Typer af salt: alt hvad du behøver at vide om salt

Der er mange produkter, som vi brugte til at spise hver dag. Heriblandt og salt. Dette produkt er ikke blot forbundet med vores mad, men også med livet i almindelighed. Denne artikel beskriver de forskellige typer af salt. Desuden kan du finde sine positive og negative kvaliteter, såvel som den daglige sats for sit forbrug.

Hvad er salt? Generelle oplysninger om stoffet

Sol - er et komplekst stof, der i vandig opløsning nedbrydes til metalkationer og anioner af sure rester. Det betragtes som en naturlig konserveringsmiddel kilde til essentielle mineraler og obligatorisk krydderi i køkkenet. I det gamle Rom, blev saltet udbetalt en løn og brugte den til at skabe amuletter. Det er et stof, der anvendes som en kur mod visse sygdomme.

Den største mængde salt er i havvand. Det kan også findes i mineralet halite. Det er udvundet fra sedimentære bjergarter. En sådan salt ikke er mindre efterspørgsel end klassisk.

I fødevareindustrien salt - et fødevareprodukt, som er en jorden natriumchloridkrystaller anvendes i madlavning. Det er opløseligt i vand, men ændrer ikke dens farve. Der er forskellige former for spiseligt salt. De adskiller sig i smag, men alligevel indeholder i sin sammensætning af natriumchlorid.

Hver af os kender udtrykket, hvorefter saltet - en hvid gift. Men, menes det, at uden det ikke ville være liv begyndte på Jorden. Ikke alle ved, at saltet er indeholdt i blodet.

I den kemiske industri, natriumchlorid (bordsalt) bruges til at generere klor og sodavand. Det er også ofte brugt i kosmetologi.

Positive kvaliteter salt

Forskellige typer af salte har både positive og negative egenskaber. Dette materiale indeholder sporstoffer i sin sammensætning vægt. Salt har en positiv effekt på fordøjelsessystemet og øger vitalitet. En lille mængde salt i kosten reducerer antallet af angreb i astmatikere. Dette materiale indeholder selen i dens sammensætning - er et nyttigt stof, som er en antioxidant. Det har en positiv virkning på cellerne og beskytter dem mod ødelæggelse.

Alle former for spiseligt salt bidrager til fjernelse af farlige stoffer fra kroppen. Denne forbindelse i høj grad hjælper i tilfælde af forgiftning, da processen blokere tarmslimhinden absorption af toksiske komponenter. Salt forsinker også deres indtræden i blodet. Dette supplement hjælper kroppen når der beskæftiger sig med stråling og andre skadelige stråling. Det dræber bakterier perfekt.
Mange typer af salte, der anvendes i kosmetologi. Det er føjet til cremer og scrubs. Gennem denne komponent åbner porer og eksfolierer døde hudceller. Salt procedure kan gøres derhjemme, og i kosmetologi kontor specialist. Alle former for salt, der anvendes under Anden Verdenskrig. Så i løsningen med tilføjelse af sine rigt fugtet klude og overlejret sårede soldat i et par dage. På grund af det beskadigede område bliver ren og havde en sund lyserød farve. Det er kendt, at en saltopløsning kan også anvendes i behandlingen af tumorer.

Negative egenskaber salt

Ethvert produkt har både positive og negative egenskaber. Absolut alle former for salt - dette er ingen undtagelse. I medicinsk symposium i 1979, videnskabsfolk meddelte, at saltet, vi spiser hver dag - det er gift. Ifølge dem, det undertrykker vores sundhed.

Det er vigtigt at kende reglerne. Overforsyning af natrium i kroppen fører til en forsinkelse af overskydende væske. Som en konsekvens - de poser under øjnene, hævelse af ansigt og ben. Regelmæssig brug af over-salted mad fører til fedme og forhøjet blodtryk. I denne henseende er en person bliver træt hurtigt og føles hovedpine. Overskydende salt fører til dannelse af sten i urinvejene. Alle de kvaliteter af salt skadeligt at bebrejde folket selv. Forsøger at gøre det hvidere og bedre endte i det faktum, at produktet i dag indeholder en enorm mængde af natriumchlorid. Overraskende, naturlige havsalt, fordampet i solen, i sin sammensætning ligner blod uorganiske forbindelser. Daglig norm salt bør ikke overstige 15 gram. Det er vigtigt at overveje dens indhold i det færdige produkt.

