Røde bønner i madlavning

Røde bønner indtager en førende position blandt de andre grøntsager på indholdet af antotsianitov, som er stærke antioxidanter, der forsinker ældning af det menneskelige legeme. Desuden disse stoffer bidrager til at styrke de fartøjer og forhindrer udviklingen af kræft, men de er faret vild i en del af varmebehandlingen bønnerne.

I madlavning, er røde bønner anvendes regelmæssigt som en kilde til fiber, vitaminer, jern, protein og andre ting. Det er lige før tilberedning anbefales det at suge til at fjerne oliosaharidy medtaget i sin sammensætning, og føre til kolik og oppustethed. Kog de bælgplanter i løbet af en og en halv time.

Det skal bemærkes, at de bønnebælge brække som den umodne, og når det er fuldt modne frø. Friske og tørrede røde bønner kogt i vand med krydderier indtil da, indtil det bliver blødt. Derefter bliver vandet drænet, og der serveres den færdige fad med smør og persille.

Du kan også mask af kogte grøntsager, fyld den med creme fraiche, eller serveret med "vinaigrette" sauce som en salat.

Bønner er ofte brugt til madlavning forskellige retter som forretter, varme retter og bagværk. For dette er det anbringes i koldt vand, bragt i kog og koges i to minutter og derefter fjernet fra varmen, dækket og fik lov til at henstå i en time.

Lad os i detaljer de mange opskrifter, der bruger røde bønner.

1.Zakuska "vinaigrette".

Ingredienser: en kop bønner, to hundrede gram sauerkraut, to kartofler, en løg, to gulerødder og rødbeder, persille, salt og krydderier, vegetabilsk olie.

Bønner nødt til at koge, blande kål, hakkede kartofler, hakkede løg, hakkede rødbeder og gulerødder, hakkede krydderurter og krydderier. Alt er godt blandet, tilsættes vegetabilsk olie.

2. Snack bønner med nødder.

Ingredienser: tre hundrede gram bønner, to løg, en halv kop valnødder, en halv skefuld eddike, salt, krydderier, krydderurter koriander.

Røde bønner kogt indtil de er møre (væske, hvor det er kogt, ikke kommer ud), varmer op, føjes den til stegte løg, hakkede nødder, en lille mængde væske. Fadet er krydret med eddike, salt og krydderier, tilsæt koriander og et lille antal "humle-suneli», alt er blandet og spredt på et stort fad.

3. Bean suppe.

Ingredienser: halv kop bønner, to løg, halvtreds gram nødder, halv spoon af mel, to gram rød chili, to teskefulde smør, to liter koldt vand, tre gram persille.

Bønner fyldes med vand og fik lov at henstå natten over. Så blev der tilføjet en skefuld salt og sat til at lave mad i en halv time. I mellemtiden, steg løg, tilføjer i slutningen af peber og mel. Hans skift til suppen, tilføjer også til hakkede nødder, salt og krydderier og fortsætte med at koge i yderligere tyve minutter. Suppe hældes i skåle og drys med krydderurter.

4. Lobiani (Georgiske køkken).

Ingredienser: gær dej, to hundrede gram af de bønner, koriander, en pære, Khmeli Suneli, salt og peber, smør til stegning.

Dejen rulles tyndt ud, sætte fyldet i midten (såsom bønner, salt og krydderier, stegte løg), og fastgør kanten af centrum, og derefter rulles ud med en kagerulle til størrelsen af panden og steges i smør, dækning. Når den ene side er ristet, er kagen vendes.

Således nu enhver kvinde ved, at kok bønner til en snack eller som et første kursus. Med mange nyttige egenskaber, denne grøntsag har også en god smag, og retter fremstillet af det vil være nærende og velduftende. Under alle omstændigheder vil alle sætte pris på deres værd.