Cognac XO, VS, VSOP. Decifrere de mystiske breve

Hver person kommer til udvælgelsen af alkoholholdige drikkevarer i almindelighed og cognac især under hensyntagen til deres personlige præferencer. Ud over deres egen smag, trækker som regel opmærksom på producenten, mærke og hastighed.

Alle er bekendt med de stjerner pryder etiketterne cognac produceret på hjemmemarkedet. Men på flasker af udenlandsk fremstilling er angivet mystiske breve XO, VS, VSOP. Fortolkningen af disse forkortelser skaber vanskeligheder for mange ikke er for sofistikerede kendere af high-end drik.

Det er klart i denne sag.

Fransk rødder

Til at begynde, skal det bemærkes, at cognac er et produkt, der er fremstillet udelukkende i Frankrig. Alle andre drikkevarer, i henhold til de internationale økonomiske aftaler, har ret til at bære navnet. Fordi afkode VS, VSOP, XO og andre forkortelser har alkoholholdige drikkevarer i Armenien og Georgien er ikke nødvendig. Alle de nødvendige oplysninger fra perioden eksponering og slutter med aftapning stedet er angivet på etiketten, og er helt klart for alle.

Af den måde, teknologien af produktions- betragtes varianter af alkoholholdige drikkevarer er helt identiske. Fordi uanset om det er en stjerne eller VSOP, afskrift viser én ting - hvor gammel cognac ånd alderen i særlige tønder.

Det eneste, jeg vil nævne ekstra - blid og ærbødig holdning af fransk til denne nationale drik. De overvåger nøje overholder alle standarder for kvalitet, uanset XO tastatur, VS, VSOP. Dekryptering er ikke påkrævet, kan du blot nyde den uovertruffen smag.

produktionsteknologi

Som det er kendt, grundlaget for drue brandy alkohol. Men ægte smag og bouquet den når først efter en vis tidsforsinkelse, der opstår i særlige egetræsfade.

I løbet af denne proces, udgangsmaterialet gennemgår et stort antal forskellige transformationer. Fra det fordampe visse stoffer negativt påvirker smagen af den endelige drik. Det organiske materiale blev fastgjort til cylinderen vægge drikken smag værdsat af alle.

Disse naturlige processer forløber med en meget langsom hastighed. Fordi processen med at skabe en virkelig elite drikke kan tage mange år. Mindste nødvendige tid til alkohol hældes i tønderne kunne bære den stolte navn cognac, ikke er mindre end halvandet år. Først efter at det bliver bløde fløjlsagtige noter med en svag duft af eg og mahogni farve.

Mine år - min rigdom

Tidligere hver fabrikant skabt sin egen mærkningsordning, som peger på en flaske cognac. Fordi at fastslå, hvor mange år den ene eller den anden drik blev holdt i særlige egetræsfade, har det været meget vanskeligt.

Først efter etableringen af det nationale franske bureau ansvarlig for produktionen af cognac i dette land, blev det opfundet kombination XO, VSOP, VS, udskrift af som ikke har nogen man ikke give problemer og peger på en alder af drikken.

klassifikation

Enhver ekspert i stand til at skelne smagen af alle de ændringer, der finder sted i de brandy spiritus i begyndelsen af sin modning. Fordi kombinationen af VS eller VSOP, decifrere som så interesserede uerfarne købere er ikke så vigtigt for ham. Hovedformålet med disse akronymer - skelne drikkevarer tids udsættelse, som er tæt på 10 år.

Dette gælder især for processtyring og produktkvalitet.

Så følger den passerer tid:

• XO - tids udsættelse cognac alkohol i en tønde lavet af eg at overstige 6 år;

• VVSOP - fremstillingsprocessen af drikken ikke er mindre end 5 år;

• VSOP - drik rammer flasken efter 4 års aldring;

• VS - oplagringsperioden minimum på egetræsfade i 2 år.

konklusion

Endelig bemærker vi, at en eksponeringstid på cognac beregnet ud fra den første dag i april i året efter udslippet. Fordi der i de fleste tilfælde at finde længden af drikken i tønder noget større på etiketten, som med fordel påvirker dens smag.