De vigtigste typer af spiselige salt

Der er tre typer salt:

• sten;
• fordampet;
• hav.

De er de mest grundlæggende. Alle tre arter skelnes ved fremgangsmåden ifølge ekstraktion og oprensning.

Rock salt har en grå farve og en stor størrelse. Det knuste halite. Overraskende, det er verdens eneste spiselige mineral. Stoffet blev dannet for millioner af år siden i det gamle hav. Uddrag af denne type salt i minerne og huler. Så rense den. Desværre indeholder salt en stor mængde af uopløselige stoffer. Over tid, de ophobes i kroppen.

Fordampet salt adskiller ren hvid farve og lille størrelse. For sin produktion minen med salt reservoir er fyldt med vand. Efter dette, toppen stiger den såkaldte saltvand, der inddampes og renses ved høje temperaturer. For eksempel salt "Extra" - et produkt, der består af 99% natriumchloridopløsning. Det anses for den smukkeste, snehvide og fint. I sin sammensætning omfatter ikke faste stoffer, men desværre fraværende og nyttige mineraler såsom iod, magnesium og brom. Saltet "Ekstra" tilsættes ofte kemikalier, som beskytter den mod væskeabsorption. På grund af dette, at produktet er dårligt opløseligt i blodet og ophobes i kroppen.

Det er ingen hemmelighed, at havsalt udvindes af have, søer og inddampet under indflydelse af sol og vind. I modsætning til andre arter, kan det være fint, medium og grov. Havsalt indeholder i sin sammensætning af essentielle mineraler for kroppen. Det anses for at være virkelig naturlige og nyttige komponenter. Sammensætningen af havet salte indbefatter iod, magnesium, brom, jern, zink og silicium. Det var hendes ernæringseksperter anbefaler at vælge de mennesker, der ser efter deres sundhed og vægt. For nylig, den ekstraordinære efterspørgsel er havsalt med usædvanlige ingredienser. Blandt dem er et produkt med Laminaria. I dette salt tilsættes tørret tang. Det omfatter organiske iodforbindelse. Denne komponent er lagret i produktet i løbet af oplagringsperioden, samt under fremstillingen af ikke kun koldt men også varme retter. Som yderligere additiver i havsalt med Laminaria tilføje krydderier, urter og endda brød. Overraskende, det var den sidste del af vores forfædre kogte sort salt. Hun tændte i kirken og blev brugt som et lægemiddel eller som en talisman.

Interessante fakta om salt

I butikkerne er der forskellige typer af salt. For hver af os - det er et krydderi, som vi bruger på daglig basis. Imidlertid er dette materiale forbundet med masser af interessante fakta om hvilke kender ikke alle.

Overraskende er det navn forbundet med saltet af mange retter. En masse af år siden, salat var en blanding af syltede grøntsager. På grund af dette, og der var hans navn, som vi kender i dag.

Det er forbundet med saltet og navnet salami pølse. Den er lavet af salt skinke. Med hverdagen for os relaterede produkter og marinade.

Forskerne mener, at den daglige sats af salt kan variere. De anbefaler først og fremmest være opmærksom på den tid af året og levevis. I sommeren mennesker sved og miste store mængder af væske, der er grunden til eksperter får lov til at bruge denne periode til 20 gram salt. Denne bestemmelse kan også holde sig til de atleter på alle tider af året.

Et andet interessant faktum er forbundet med madlavning. Overraskende, kan kaffeelskere nemt tilføje en knivspids krydderi til drikken. På grund af dette, vil han have en mere intens smag. En god værtinde ved, at det er salt vil tage æggehvide indtil stabile toppe. Må ikke undvære det, og i forberedelsen af gærdej.

