Whisky "Highland Park": anmeldelser

Single malt whisky "Highland Park" er kendt for sin rige og lange historie. Den første destilleri blev bygget på Orkneyøerne i 1798. Denne whisky skiller sig ud blandt lignende drikkevarer, og primært på grund af en usædvanlig smag er opnået gennem en unik tørv røget malt.

Proveniens

Whisky produktion af "Highland Park" begyndte nær Kirkwall - den største by i Orkneyøerne. Ifølge legenden, opskriften han kom op med en graveren - Magnus Johnson. Myndighederne har længe haft mistanke om hans hemmelige virksomhed, hvilket er grunden til regelmæssigt besøgte ham at kontrollere. Men den snu vægter altid behændigt gemte sin virksomhed, og dermed forbliver ustraffet.

En dag lærte han, at han ville søge kirken, og det vil ikke være en rutinemæssig kontrol. Vi måtte gøre noget, fordi kirken kælderen var fuldstændigt pakket med illegal drink. Så flyttede Magnus hans produktion hus, dækket med en hvid klud, placeret ved siden af kisten og inviterede ham til at besøge sine venner. Så han forfalsket begravelsen og igen undgik straf. Mindst denne gang.

Men snart heldet forlod den initiativrige vicevært, og i 1813 blev Magnus fanget. Men med det resultat, at der skete, for ham, og det vides ikke. De siger, han forsvandt sporløst, og overskuddet fra alkohol virksomhed har fået folk til at arrestere ham - Robert Pringle og John Robertson.

brand udvikling

Efter at destilleriet skiftede hænder flere gange. Og nu er virksomheden ikke længere en hemmelighed, og hans første officielle medstiftere i 1818 var John Robertson og hans svigerfar - en landmand Robert Borvik. Og i 1926 Borvik ved at købe en andel i forhold, blev han eneejer af mærket "Highland Park."

Når i 1840 Borvik døde, destilleriet næsten ophørt med at eksistere, da hans søn George, som hun havde arvet, næppe engageret i dets udvikling. På grund af dette, har sin pris taget en slå. Og efter sin herre, den yngre bror, George, var ikke til at deltage i familievirksomheden. Han var en præst, så jeg besluttede at sælge destilleriet. Og vi fandt en køber til det.

Selskabet købte Stuart & Mackay destilleri. Hun hurtigt genoplivet "Highland Park" produktion af whisky, og efter et stykke dens opskalere produkt blev anvendt som grundlag for mange kendte firmaer som Chivas, Ballantines og Dewars. De var alle faste kunder af destilleriet. Men den verdensberømte whisky var lidt senere.

Det hele startede med den dag, hvor den ene sømand besluttede at besøge destilleriet. Han så godt lide drikken, besluttede han at tage en tur et par kasser. Og vi lærte om destilleriet "Highland Park" i andre lande.

I 1895 Uilyam Styuart døde, så en del af produktionen blev solgt til den amerikanske politik James Grant. Han løb destilleriet indtil 1937, indtil den blev købt af Holding Highland Distillers', der er allerede på dette tidspunkt ejede flere destillerier. Sandt nok, at krigen måtte stoppe produktionen, og selve rummet begyndte at blive brugt til andre formål.

Det var først i 1954, destilleriet tilbage lugten af whisky. noget arbejde på sin ekspansion på baggrund af det faktum, at ordrerne har været støt stigende, selv produceret. Og som om alt blev justeret, men efter 15 års whisky igen begyndte at forsvinde. Det faktum, at virksomheden Highland Distillers', at have købt et andet selskab Matthew Gloag & Sons, skiftede til produktionen af en anden drik - Famous Grouse. Og som et materiale, der anvendes til at blende whisky "Highland Park". 10 års mærket som en uafhængig ikke-eksisterende. Indtastning af glemte produkt var kun nogle grossister. Men det var nok for ham til at huske igen.

I 1980 har "Highland Park" whisky steg så meget, at lidt over 100 kasser blev solgt i et par måneder. Men i 1990, var salget op et par gange mere. Succesen med denne alkoholiske drik er i høj grad på grund af sin rige historie. Selvom meget afhænger af den unikke metode af sin produktion.

Fremstillingsprocessen

Funktioner i fremstillingen af en masse whisky. Kun en lille del af den nødvendige byg dyrkes på egen hånd. Resten af malt leveres med skib fra andre områder i Skotland. Og for importeret malt præsenteret en vigtig forudsætning - det bør ikke være prokopchen tørv. Efter alt, for det de har deres egne mineralressourcer, som er indsamlet i april og tør hele sommeren under et lag af lyng grene. Selvfølgelig er tørv udvindes ikke i hånden, men særligt udstyr gør det muligt at skabe en form for blokke, som er resultatet af manuelt arbejde.

Distillery "Highland Park" har en temmelig stor lagerplads, der kan rumme et par hundrede tons byg. Malt ikke begynder at tørre med det samme, men først suge det i 48 timer. Så lad den stå i en uge på gulvet i malteri, og først derefter begynde tørring.

Tørret tørv røg i gammeldags måde på taget af destilleri, som er organiseret i form af en skorsten. Hele processen tager to dage, og temperaturen bør ikke overstige 60 grader. I løbet af denne tid, vil malten miste en lille del af deres kropsvægt. Efter dette vil dosushit malt indtil tørven ikke er helt brændt. Den vigtigste ting, malt fugtniveau i sidste ende ikke overstige 25%. Dette er vigtigt, fordi det afhænger af den berømte duft af whisky "Highland Park."

Efter alle de procedurer er korrekt opretholde drikke. For at gøre dette, to typer af tønder anvendes: fra europæiske og amerikanske eg. Af den måde, at produktet på destilleriet "Highland Park" varer fra 12 til 40 år. Vi giver en beskrivelse af visse typer "Highland Park" whisky. Anmeldelser af mange elskere af denne drik vil hjælpe med at give en idé om dem.

"Highland Park" 12 YO

Denne whisky sort har en mild smag og rav farve. Duften indeholder honning, frugt og blomster nuancer. Denne klassiske whisky med en glat og lidt skarp aroma har noter i smagen af nødder, appelsinskal, eg og tørret frugt.

I eftersmag af whisky kendere "Highland Park" 12 års aldring note nødder og urter.

"Highland Park" 18 YO

Beskriver denne drik elskende det sige om udbuddet og gyldenbrun, om smag, hvor der er lyng, røget og eg toner af en olieagtig og lidt salt smag, som følte nuancer af honning, ingefær og kanel, en kontinuerlig, tør og lidt krydret eftersmag.

Af den måde, er whisky "Highland Park" 18 års aldring anses for at være den mest populære i hele verden.

"Highland Park" 21 YO

Produktion af denne sort begyndte i 2007, og siden da lykkedes det ham at få en masse positive vurderinger fra kendte eksperter. Denne single malt whisky har en mørk rav farve. Dens rig smag omfatter, fløde, frugt og chokolade toner. Ikke kun eksperter, men også kendere af drikken markere sit uovertruffen kvalitet.

I betydningen smag, småkage og citrus toner. I eftersmag af whisky "Highland Park" '21 vderzhki observeret røgfyldte noter og sødlig.

Hvordan til at drikke?

På trods af, at traditionen med whisky drikke af The Rocks, nogle dommere foretrækker drikke tulipan glas. Det menes, at det er bedre at smage oplyses. Desuden skal glasset fyldt med en femtedel præ-tilsætning af is eller afkøling af selve drik.