Salat "Sild under en pels" - opskriften med æble og grøntsager

En af de mest populære salater i Rusland er "Sild under en pels." Opskrift på æble bruges langt sjældnere, men tilstedeværelsen af en smule surt ingrediens giver salaten en særlig pikante.

Historie "Fur"

Ideen om at udarbejde en sådan salat tilhører en købmand og ejer restauranter Anastas Bogomilovu.

Året var 1918. Revolutionerende Rusland. Restauranterne var på vej til mænd i forskellige sociale klasser og vodka havde diskussioner om politik, som hurtigt eskalerede til tvister. De ønskede ikke at have en snack og fik drukket meget hurtigt. Tvister eskalerede til en kamp, og Bogomil hver aften bærer tab. Nå, hvordan at berolige de raser slagsbrødre? For det første var det nødvendigt at sikre, at de spiste og drak sig fuld så hurtigt. Dette betød, at det var nødvendigt at komme op med en skål, hvorfra de ikke kunne afslå.

Og lave mad til Prokoptsev navn, arbejder i en af restauranterne Bogomilova, udarbejdet den oprindelige "ideologisk" salat. Den bestod af flere komponenter, der repræsenterer de vigtigste begreber revolutionens: sild - proletariatet, kartoffel - landmænd, roer - bolsjevikkerne provencalsk sauce - det revolutionære Frankrig. I de dage af den nye 1919 restauranten holdt "Præsentation" Salat kaldet "sild under en pels" (en opskrift med æbler og gulerødder blev opfundet senere). Bogomil åbnet for besøgende hans planer og talte om opskriften. Spis ikke salat symboliserer revolutionen, ville være at vise mangel på respekt for realiteterne i tiden. Hertil kommer, at salat viste sig at være virkelig guddommelige.

Præparat "Herring under en pels"

Nødvendige komponenter:

• Et stort sild.
• 3 kartofler.
• 2 store gulerødder.
• 2 roer.
• 1 rødløg.
• 2-3 kviste persille og dild.
• 1 spsk. spiseskefuld vegetabilsk olie.
• 1 pose sauce "Calvet" eller enhver anden af mayonnaise.
• Sort peber.
• Salt.
• 2 surt-sødt æble, selvfølgelig, hvis du ønsker at lave mad krydret salat "Sild under en pels" - opskriften med æble.

Hvordan til at lave mad?

1. Alle ved, at rødbeder er kogt i lang tid, men denne proces kan fremskyndes, hvis roerne lave mad, og alle de andre grøntsager i en mikrobølgeovn. For at gøre dette, grøntsagerne har brug for en god vask og gennembore flere steder med en gaffel. Sæt en glasbeholder til en dyb mirkovolnovki, tilsæt den nødvendige mængde vand (se vejledning) og sted i ovnen. Hvis du beslutter at lave mad alle de grøntsager i en skål, huske på, at de første svejsede kartofler, gulerødder og derefter, og først derefter - den meget sukkerroer. Men du kan koge grøntsagerne på den sædvanlige måde.
2. Når kogte ingredienser er afkølet, skræl dem fra hinanden og gnide på et groft rivejern med dem.
3. Sild renset fra de knogler og hud, skæres i små stykker. Drys med olie og peber.
4. Apple fjern kernerne, skræl og kerne, og også gnide på et rivejern.
5. Løg skæres i tern, hak greens.
6. På den ovalt fad jævnt sætte kartoflerne. Krydr med salt, spredes med mayonnaise.
7. Dæk med en sild. Så drys med løg og spredes med mayonnaise igen.
8. Over sild sætte jævnt et lag af gulerod, drysset med krydderurter. Dette lag smører også sauce.
9. Næste lag - æble. Det smører også mayonnaise.
10. Sidste - rødbede lag. Rigt vandes med mayonnaise, salat, der dækker siderne.

Hvordan til at dekorere en sild under en pels?

Selvfølgelig er den nemmeste løsning for dekoration "Fur" - giver salat form fisk med finner og hale. Men du kan komme op med noget originalt til nytår bord. For eksempel, en meget interessant løsning - dekorere salat i en julemand eller Snow Maiden. Hvordan man gør det?

For det første ved hjælp af vingerne vedhæfte omkring dressing frakker form af Santa Claus. Den nedre del er bred, og toppen - smalle.

For det andet danner et hoved. Garniture hætten fra sukkerroer, og som et hvidt pels og skæg hjælp tyk mayonnaise.

For det tredje gør vi det samme med pels. Da salaten selv er rød, bruger vi mayonnaise behøver kun at markere sine kanter og ærmer.

For det fjerde er det at fastgøre støvler. Hvis din salat - "Sild under en pels" (med æble opskrift), derefter i gang med at lave mad, huden skrællet æbler, bør udskydes. De kan være nyttigt at skabe støvler til julemanden.

En anden mulighed - at lave en salat i form af juletræer, stænke det generøst med persille. I stedet for legetøj og perler til at bruge grønne ærter og majs.