Kinesisk vodka. Kinesisk risvin. Maotai - en kinesisk vodka

Maotai - en kinesisk vodka lavet af ris malt, korn og ris. Den har en karakteristisk lugt og en gullig farve. I Kina Maotai - den mest berømte alkoholiske drikke. Det fik sit navn til ære for Maotai landsby i provinsen Guizhi, der etablerede sin produktion.

opskrift

Kinesisk vodka lavet af ris shanlan, kendt i hele verden. I første omgang opskriften af sin forberedelse var ejet af Li nationalitet. Maotai er lavet af klæbrig ris shanlan tidligt, som er specielt dyrkes i de omkringliggende landsbyer. Ris malet til et pulver, hvorefter der tilsættes gær til det. Fermentering af drikkevaren finder sted ved høj temperatur, hvilket adskiller denne alkohol række andre typer vodka produceret på lav eller middel termometer.

Knust og fuldkorn blandet i de ønskede andele og tilsat i to trin i kedler fyldt med en blanding af ris og gær. I løbet af måneden produktet underkastes fermentering og derefter destillation udføres. Proceduren gentages otte gange, hvorefter den resulterende drik bringes i kælderen og ejet i tre år. Efter dette, fuldmodne ung Maotai blandet med ældre, venter deres tur i vaults, drikkevarer. Dette gøres for at minimere forskellen i smagen mellem forskellige partier af vodka. Hvis Maotai fremstillet i overensstemmelse med reglerne, viser det sig den kinesiske 53-graders vodka med ekstraordinær smag, behagelig aroma og udsøgt blødhed.

national skat

Ikke én alvorlig hændelse i Kina er komplet uden denne alkoholholdig drik. Han blev næsten et obligatorisk element i de officielle statslige møder i Beijing og i præsentationerne i andre lande. På det seneste er kinesisk risvin betragtes som en elite drik, utilgængelige for almindelige dødelige. Men nu hun dukkede op i det frie marked, og det er ofte brugt, især til særlige lejligheder: bryllupper, fester, banketter. På trods af, at prisen på drikken konstant høj, Maotai i høj efterspørgsel.

På nuværende tidspunkt er den kinesiske korn vodka begyndte at dukke op på bordene for almindelige indbyggere i det himmelske rige, en fremgang, som undertiden gør det muligt at nyde denne vidunderlige drik.

entydighed

Som hovedbestanddel komponent ved fremstilling af vodka bruger høj kvalitet sorghum - Sorghum arter. Sorghum er resistent over for kulde og precocity. Surdej, hvilket gør kinesiske vodka er lavet af hvede, og hente vand fra de reneste lokale kilder. Processen med fremstilling af alkoholiske drikke og ikke har nogen analoger i verden. Ottefoldige destillation, udskiftelig gæring, som hver varer omkring en måned, hvilket gør vodka produktionsprocessen er meget omstændelig og tidskrævende. På hvert trin i fremstillingen til drikken tilføje en ny starter.

Produktionen af hver batch af vodka tager mindst otte måneder. Maotai sælge efter tre års eksponering. Han er undtagelsesvis ren. På trods af sin enestående fæstning drikke ikke ramt i hovedet, betyder det ikke brænder slimhinden og ikke forstyrre maven.

historie

Siden tidernes morgen den kinesiske vodka, hvis navn falder sammen med navnet på den landsby, hvor det er produceret, er den foretrukne drik af kreative kinesiske folk. Det menes, at mange af de lyseste hoveder Celestial inspiration i denne alkoholholdig drik. Maotai landsby nød opmærksomhed fra mange af de store mennesker af forskellige dynastier det sammensatte sange og legender.

Mere end 2.000-årige historie har Maotai. Det menes, at prototypen af den berømte vodka - tszyuytszyan - begyndte at producere tilbage i 135 e.Kr.. kaldet "Maotai" udkom i 1704. I begyndelsen af det 20. århundrede, i slutningen af Qing-dynastiet, plante ydeevne, der producerer denne unikke drik det var ca. 170 tons om året. Ved at kombinere de tre største destillerier i Kina i 1951, var der bekymring i offentligheden "Maotai." Denne begivenhed markerede begyndelsen på den moderne historie af produktionen af kinesiske risvin.

fødestedet for vodka

Selen Maotai har et ry som et unikt sted med et gunstigt klima og meget høj kvalitet vand. Det kaldes fødestedet for vodka. Af de syv millioner indbyggere i denne bebyggelse halvdel er besat af produktionen af den berømte alkoholiske drik. I andre lokaliteter har også forsøgt at gøre Maotai. Men det viste sig, at hemmeligheden bag sin unikke kvalitet er skjult i den særlige kombination af temperatur, fugtige klima og frugtbar jord, som kun er tilgængelig i nærheden af landsbyen Maotai. Overdreven mekanisering af produktionen af alkohol sorter vil føre til, at den kinesiske risvin vil miste sin traditionelle unikke smag.

