Serge Markovich: biografi, personlige liv, opskrifter

Serge Markovich - en velkendt restauratør, kok og forfatter til flere kogebøger. Han optræder jævnligt på tv, masterclasses, og organiserer banketter, fører gruppen i "VKontakte".

biografi

I byen Kragujevac i Serbien 10 Jul 1970 blev født den fremtidige kok Serge Markovich. Hans biografi er ikke for bemærkelsesværdig. Hans rigtige navn er opnået i Serbien - Serdzhan. Han arbejdede som kok i restauranter i forskellige lande. Navn Serdzhan for udlændinge ganske kompliceret for udtale, så folk omkring begyndte at kalde ham Serge. I hvert land, hvor han arbejdede, Markovic lærte at tilberede retter af nationale køkken. Navn Serge Markovich er kendt i Spanien, Italien, Bulgarien, Grækenland, Canada, Montenegro og, selvfølgelig, på russisk.

Arbejde i Canada Serdzhan blev tildelt betydelige awards der "Golden Slev".

I 2005 Markovic flyttet til Moskva og åbnede sin restaurant her. Da Serge elsker at fiske og skaldyr restaurant kaldes "Wild Sea". I 2011 blev restauranten lukket. Nu er de fleste restauratør kan ses på tv end i restauranten. Han leder den kulinariske transmission "Køkken TV" kanaler "Manor", "Jagt og fiskeri". Mange mennesker kender hans show "Byrden af frokost" og "Madlavning med Serzhem Markovichem".

På grund af chefen og tre kogebøger.

Restaurant "Wild Sea"

Serdzhan elsker at fiske. Han cooks det hele tiden. Når besøgende kommer til restauranten, Serge lærte dem at tilberede fisken ret i værelset på pladen. Han var klar til at besøgende sammen et par opskrifter her og siddende dem ved et bord i hallen, tjener måltider, de bare lave mad sammen. Er spist frisk tilberedte retter, naturligvis, med stor glæde og appetit.

Markovic - en professionel til at forberede middelhavsretter. Hun elsker grøntsager, sund mad, enkle opskrifter. Arbejde i restauranten, kokken på samme tid gav lektioner i italiensk køkken. Undervisningen foregår i hans egen restaurant.

Personlige liv

Om hans personlige liv Serge siger lidt modvilligt. Masserne er ikke engang kendt, om han har børn. Det er kendt, at restauratør og kok var gift med en kvinde ved navn Natalia. Sammen åbnede restauranten "Wild Sea", udarbejdet sammen der. Natalia - forfatter. Nu har de forlod.

Hemmeligheden bag succesen

Mange seere jævnligt ser kulinariske shows Serdzhan bestikkelse er ikke så meget de opskrifter, som jeg laver mad er opdelt som sin naturlige charme, usædvanlig accent. Det er interessant at se, hvordan Serge Markovich forberede deres specialer i naturen. Grill kokken ved, hvordan man bruger som ingen anden - han kender alle de finesser og hemmeligheder.

Et af målene for Serge arbejde - at gøre den populære serbiske køkken, især til at lære andre at lave mad og at indgyde en kærlighed til fiskeretter. På en lang række masterclasses, som besidder chefen i sin fritid, giver han ofte fortrinsret til fiskeretter.

opskrifter

Så hvad er det særlige ved de retter, som er fremstillet af Serge Markovich? Hans opskrifter er enkle, og de fleste af indbyggerne i Rusland.

Madlavning disse opskrifter kræver ikke særlige evner eller en stor mængde fritid. Alle kan sikkert lave mad selv i det mindste nogle af hans signatur opskrifter.

øre

For at forberede det højre øre, skal du først koge bouillon af dine eksisterende boliger krydderier og rødder. Til dette formål egnede løg, gulerod, persille, sort peber og andre.

Når rødder prokipeli er bouillon filtreres, sætte det i ca 2 eller 3 pounds renset, skåret i store stykker, saltet fisk. Det er bedst egnet til suppe Gedde, brushaner, siddepinde. Tilføj til panden med hakkede rødder og kog fisken i suppen, indtil den er klar.

For at gøre fadet særlige "restaurant" smag før middagen kan hældes i en gryde 0,5 champagne glas, tilsæt 3 skiver citron og krydderier persille.

Salat "spansk" med bønner

For at forberede denne salat recept Serge Markovich bruge følgende ingredienser:

• Bacon - 200 g
• Hamon - 200 g
• Oliven udstenede - 2-3 stk.
• Kapers - 1 spsk. l.
• Hvidløg - 7 eller 8 nelliker.
• Grønne bønner - 0,5 kg.
• Løg - 1 stk.
• Modne tomater - 2 stk.
• Olivenolie - 100 ml.
• Vineddike - 60 ml.
• Salt, sort peber.

Vi går videre til forberedelse af den spanske salat:

1. Skær bacon i tern, tilføje op i en skål og tilsæt skinke skiver.
2. Forvarm en pande olivenolie og steg bacon med jamon.
3. Fint skåret løg, sat i en salatskål. Tilsæt oliven, hakkede tomater, kapers og knust hvidløg.
4. Bønner og et par spiseskefulde vand og i gryden med bacon passeruem i ca. 10 minutter.
5. Fried, protushennye produkter føje til salatskålen. Vi blander, salt og peber salat.
6. Salat klar, og det kan tjene.

Grouse, ristet hasselnød ler

Denne udsøgte opskrift Serge Markovich lært af den nationale køkken, som han elsker så meget, og som er afhængige i mange år fremover. Selvom det ikke er tilgængelig for de fleste indbyggere i store byer, men hvis det lykkes dig at få fat i urfugl, derefter koge det i denne opskrift, og du vil ikke blive skuffet. Opskriften er ideel til jægere. Kog denne parabol anbefales i skoven, i naturen.

fremstilling:

1. Hasselnødder Skræl og kog i en gryde. Dræn vandet.
2. Nu renset, plukket og vaskes slagtekroppen ryper nødt til at tilføje salt inde og ude.
3. Inde lå fjerkræ kogt nødder og sy tråd maven.
4. Wrap ryper fra alle sider blade af vilde solbær og ahorn blade, frakke med ikke-flydende ler og lægge på kullene af branden til stege.
5. Villighed retter som følger defineret: så snart leret er tørt, begynder at knække og falde af dele af fugle - ryper klar.

resultater

Serge Markovich - en vidunderlig Kok, restauratør, er almindeligt kendt i Rusland og i udlandet. Opskrifter af hans retter er enkle og originale.

Serge fremragende kok i marken, på grillen, og hans madlavning tips virkelig hjælpsomme og altid relevante. Serge Markovich - en mester inden for deres felt, så hans retter er altid populære hos dem, for hvem de er kogt, og workshops chef nyde den samme succes.