Beskæftigelse kok: funktioner håndværk

Manden i løbet af dens udvikling har bevæget sig fra at samle på et højere niveau, og en af de vigtigste færdigheder, som han begyndte at udvikle sig i dig selv - det er madlavning. Over tid, fandt han, at højre og velsmagende mad - en sund måde, så være opmærksom på processen med madlavning bevist en vigtig del af livet.

Med henvisning til de græske myter, vi også konstatere, at i kulturen af stor betydning blev givet til de mennesker, der tilbereder maden: for eksempel en læge assistent Akslepiya (som blev dedikeret til kult) var cook - Culina. Hun blev et symbol på madlavning færdigheder, som vi kalder madlavning.

Nu er der en masse skoler, der uddanner kommende kokke, men på dette område kræver ikke blot viden, men også det talent, der vil opnå professionelle højder og forberede en kulinarisk mesterværker.

Beskæftigelse Chef: fordele og ulemper

Ligesom ethvert erhverv, kokkens tilfælde har en række fordele og ulemper: for eksempel, den største fordel er i efterspørgslen, så flere kandidater ledigheden er ikke truet. Også fra erhvervet som positive egenskaber for stabil indkomst fordeles: real specialister er meget efterspurgt, foruden, enhver institution, der kræver medarbejdere, der konstant ændrer deres arbejdsplads, fordi det tager lang tid uddannelse.

du kan vælge den fysiske belastning af de ulemper af dette erhverv, fordi kokkene er nødt til konstant at være på den varme plade i 8 timer om dagen, samt en konstant spænding på opmærksomhed: afslapning under tilberedningen ikke er tilladt.

kok erhverv. Nødvendig personlige egenskaber og evner:

• Kunstgreb til hurtig arbejde.
• Udviklet sans for smag og lugt.
• Gode visuelle evner og udviklede øje estimering.
• Smuk og fantasifulde visuel hukommelse til lagring af et antal opskrifter og ingredienser.
• Kreative fantasi og tidsfornemmelse.

Disse funktioner gør det muligt effektivt og arbejde af høj kvalitet, så godt som muligt til at udtrykke sig i dette område: de mennesker, der har sådanne data, kan vælge dette erhverv, og det er sandsynligt, at bringe succes.

Beskæftigelse kok: specifikke aktiviteter

Ved første øjekast ser det ud til, at dette job er enkel og består kun af én ting: at lave mad. Men denne form for aktivitet ikke er begrænset til madlavning, det indeholder:

• Accepten af produkterne og deres behandling, kontrol for overholdelse af statslige standarder, kvaliteten af identifikation og yderligere behandling.
• halvfabrikata præparat.
• Opbevaring af ingredienser.
• Udarbejdelsen af forskellige retter og smukke dekoration før servering.
• Anvendelse kreativitet: at opfinde nye retter og indførelsen af usædvanlige madlavning teknikker.

Beskæftigelse kok: kvalitet, hindrer karriere

Nu overveje de funktioner, der er nødvendige for at bortkaste de kokke, der ønsker at få succes i sit erhverv. For det første rodet og skødesløshed, hvis en besøgende ser institutionen mulige unødvendige ting (et støvkorn, snavs, etc.), så vil det ødelægge billedet af alle medarbejdere i øjnene af arbejdsgiveren. Derfor, for kokken som uacceptable uagtsomhed, fordi, som det er muligt at glemme alt om de ingredienser, eller lave mad er ikke en ret, som blev bestilt. Også uacceptabel træk i dette erhverv - langsommelighed. Disse kokke har ikke tid, på grund af hvad hele tiden i en fart, og i denne tilstand, kan fadet brænde. Og en anden "kontraindikation" til kokken håndværk - tilstedeværelsen af en række sygdomme: dårligt syn, kønssygdomme, epilepsi, hudsygdomme.

Profession konditor

Dette er en særskilt gren af håndværk, der kræver særlig viden. Konditor har en masse muligheder for at udtrykke sig: Det er meget vigtigt parameter i bestemmelsen af kvaliteten af færdigretter til fordel for sin udsmykning. Næsten enhver godbid bør have sin egen idé og den tilsvarende design, lave mad med denne specialisering til en vis grad nødt til at være kunstnere.