Saltet i det menneskelige legeme

salte i kroppen typer og deres egenskaber til mange forbliver et mysterium. De er involveret i mineralmetabolismen, som er kendetegnet ved at indgå kroppen af mineraler. Salt går ind i vores kroppe med mad og vand. Det derefter ind i blodbanen og transporteres til celler i hele kroppen. De mest vitale arter omfatter salt:

• natrium;
• magnesium;
• kalium;
• calcium.

Salte, der er indeholdt i vores krop, udføre en række forskellige funktioner. De er involveret i dannelsen af enzymer, give ordentlig blodpropper, og normaliserer basisk balance i det. Salte spiller også en vigtig rolle i reguleringen af væske.

Salt i vand

Typer af salte i vandet spiller en vigtig rolle. Det afhænger af dem stivhed afgørende for livet af hver væske. Blødt og hårdt vand andet sæt af kemiske og fysiske egenskaber, såvel som mængden af opløste salte , jordalkalimetal, specielt calcium og magnesium.

Frisk vand betragtes, som ikke indeholder mere end 0,1% salte. Det er den laveste. Havvandet betragtes som den mest salt. Procentdelen for materiale deri varierer op til 35%. Brakvand er forskellig mængde salt, hvilket er mere end i ferskvand, men lavere end i havet. Der er også sådan væske, hvori stoffet er fraværende. Vand, der ikke indeholder i sin sammensætning af salt og andre ingredienser kaldet destilleret.

aromatisk salt

En vigtig rolle i vores liv spiller en mineralsalt. Arter, der eksisterer i dag, i stand til at overraske alle. På trods af, at de alle er ret ens i smag, erfarne kokke ikke kun skelne dem, men foretrækker mere eksotiske arter.

En af de mest populære Himalaya overvejes. Hun har en lyserød farve. Dens indskud blev dannet omkring 250 millioner år siden. Unikke farve dannet på grund af interaktionen mellem salt og magmaen. Dette krydderi er ren og naturlig. På grund af sin tyk konsistens anvendes ofte i byggeriet.
En anden populær badesalt - Svan. Det blev dannet på grund af forbindelsen velkendt for os krydderier og krydderier. Du kan enten forberede det selv eller købe en færdig produkt.

Hawaiian sort salt

Hawaiian sort salt anses for at være en af de mest eksotiske og dyre. Det drejer sig marine arter, og kun på Hawaii-øen Molokai. Det omfatter aktivt kul, gurkemeje og taro. Salt har en fast struktur, blød smag med nøddeagtig noter og uforglemmelig aroma. Typisk bruges det i slutningen af madlavning, samt dekorere det kogte måltid.

Koreansk stegt bambus salt

Bordsalt vi plejede at bruge i form af små krystaller af hvid farve. Men hvert år er der, mere eksotiske typer, som påvirker dens smag og farve. Koreansk stegt bambus salt - en traditionel krydderi i Sydøstasien. Fremgangsmåden til sine forberedelse munke opfandt mere end 1.000 år siden. Det opsamlede salt tørres i solen, og derefter anbragt i en bambus stilk. Hans uklar gul ler og ristes på en brand. Dette sikrer, at alle skadelige komponenter fjernes fra saltet.

Persisk blå salt

Persiske blå salt betragtes som den mest sjældne. Det udmærker sig ved en blå farve, som er opstået på grund af den høje indhold af mineraler. Det er yderst populære og nyttige.
Persiske blå salt anvendes til fremstilling af de fineste og dyreste retter. Erfarne kokke hævder, at smagen er åbenbaret i etaper.

opsummering

Sol - er krydderiet, at næsten hver eneste af os bruger hver dag. Det kan påvirke kroppen både positivt og negativt. Mange typer af salte er væsentligt forskellige fra det produkt, vi tilføjer til fødevarer. De adskiller sig ikke kun i farve, men også smage. Eksotiske salte er mest efterspurgt blandt kokke.

Uheldigvis kan regelmæssig brug af overdrevent salt mad forstyrre den generelle sundhed. Derfor er det vigtigt at kende den daglige hastighed, hvormed du har læst i denne artikel.