Værktøjer til at arbejde med mastiks fra A til Z

I dag, professionelle konditorer er i stigende grad ved udsmykningen af kagen ved hjælp mastiks. Takket være den søde plastisk masse kan skabe hele tematiske kompositioner, omdanne en traditionel ferie dessert i et kunstværk.

Processen med at dekorere kagen med mastik kan opdeles i to faser:

1. Cording kager.
2. Modellering figurer og andre søde elementer i indretningen.

For at kunne gennemføre hvert af disse trin, vil du brug for nogle redskaber til at arbejde med mastiks. Med deres hjælp, kan du nemt oprette søde mesterværker af kulinariske evner, selv derhjemme.

De grundlæggende redskaber til at arbejde med mastiks

Før der iværksættes kage udsmykning, skal være godt glattes cremen på toppen, og derefter mastik fastsætter jævnt. For at gøre dette, kan du bruge en lang kniv eller købe en speciel klinge.

Efter at gøde jorden begynder at spænde en kage sød "tæppe". Det er nødvendigt at have en grundlæggende sæt værktøjer til at arbejde med mastiks. Det omfatter:

1. Silikone mat - for rullende mastiks. Undgår stikning sød vægt til bordet.
2. Utyuzhok - vil bidrage til at udjævne pastaen på kagen og fjerne alle de bump og rynker.
3. Textured kagerulle - bruges til at oprette præget mønster. Dette kan være tegn, logoer, abstrakte billeder, geometriske figurer, blomster og en række forskellige mønstre.
4. Silikone mat - svarende rullende tekstureret pin. Det ligner en silikone måtten med et relief mønster, for at skabe en måtte, som du har brug for at sætte en lille mængde af mastik og gå på toppen af den sædvanlige kagerulle.
5. Valsekniv - til skæring kanterne af mastiksen og skåret fra det de forskellige elementer i kage udsmykning. Hvis det er nødvendigt, kan det nemt udskifte kniven til pizza.

Dette er de grundlæggende værktøjer til at arbejde med sukker mastiks, hvorfra du kan kvalitativt obtyanut kage. Det vil fungere som et godt grundlag for det videre arbejde.

Skæring og stempler

For at oprette en farve af mastiks test, blade, sommerfugle brug skæring (hak) og stempler. De kommer i metal og plast.

Når man arbejder med skæringen af en mastik påført på udrulning og pressede en palme top. Efter dette, er testen mønster dannet med perforerede kanter, som kan adskilles fra reservoiret med hånden eller ved hjælp af en lille klinge roll.

Stempel - dette er et andet værktøj til at arbejde med mastiks til kager, som er en moderniseret skæring knap. På grund af at trykke på hendes blomst kronblad eller let trækkes ud af skæring, mens de er trykt vener (visninger).

Når du opretter blomst kompositioner kan bruges i kager patchwork. Med hjælp fra et særligt skæring at gøre udskrive testen, og derefter "billede" klippe og malet med flydende frugtfarve. På dette stadium, stadig har brug for specielle børster.

Silikone Forme

Når du opretter et volumen anvendte tal silikone forme, kaldet Malden. Ved hjælp af dem er enkel.

En lille mængde mastik bør være tæt komprimeret i det indtryk og efterlade et par minutter, dejen er tørret op og fik form. Efter nogen tid, fjerne figur fra silikoneformen. Det kan være direkte eller tidligere kage udsmykning malerpensel. Forme kommer i alle former og størrelser. Med deres hjælp, kan du oprette figurer af dyr, spædbørn og en række forskellige emner.

Sæt af værktøjer til modellering

Når man arbejder med mastiks nødvendigvis anvendes modellering stakke. De er tosidede sticks med spidser i forskellige former. Sådanne værktøjer til at arbejde med mastiks er alsidige og anvendes i hud-stramme kager og skabe dekorative elementer.

Mest solgte sæt af stakke, som omfatter flere stænger. Hver pind af forskellige former udfører en specifik funktion:

• "Ball" - giver dig mulighed for at give en naturlig form kronblade og foldere; lille perlestørrelse anvendes i dannelsen af øjenhulerne;
• "Asterisk" - til særskilt midtvejs fra blomsterblade;
• "Shell" - at skabe et originalt mønster på ark papir;
• "Cone" - det kan bruges til at lave præcise rille, og selv dette værktøj kan du gøre kronblade af en bølget form;
• "Groove" - bruges til at simulere de syning linjer, skaber parallelle linjer og smil på folks ansigter.

Dette er ikke alle de værktøjer til at arbejde med mastiks. Men de er grundlæggende, og sådan en kit vil være nok til at gøre denne kage tema sang.