Sådan fejrer Beaujolais? Beaujolais ferie i restauranter i Moskva

Franskmændene har længe været kendt for sin vin kultur. Deres drikkevarer er kendt og elsket over hele verden. En traditionel alkoholiske festivaler efterhånden blevet international. Det vinder stigende popularitet ferie, som markerer starten på et nyt vin år.

Festivalen af ny høst

Hvert år på den tredje torsdag i november, Frankrig fejrer Beaujolais Dag - en ferie af ung vin høst. Denne festival blev født i det XIX århundrede i den lille by Beaujeu.

Traditionelt fejringen begyndte, lokale vinproducenter. I de centrale torv tændte fakler fra vin og åbnede tønder Beaujolais seks uger eksponering. Drikken er aftappet i liters beholdere, som var et særligt navn - "Lyons flaske"

Under Anden Verdenskrig, den franske stoppet fejrer festen for den nye Beaujolais. Dette blev forbundet med en stigning i afgifter på salg af årgangsvine. Men i 1985 traditionen blev fornyet.

Nu Beaujolais Dag - en ferie på den internationale skala. De berømte import franske drik i 200 lande. Antal leverer mere end halvdelen af alle de unge vin produceret i landet.

Beaujolais ferie i Rusland

I slutningen af det XX århundrede festival for unge høst er kommet til Rusland. For første gang begyndte at fejre Beaujolais fest i Moskva. Med tilladelse fra formanden for International Wine Association er en af de mest berømte franske restaurant holdt en højtidelig smagning drikke tre timer før midnat. Vi fortsatte fejringen på hotellet "Marriott Royal Aurora", hvor udkastet vinen blev bragt til de tre øverste heste.

Ved Beaujolais serveres traditionelle russiske retter: pandekager med kaviar, laks, stør, fyldte gris, for at fremhæve forbindelsesindstillingerne traditioner de to folk.

Sådan fejre denne dag i Rusland i dag

I mange store russiske byer, har unge vin festival blevet en tradition. Fra år til år, og restauranter fransk café køkken tilbyder en særlig underholdningsprogram til ære for Beaujolais.

begivenhed Planen omfatter normalt en kort udflugt i historien om ferien, en live-optræden af franske sange, sjove konkurrencer, som en belønning for at give unge vinflasker. Og selvfølgelig, prøvesmagning af forskellige sorter af drikken.

For elskere af rejsebureauer arrangerer særlige "vin ture" hjem Beaujolais. Turen inkluderer en tur i byen og et besøg på festivalen. Ikke uden at drikke ung vin til ære for starten på det nye høstår.

Beaujolais ferie i restauranter i Moskva

Fejr vinfestival i hovedstaden starten fra den 19. november. En flaske festlig drik kan findes i enhver restaurant eller cafe, som har specialiseret sig i franske retter. Men mange virksomheder går videre: tema begivenheder dedikeret til begyndelsen af produktionsåret.

I 2009 restauranten «Carre Blanc» holdt Dag Beaujolais. Ferien er blevet en meget usædvanlig oplevelse for institutionen. Det indvendige rum er blevet ændret: spisestuer dekoreret med tønder, elementerne i vinkældre. Kuldet hvilede kæledyr.

Den første flaske vin blev åbnet af en ung kok, der har udviklet en speciel menu til at fejre. Besøgende får tilbudt en simpel bonde snacks i tillæg til drikken.

Samme år, cafeen "Zhan Zhak" byder besøgende til at fejre festivalen med levende fransk musik, drikke ristede kastanjer med ny vin.

I 2015 et særligt program for festivalen Beaujolais tilbyder restaurant "Moscow City", "Geraldine», Café The Most, «Alpen Glück". Etablissementet tilbyder en live-optræden af franske sange, en speciel ferie menu, lodtrækninger. Nogle restauranter blev udført i fejringen af den moderne ånd: under den brændende dansemusik og lysshow.

Sådan fejrer Beaujolais hjem?

Hvis du ikke ønsker at fejre festivalen omgivet af fremmede, kan du altid arrangere en temafest for venner. Beaujolais Dag - en ferie, som ikke kræver en stor indsats for at organisere det.

købe drikkevarer og snacks forberedt nok til at dekorere huset, afhente musik (franske folkesange er bedst egnet).

Du tager på ferie, bør traditioner begynder ved midnat på den tredje torsdag i november. Mød det nye produktionsår, åbne en flaske Beaujolais.

Hvordan vælger vin?

Beaujolais Dag - en ferie af elskere af god fransk vin. Derfor er det nødvendigt at vide, hvilke drikke er bedre at vælge en fest.

Prisen for en flaske Beaujolais går fra 400 til 2000 rubler per 750 ml. Velegnet til brug kun friske drikke, så det er bedst at købe i november.

Intens rubinrød farve, sød smag og duft, der er typisk for vine fra Bozo, afspejles fuldt ud i den "Beaujolais Saint-Louis", "Beaujolais vilage", "Beaujolais Blanc." Før servering drikken afkøles til 12-14 ° C, for at maksimere dets kvalitet åbnet.

Hvilke måltider serveres til Beaujolais?

Den unge vin er vidunderligt kombineret med friske røde bær (tranebær, kirsebær, jordbær, ribs), retter af rødt og hvidt kød, mager fisk og skaldyr.

Traditionelt Beaujolais i Frankrig tjente retter af fasan, agerhøne, kanin, ryper, hjorte, vildsvin. De held understregede krydret frugtagtig smag af drikken.

Symbol af begyndelsen af produktionsåret - en af de få drikkevarer, der kombinerer perfekt med æggeretter. Dette skyldes det faktum, at i Beaujolais indeholder en række tanniner, der skaber en bitter smag. At skyde skylden kan anvende klassisk fransk omelet, æg poshirovannye.

Søde Lovers kan nemt kombinere Beaujolais med søde frugt desserter, chokolade. Et godt supplement vil bage med sure bær.

Ironisk nok, er drikken ikke er for succes kombineret med oste. Men hvis du stadig ønsker at anvende skæring, er det bedst at vælge en ost fremstillet af gedemælk eller kabrion.

Kød med blod og dårlig smag Beaujolais afslører, giver vinen bitter.

Uanset snacks, du vælger, det vigtigste i festivalen - en flaske god ung vin og fremragende stemning.

Det kom fra Frankrig ferie Beaujolais vandt kærlighed til mennesker i mange lande. Og det fortsætter med at vokse. Måske i et par år den unge vin festival vil nå de provinsielle russiske byer.