Der er en legende ifølge hvilken en så stærk alkoholisk drik blev opfundet i Kina er langt fra tilfældig. Det faktum, at de lokale risbønder flittig arbejder i meget barske forhold: i al slags vejr, på trods af snavs og fugt ude i marken. For at varme op og komme over det, landmændene i forskellige dele af landet brugte rørsystemer spiritus. I det nordlige Kina produceret "selvretfærdig" fra durra. Og Maotai opfandt den verdensberømte produkt.

Drik kinesiske diplomater

Maotai - en kinesisk vodka, som er en af de tre mest berømte alkoholiske drikkevarer i verden. Hun brugte de statsmænd i Kina - Chzhou Enlay, Den Syaopin, Mao Tszedun. Ceremonien denne alkoholiske drik behandlet til statsledere. Kinas ledelse har altid været højt værdsat Maotai som et nationalt aktiv og et værktøj, hvormed løser vigtig politisk opgave. Kinesisk vodka er inkluderet i listen over gaver, der lærer diplomater ledere fra andre lande. Desuden er Maotai aktivt eksporteret til udlandet, og har den højeste rate af eksporten valuta, sammenlignet med andre kinesiske alkoholiske drikkevarer.

Priser og præmier

I 1915 blev dette unikke produkt introduceret tre største producenter i retten i besøgende Pacific International Exhibition Fair i Panama. Ifølge legenden, under begivenheden flere flasker alkohol var pludselig split. Spredt rundt om smag erobrede mennesker til stede, hvilket resulterer i Maotai vandt højeste udmærkelse.

International Food i Paris i 1985 og i 1986. dette unikke produkt bragt to guldmedaljer. Efter dette, at hele verden har lært navnet på den kinesiske vodka. I alt på forskellige internationale udstillinger drikke Maotai har vundet fjorten guldmedaljer.

Maotai i Rusland

Så tidligt som 2010 vodka Maotai fabrikanter indtastet det russiske marked. Traditionelle elite alkoholholdig drik, kender til beboerne i Kina, der forårsager den russiske forbruger en blandet indtryk. På den ene side, stærk kinesisk vodka - 56 grader - forårsager ingen tømmermænd, og har en god kvalitet. På den anden side, det har en meget høj pris, den specifikke aroma og smag, som kan vurdere ikke alle russere.

Derudover trods sin raffinement, Maotai besidder enestående styrke. Feedback fra nogle kunder, en stærk forgiftning af det kommer med det samme, så du skal bruge det omhyggeligt, ivrigt lytter til reaktionerne fra organismen.

Det er kendt, at handlingen «Guizhou Maotai» producent ( "Guizhou Maotai") er steget betydeligt i pris, efter at Central Television Kina viste plottet, hvor russiske præsident Vladimir Putin i 2014, den 17. januar under en pressekonference i Sochi to gange Han roste den berømte kinesiske vodka.

Drik slange

Kina har gjort en masse alkohol, til tider meget eksotisk. En af dem - en kinesisk vodka med en slange. Producenter hævder, at det ikke bare er en alkoholholdig drik og medicinsk tinktur, der forbedrer sundhed og trivsel enhver person. Typisk er denne vodka består af planter, urter og ... slanger. Hun tilskrives medicinske egenskaber. Det menes, at det øger styrken, øger vitalitet, fremmer behandlingen af slidgigt og gigt, styrker immunforsvaret, stabiliserer aktiviteten i hjernen - listen kan være uendelig. Ligesom det eller ej, svært at sige. I udtalelsen fra nogle forbrugere, denne drik står kun ud for sin usædvanlige udseende. Det smager lidt anderledes end den traditionelle russiske vodka.

konklusion

Med ordene fra digteren Kina, tre hundrede glas vin er i stand til at redde ham fra tusind års sorg. Hvis denne mand smagte Maotai, ville han have været en hel del kopper. Det er ikke tilfældigt, at den alkoholiske drik anses kongen af alle kinesiske vodka. Hvordan det opfylder de smager af russiske forbrugere, er det umuligt at sige. Kinesisk risvin, lavet efter en traditionel opskrift med alle de nødvendige betingelser, er en stor gave til enhver lejlighed. Prøv det bliver interessant at hver kender af elite alkohol.