Diverse grøntsager om vinteren uden sterilisation som mennesker med forskellig smag

Kunst bejdsning grøntsager for fremtiden af århundredet, nåede højderne af en ægte værksteder. Blandt de mange blanks opskrifter til vinter blandet grøntsager indtager en særlig plads. Tænk over det, hvor mange dåser ville have til at åbne op, til at sætte på en tallerken alt saltet og syltede rigdom, resten af afgrøden. Og der er kun én bank - og der er dine retter for enhver smag!

I dette tilfælde gives opskrifter kombinerer et interessant faktum: blandede grøntsager høstes om vinteren uden sterilisation. Sparer tid og kræfter, men resultatet er ikke værre end varmebehandling produkt. Dermed reserveres vitaminer, næringsstoffer, og så videre.

Vi flytter fra det enkle til det komplekse og starte med agurker, tomater i en tre-liters krukke.

Det er nødvendigt at tage kilo agurker en fast salt-coating kvalitet, skylles, fylde en gryde med koldt vand i en time. Skift vandet og lad i en anden time. Skyl tomaterne og 3-4 mellemstor paraply dild. Klar tynd 5-tommer peberrod rod skræl, og sød peber - fra frø, derefter skåret i strimler. Hak løg, majroe store ringe. Lille gulerod opdelt i to dele. Klare 5-7 fed hvidløg på huden.

Bank til at sterilisere, sat på den nederste halvdel af urter og hvidløg, gulerod, løg, peberrod, peber, tilsæt 3-4 ærter allehånde. På måtten lodret og stramt som muligt til at sætte agurker. Oven i dem lå tomaterne, så de ikke var over skuldrene banker. Dette vil være vores vigtigste blandede grøntsager uden sterilisation. Den sidste "gulv" - den resterende fennikel, hvidløg og peber ært 3-4. Sætte krukken i en skål, hæld kogende vand, dække med et låg og lad i femten minutter. Derefter hældes væske i en ren gryde, tilsæt 1,5 spiseskefulde det salt tilsat jod og 2 spiseskefulde Melis. Bring det i kog igen hældes ned i glasset, tilsæt 1 tsk 70 procent eddike og umiddelbart metal roll dækning, som på dette tidspunkt allerede er kogt. Sæt på låget, wrap up, lad afkøle og fjern de kogte blandede grøntsager til vinteren uden sterilisation til opbevaring.

Meget mere kompliceret opskrift, der indeholder flere slags grøntsager, omhyggeligt vasket og forseglet i seks tre-liters krukker. Beholderne kan steriliseres, og det er muligt at begrænse vask med soda på samvittigheden.

Vi begynder at samle vores blandede grøntsager til vinteren uden sterilisation "kuld". Bunden af hver dåse er tæppebelagt peberrod blade, der er lagt ud på et par stykker af sorte peberkorn og ringe med peberrod, 1-2 fed hvidløg, en ring af akutte peber og tørret dild. Hvis du ønsker at gå til gusto, lægge mere peber og hvidløg. Første lag - agurker (4 kg). Sekund - tomater (4 kg). Tredje - skiver zucchini ringe (4-5 stk.). Fjerde - peberfrugt (. 5-6 pcs), Oprenset med benene og frø, skåret i skiver. Femte - agurk igen. Sjette - blomkål (en mellemstørrelse hoved), opdelt i buketter. Syvende - løg (. 5-6 stk), skåret i ringe. Ottende - tomater, drysset lidt oven på tørt dild. Nu har vi brug indholdet i dåserne til at fylde med kogende vand og vente en fjerdedel af en time.

Følgende procedure vil kræve en særlig dækning med huller, der let kan fremstilles af en hvilken som helst plast. Hun lagde på banken for at dræne vandet ud af det i vasken til at holde grøntsager indeni. Kun den anden Bay kogende vand efter en 15 minutters eksponering anvendes til fremstilling marinaden. For at gøre dette, er du nødt til at dræne vandet fra en krukke i puljen. Tilføj til det 100 gram salt og sukker, og 100 ml eddike. Opløs, bring i kog og vende tilbage til banken. Yderligere blandede grøntsager til vinteren uden sterilisation følger den sædvanlige sti: seamer, kup, køling og opbevaring.

Skønheden i sådanne nedskæringer er, at hvert sæt af grøntsager en særlig smag. Mistress af muligheden uden begrænsninger at eksperimentere både med krydderier, og med ingredienserne. Og hver gang, skal du sørge for at få noget meget velsmagende!