, skal du ikke fylde den med saltvand og marinaden: per liter vand går 200 gram eddike, lidt mindre (120-150 gram) af sukker og spsk salt (du kan glide) . Sammensyning få uartig, hvis du tilføjer en anden komponent - løg. Men dette er valgfrit. Kål fint Shinko strimler (speciel maskine eller med hånden). Derefter et minut dyppe den i kogende vand for at lave blødere. Marinade bør koge vand for at opløse saltet og sukker, efter hælde eddike og fjern gryden fra varmen. Nu i steriliserede glas tildækkede krydderier, hæld lidt marinade, lagt stramt kål og hældes den resterende væske til toppen. Pasteuriseret kål marineret i banker (for vinteren), 15 minutter - det er for liter tanke. Rul op hendes wrap og vend beholderen, lad det køligt, derefter gemme det i pantry.
Kål olie
Tvordenkaya, sprød og højre bredden af klar-til-spise som opnået hovedsalat høstet netop sådan en måde: på 1 kg vegetabilsk kræver salt - 200 g (for pickles), gulerødder - fra 300-500 g, 2-3 valgfri pære, leder af hvidløg. Grøntsager sønderdele eller gnides på et stort rivejern. De bør være lidt trampe at lade saften, så male med lidt sukker og salt og sat i den forberedte beholder. Hældt kål (marinerede) banker i vinteren sådan sammensætning: per liter kogende vand 200 g salt, sukker 100-150, den samme mængde af eddike og 250 g solsikkeolie. Naturligvis skal marinaden være kogende. Banker lukkede låg kapron. Efter fuldstændig afkøling kål opbevares i køleskab.
En anden udførelsesform salat
Meget velsmagende, anmeldelser elskere af vegetabilske salater, kålblade, marinerede (i liter krukker til at lukke det mere bekvemt) med zucchini eller squash. Salat høstet som følger: kombineres i lige store mængder, både vegetabilsk skære små skiver. Dyp i kogende vand i 5 minutter, derefter sat under koldt vand. Du kan sætte de tilberedte grøntsager (blandet eller lag) i steriliserede glas. Og den sidste etape af hvordan man forbereder syltede kål - fylde hendes fyld. Forbereder det med en sats på: 2 liter vand er påkrævet sukker - 2,5-3 glas eddike (6%) - 2 kopper, den samme mængde solsikkeolie. Salt 4 spsk brug uden lysbilleder. Denne mængde marinade forbruges i 2 kg grøntsager. Hvis der er mere, så mængden af fyldet bør forøges proportionalt. Banker lukke plastlåg og sættes i køleskabet.
Lækre og sunde indenlandske præparater dig!