Hepatiske patties fra svinelever: opskrift

Sådan koger lever koteletter af svinelever? Opskriften på denne nærende og meget duftende retter vil blive beskrevet i detaljer nedenfor.

oversigt

Koteletter af svinekød lever, opskriften som alle ved er gode husmødre, for at være ikke kun lækre, men også meget nyttig. Hvad er årsagen? Det faktum, at et sådant biprodukt indeholder en stor mængde vitaminer.

Eksperter anbefaler bruge det til sygdomme som blodmangel, diabetes og åreforkalkning. Det skal også bemærkes, at svinelever er nyttigt for gravide kvinder, små børn og folk, der har problemer med visuelle organer.

Cutlets fra svinelever opskrift, som ikke kræver erhvervelse af dyre komponenter indeholder en stor mængde af B-vitaminer sagde også biprodukt indbefatter aminosyrer, forskellige enzymer, vitaminer A, K, D, og andre næringsstoffer.

Leveren er et animalsk produkt №1 fosforindholdet i det, jern, kalium, natrium, kobber og magnesium.

Hvordan vælger?

Ved du, hvordan man kokken lever koteletter af svinelever? Opskrift på denne parabol er enkel, men ikke alle husmødre bruger det. Dette skyldes det faktum, at mange mennesker anser et biprodukt af en sådan uspiselig. Men dette er ikke tilfældet.

For at gøre velsmagende og nærende fad af svinelever, bør hendes valg der lægges særlig vægt. Købsprocessen er nødvendigt at undersøge omhyggeligt biprodukt. Det bør undersøge sin farve og lugt.

Frisk leveren er glat og elastisk. Det mangler udtørret områder. Farven på dette produkt skal være brunlig, med en ensartet farve. På en nedskæring af svinelever er lidt porøs og kornet, og altid våd.

I det friske produkt en behagelig og let sødlig lugt. Sure smag tyder på, at leveren ikke er friske eller er blevet frosset og optøet igen.

Et sådant produkt indeholder en stor mængde vand. I denne henseende kan langtidsopbevaring kun fryses. Ellers vil det forværres meget hurtigt.

Hepatiske patties fra svinelever havregryn: opskrift

Der er flere måder at tilberede svinekød lever koteletter. Hvilken en til at vælge at oprette en velsmagende og nærende måltid, det er op til dig.

Så hvordan man laver lever koteletter af svinelever? Opskrift på denne parabol er sådanne ingredienser:

• Frisk svinelever maksimum - 500 g;
• løg hvide løg - 2 stk;.
• store æg - 2 stk;.
• havreflager - omkring 0,5 kopper;
• mel fra hvede - omkring 1/3 kop;
• tyk creme - 20 g;
• Krydderier - til din smag;
• mælk - 500 ml.

madlavning udstopning

Hvor skal begynde at koge lever koteletter af svinelever? Opskrift af disse produkter kræver i første omgang at gøre en duftende udstopning. Til denne friske-produkt grundigt rengjort, fjerne alle uspiselige stængler. Derefter blev det hakket groft og spredes i en dyb beholder.

At fjerne fra leveren iboende bitterhed af produktet helt at fylde sædvanlige komælk og efterladt som sådan i 35-45 minutter. Over tid blev stykkerne igen vasket og ledes gennem en kødhakkemaskine. Sammen med biprodukt formalet hovedet 2 også hvide løg.

Hertil kommer fyldet let pisket æg og frisk fløde. Alt er godt blandet. Efter hans salt og peber.

Ved afslutningen af leveren for at tilføje havregryn, knust af en mølle, og lidt mel. Disse ingredienser bør bidrage til fortykkelse kød.

Hvordan til at stege på komfuret?

Før du koge lever koteletter af svinelever på komfuret skal være meget varm pande, hvor du først hælde lidt vegetabilsk olie.

På trods af at det pågældende produkt kaldes koteletter, bør skimmel ikke være på den traditionelle måde, for deres udstopning er for tynd. Stegt fad såsom pandekager.

Øse lever fundament spiseskefuld, sprede det på panden med vegetabilsk olie. Sådanne dele kan være 4 eller 5 (afhængigt af størrelsen koteletter). Så snart undersiden af hakket kød brunet, liverwort vendes blidt og steg den anden side.

Serveres ved bordet

Serveres leveren frikadeller på bordet bør serveres varmt. Disse kan være separat forberede en side skål af kartofler og boghvede. Også disse produkter viser sig meget velsmagende med hvidløg eller tomat sauce.

Lever koteletter af svinelever: en opskrift med et foto

Med den opnåede semulje fad betragtes især velsmagende og nærende. Men for dens forberedelse du har brug for lidt mere tid.

Så hvordan man laver frikadeller af svinelever med semulje? Opskrift af disse produkter er meget enkel. Værtinde skal bruge følgende produkter:

• Frisk svinelever maksimum - 500 g;
• løg hvide løg - 2 stk;.
• store æg - 2 stk;.
• Semulje - ca. 0,7 kopper;
• Krydderier - til din smag;
• mælk - 600 ml.

Lav en velsmagende lever fyld

Liver fyld til fremstilling af sådanne artikler væsentlige samme måde som beskrevet i den første opskrift. Men forskellen er der stadig.

Først skal du omhyggeligt håndtere alle de biprodukt. Der vaskes flere gange i koldt vand, fjernet og filmen skæres vener. Ituskårne svinekød lever store stykker, anbringes det i en dyb skål og hæld 500 ml mælk. Som nævnt ovenfor, såsom en neddypning procedure (ca. 40 minutter) fremmer fjernelse af bitterhed, og gør også biprodukt blødere og mere mørt. Af den måde, bliver mælken hældes derefter, bliver det uegnede til konsum.

Når leveren er behandlet, det formales (gennem en kødhakkemaskine eller blender) med pærer. Så blev der føjet til den resterende mælk og hæld semulje.

Bland komponenterne, de dækker med et låg og lad på denne måde i 20-25 minutter. I løbet af denne tid af semulje skal være korrekt svulmede, hvilket gør udstopning tykkere.

Ved afslutningen af de ingredienser tilsættes let pisket æg og foretrukne krydderier. Bland produktet igen, de igen bort i 5-7 minutter.

Processen med stegning i en gryde

Nedsat kotelet med semulje være store til at stege i gryden på nøjagtig samme måde som beskrevet i den første opskrift. Produkter nødt til at forberede begge sider i 5-6 minutter. I løbet af denne tid, bør de være godt brunet og blive den mest bløde.

Den væsentligste forskel mellem svinekød lever koteletter med semulje er deres porøsitet og endda nogle løshed.

Tjene leveren kotelet til tabellen

Tjene færdige produkter fra leveren til bordet er ønskelig, sammen med garniture. Mens nogle kokke foretrækker at bruge denne parabol som en appetitvækker. Med henblik herpå hver kotelet belagt med en speciel sauce. At koge det i en separat skål blande de knuste hvidløgsfed og revet hård ost og finthakkede friske krydderurter og lidt mayonnaise. Denne sauce vil gøre frikadeller mere duftende og velsmagende. Hvis der er bitterhed i dem, vil det gøre det muligt at skjule det.

For at opsummere

Ved at vælge en af mulighederne præsenteret madlavning lever koteletter, er du sikker på vil behage din familie. I øvrigt kan en sådan skål sikkert præsentere selv for festligt bord (fx som en snack).