Propansyre. Fysiske og kemiske egenskaber. Brugen, sikkerhed på arbejdspladsen.

Propansyre (andre navne - metiluksusnaya sure, konserveringsmiddel E280, propionsyre) - det er en væske med kaustisk uden farve ildelugtende. Det har den følgende kemiske formel: C2H5-COOH.

Fysiske egenskaber af propionsyre:

1. Smeltetemperatur er -21 °.

2. Kogepunktet er 141 °.

3. flammepunktet er 54 °.

4. Den molære masse svarende til 74,08 g / mol.

5. Under standardbetingelser, er en farveløs væske.

6. Antændelsestemperaturen er 440 °.

Kemiske egenskaber af propionsyre:

1. blandbart med vand (H2O) og organiske opløsningsmidler.

2. En propan syre - en typisk repræsentant for carboxylsyrerne mættet. Kan danne estere galogenagidridy, amider og andre stoffer.

Historie opdagelse propanoat

Dette stof blev første gang beskrevet i 1844 af Johann Gottlieb, der fandt ham midt i nedbrydningsprodukter end sukker. Derefter, i en tid andre kemikere denne syre blev fremstillet på forskellige måder, uden at vide det, blev den ekstraheret ved den samme forbindelse. I 1847 fandt Jean-Baptiste Dumas, at den tidligere opnåede materiale var den samme syre, som han senere beskrev, hvordan propansyre, hvor formel - C2H5-COOH.

Hvad er de metoder til at opnå -propanoat?

I naturen propansyre fundet i olien.

I industrien stoffet fremstillet ved Reppe carbonylering af ethylen til reaktionen som et biprodukt ved oxidation af carbonhydrider, katalytisk oxidation af propan aldehyd i nærvær af mangan ioner eller cobalt.

Ligeledes kan der opnås et stort antal metiluksusnoy syre ved fremstilling af eddikesyre, men moderne metoder til at få det gjort på denne måde til en sekundær kilde til propionsyre.

Dette stof kan fremstilles i den metaboliske nedbrydning af aminosyrer og fedtsyrer, som indeholder et ulige antal carbonatomer.

producerer også propan syre bakterier af slægten Propionibacterium (slutproduktet af deres metabolisme). Disse bakterier findes i fordøjelsessystemet af drøvtyggere, og på grund af deres aktiviteter i den schweiziske ost har sin egen unikke smag.

propionsyre

Det estere og salte.

Alkaliske og alkaliske jordarters salte er godt opløselige i vand (H2O), ikke opløses i organiske opløsningsmidler.

Estere af dette stof ringe opløselige i (H2O) vand, men blandbare med organiske opløsningsmidler.

ansøgning

Denne syre anvendes i følgende tilfælde:

- produktion gerbetsidy (fx dihlorprol, propanol), lægemidler (fenobolin, ibuprofen), visse parfume materialer (linaloil-, phenyl-, geranil-, benzyl propionat) opløsningsmiddel (butyl-, pentyl-, propylpropionat), plast ( polivinilpropionat), overfladeaktive midler (glycolethere) og vinilplastifikatorov;

- eftersom propionsyre inhiberer væksten af visse bakterier og mug, at meget af det anvendes som konserveringsmiddel i fødevarer til både menneskers og dyrs. Produktet anvendes direkte til dyrs propionsyre eller dets salt (ammonium propionat), og i produkter, der er fremstillet til personen under anvendelse af calcium (calciumpropionat) eller natrium (natriumpropionat) eller et salt deraf.

Sikkerhed på arbejdspladsen

Den største fare ved brug propionsyre - er kemiske forbrændinger af forskellig sværhedsgrad.

I studier udført på laboratoriedyr kun negativ virkning forbundet med langsigtede forbrug af små doser propansyre var fremkomsten af sår i spiserøret og maven, er der forårsages af korrosive egenskaber af stoffet. Det blev ikke fundet i eksperimentet, at propionsyre er mutagent, kræftfremkaldende, og dårligt for de reproduktive organer. Når i kroppen, overvejer vi et stof oxiderer hurtigt metaboliseres og derefter udlæses i form af carbondioxid.