Langsomme kulhydrater

Kulhydrater (saccharider) er involveret i behandlingen af fedtstoffer og proteiner i kroppen, hjælper leverfunktionen. Til middag, anbefaler eksperter at spise proteinholdige fødevarer. Kulhydratrige fødevarer er at foretrække at tage om morgenen som om eftermiddagen kulhydrat metabolisme i kroppen langsommere.

Fordøjelige saccharider i kroppen i form af glucose. Eksperter adskilt hurtige og langsomme kulhydrater, afhængigt af spaltningshastigheden og omdannelse til glucose. Hastighed måling af en særlig indikator - glykæmisk indeks (GI). Langsomme kulhydrater har et lavt GI. Disse produkter anses for nyttige. Disse omfatter især bør omfatte brune ris, pasta fremstillet af hele hvedemel, korn (undtagen semulje) og andre langsomme kulhydrater. Listen kan suppleres med mere fuldkornsbrød.

Fødevarer med lavt glykæmisk indeks (mindre end fyrre) bidrage til en gradvis stigning i glucose i kroppen. Dette vil igen, forhindrer pludselige ændringer i blodsukkeret, samt hurtige humørsvingninger uden synlig grund. Derfor, eksperter rådgive at bruge langsomme kulhydrater for at bevare roen.

Vigtigt er det fordøjelsen produkt med en reduceret glykæmisk indeks. Langsomme kulhydrater begynder at blive absorberet i processen med at tygge mad på grund af de enzymer, der er indeholdt i spyt.

Produkter med højt glykæmisk indeks, er ikke så nyttig. Selvfølgelig, de er gift, er dog ikke behøver deres anvendelse eksperter anbefaler ikke hver dag. Det skal bemærkes, at kategorien af "hurtige kulhydrater" sammen desserter, kager og andre produkter og alkohol bekymringer. Skal tilføje modne bananer, hvidt brød, majroer, kartoffelmos, og i denne gruppe af bagt kartoffel, melon, boller og meget mere.

Derfor, eksperter anbefaler, at alle fødevarer glykæmisk indeks er større end tres, i betragtning til "festlig måltid". Dette vil ikke blot bidrage til opretholdelse af formen. En sådan holdning til produkterne vil være meget nyttigt for kroppen. Det faktum, at hurtige kulhydrater er skadelige virkning på bugspytkirtlen, der deltager i udviklingen af insulin. Fra denne ændring, og koncentrationen af blodsukker, og humør.

Langsomme kulhydrater er særligt vigtige i vinteren. I koldt vejr sakkarider bidrager yderligere stimulering generation bestemt hormon - serotonin ansvarlig for den gode stemning.

En særlig plads i klassificeringen af kulhydrat take produkter såsom sukker, frugt og grøntsager.

En slags kulhydrater er fiber ( "fiber"). Det er uopløseligt og opløseligt.

I frugt (f.eks æbler og pærer) indeholder pektin. Det er den opløselige fiber som reducerer blodcholesterolniveauer og bremse fordøjelsesprocessen.

Ved uopløselige fibre omfatter korn avner. Det er ikke optages i kroppen og efterlader uændret ufordøjet. Disse kostfibre forhindre forekomst af forstoppelse, normalisere fordøjelsen, reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft i tyktarmen.

Det skal bemærkes, at fiber findes kun i vegetabilske fødevarer. Også forbedre mavetarmkanalen, kostfibre stimulere lipid (fedt) stofskifte.

En anden kulhydrat fødevarer er sukker. Moderne industri gør det så klart, at der ikke er noget andet end kalorier. Det bemærkes, at sukkeret bidrager til fjernelse af calcium fra kroppen. Således kan elskere af søde ikke kun vinde ekstra vægt, men også få knogleskørhed.

Ernæringseksperter anbefaler at begrænse indtag af sukker til 30-35 kg om året, i betragtning af, at han nu findes i næsten alle fødevarer.