Salat "Pearl". Hvordan forbereder salat "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Lækre, original og meget smukke udseende salat "Pearl" vil være det vigtigste dekoration til dit skrivebord. Efter alt, dens vigtigste ingrediens er kaviar - rød eller sort, og hun altid set positivt på bordet og er perfekt til enhver fest. Der er flere opskrifter på denne salat, "Red Pearl", "Pearl af havet" Salat "sort perle". Men før du lære disse opskrifter, lad os finde ud af, hvordan du vælger de æg for denne skålen.

Rød kaviar

Når du vælger æg på salat, lære etiketten grundigt og give fortrinsret til en, der er lavet fra juni til september. Det var under disse måneder laks kaviar lavet af de friskeste råvarer, mens andre gange bruger et frosset produkt, der ikke har været noget nyttigt. Hvis en bank lavet af transparent glas, overveje æg: lysegul eller orange farve indikerer, at produktet er overmodne. Når vippe krukke kaviar skulle flytte, betyder det, at det ikke visnede. Metallet kan produkt kan kun vurderes ved at ryste det. Hvis lyden er for "tynd", så der er afsat i en krukke til side: enten der er en masse af knuste æg eller spiselige emulsion fabrikanter har tilføjet mere end nødvendigt. Nå, de grundlæggende regler, når du vælger dåsemad: ikke tager de hævede bankerne opmærksomme på lugten, bør det ikke være en fisk. Intens duft af fisk har kun kichuzhya kaviar, ville enhver anden være så kun, når lugten forkælet. Naturligvis "Pearl" salat kræver kun et kvalitetsprodukt.

sort kaviar

Hvis stør kaviar lovligt produceret, ville dette indikere ordet "CITES" på pakken. Produkt farve varierer i forskellige nuancer af sort, fra lys til mørk. Størrelse kan også være anderledes. Luk viser, at æggene blev udvundet fra stør ældre, det er mere værdifuldt, så det er mindre udbredt og dyrere. Se tilstedeværelsen af væske. Hendes tilstedeværelse i bunden af dåsen siger, at nogen æg blev kogt fra frosne råvarer, eller bare dårlig kvalitet. Efter åbning skal produktet ikke have fisk og især selodochnogo lugt. Høj kvalitet kaviar er næsten ingen lugt, men, desværre, lære om dette er kun muligt at have åbnet emballagen. Op til dette punkt, kan du vælge det produkt visuelt gennem glaskrukke. Huske alle disse detaljer, når du vælger den vigtigste ingrediens for deres retter, skal du sørge for, at salaten "Sea Pearl" vil glæde dig med sin smag. Lad os nu lære noget af hans opskrifter.

Opskrift № 1

En af de mest spektakulære i udseende - en pust "Pearl" salat. Opskrift med et foto er allerede forårsager et ønske om at prøve det! For at gøre det, vi har brug for to hundrede gram saltet laks, polbanochki oliven udstenede 60 gram hård ost, fem æg, hårdkogte, en appelsin, to spiseskefulde rød kaviar, mayonnaise til smøring lag, krydderier og lidt grønne løg. Æg er opdelt i hvide og æggeblommer separat og rist på et groft rivejern og ost - på en lille, laks skåret i skiver, appelsinskal, fjern skillevæggen og kødet skæres i terninger, oliven - ringe. Nu danner en salat i lag, startende fra bunden: nogle proteiner med mayonnaise, æggeblommer, en halv laks med mayonnaise, oliven med den resterende laks, ost, appelsiner, og på toppen - de resterende proteiner. Nogle lag af salt og peber. Kronen salat "Pearl" halv vagtelæg og kaviar, pynt med oliven og grønne løg. Af den måde, tilberede og servere denne salat, kan du blande alle ingredienserne og læg dem i en halv avocado.

Opskrift № 2

Denne salat er også ser stort på ferie bordet, og et stort antal af grøntsager som en del af at gøre det let og givende. Så for at forberede en salat, "Pearl Black", er du nødt til at tage en krukke med dåse fisk i olie eller tun i egen saft, friske agurker, tomater, løg, urter, grøn salat, ost, hårdt, oliven, krydderier, fransk sennep til brændstofpåfyldning og sort kaviar. Salat nødt til at sætte på en tallerken på toppen af dem - hakkede agurk terninger. Dåse fisk mos med en gaffel, tilsæt løg og fransk sennep, sætte oven på agurk på toppen - oliven, skåret i skiver. Yderligere kiler af tomater på toppen af dem - mesh mayonnaise. Næste lag går revet ost på et groft rivejern. Pynt salat greens, tomater og sort kaviar. Det ser meget let, så er smagen: frisk agurk kombineret med kaviar tilføjer nogle gejst til en salat.

Opskrift № 3

En anden variant af denne parabol, denne gang med blæksprutte. Siden i den nuværende opskrift rød kaviar, og navnet blev givet til denne salat - "Red Pearl". Tag følgende ingredienser: et halvt kilo af blæksprutte, 250 gram rejer, et hundrede gram kaviar, fire hønseæg og mayonnaise. Blæksprutte rengøres, nedsænket i kogende vand i et minut, og lade dem i kogende vand i et par minutter mere, cool og skæres i små strimler. Proteiner æg rist på store rivejern, ligesom ost. Små rejer kan efterlades hel eller skæres i halve, skåret i store stykker bedre. Bland alle ingredienser, krydr med mayonnaise og sted i salatskålen. Drys med æggeblomme, revet på et fint rivejern, dekorere salaten "Pearl" rød kaviar.

Opskrift № 4

Og sidst men ikke mindst, en lækker opskrift.

Denne gang ser på Salat "Sea Pearl". Tag rejer, kogte kartofler, agurk, tomater, ost, æg, krydderier, lidt mayonnaise, kaviar og to stærke blad kål. Send den kan være meget original: de to ark, der danner skallen, der er lagret og vores "juvel". Men du kan ikke gøre en stor vask, og et par små - portioned, og tjene alle til stede ved bordet gæst. Kartofler og ost til tre på en stor rivejern, skåret i terninger og æg, samt agurker, tomater. Alle produkter kombinerer og blandes med mayonnaise, salt, peber. Sæt salaten i en "skal", dekorere rejer og kaviar. Nu kan du ansøge til bordet alt efter hvad "Pearl" salat opskrifter koge det forholdsvis enkelt.