Browne - Browne er ...: opskrifter, især madlavning og anbefalinger

I verden for at finde en mand, der ikke ville elske chokolade desserter. Konventionelle godbidder er baseret på chokolade brownie. Denne brune kager eller stykker kage, skåret i firkanter. Afhængigt af konsistensen af dejen kan det være kager, cupcakes eller cookies brownies. Hvis du vil vide, hvordan du kan tilberede en chokolade dessert derhjemme, fortæller vi dig i denne artikel.

Historien om chokolade dessert

Tilbage i 1893 ingen kunne have troet, at chokolade dessert kogt wienerbrød Chicago Hotel Palmer, vil være berømt over hele verden. Ifølge den oprindelige opskrift brownies - en lille størrelse chokoladekage med nødder og abrikos glasur. Af den måde, på Palmer Hotel i Chicago de er parate indtil nu.

Den første opskrift på brownies blev offentliggjort i 1896. Strukturen af denne dessert omfattede sådanne bindende ingredienser som mel, sukker, æg, smør, kakaopulver og chokolade. Den samme opskrift deles af de fleste moderne husmødre.

Brownie med kirsebær: opskriften derhjemme

For chokolade elskere er der ingen bedre dessert end en brownie. Denne milde og lækker kage i et traditionelt design. Men kombineret med kirsebær, flødeost, hytteost, andre frugter eller nødder, bliver det simpelthen fantastisk. Cherry pie brownies - det er en af de mest succesfulde udgaver af den traditionelle madlavning chokolade dessert.

pie madlavning sker i følgende rækkefølge:

1. Ovnen opvarmes til 180 grader.
2. Udstenede kirsebær (2 kopper) er lagt ud i en kort formular (bagning), er fyldt med sukker (2 tbsp. Skeer) og sendes til ovnen i 10 minutter.
3. Efter ovennævnte bagetid kirsebær kontrol og reducere temperaturen i ovnen til 175 grader.
4. Bagning måling 20 med 20 cm lå folie og drys vegetabilsk olie.
5. I et vandbad eller i en mikrobølgeovn smeltes chokoladestykker (200 g) og smør (135 g). Derefter tilsættes kakaopulver (3 spsk. Spoon), massen æltes til en ensartet konsistens.
6. Tre æg pisket med sukker (200 g), vanilje sukker (2 timer. Skeer) og salt til et skum tilstand. Gradvist indføres mel (1 kop).
7. Batter forbinder med kirsebær og spredes i forberedt gryde.
8. Browne kirsebær bagt 35 minutter eller indtil tør tandstikker.
9. Når kagen er afkølet, kan den fjernes fra formen.

Brownie med kirsebær, opskriften er angivet ovenfor, kan fremstilles ikke kun friske, men også fra frosne bær. Fra denne smag af kagen vil ikke blive værre overhovedet.

"live" Brown (fudgy brownies)

Mange fans af brownie blandt alle former for chokolade lækkerier som fudgy brownies. Det kaldes ofte en "levende brownie." Denne dessert med flydende fyld, der bogstaveligt følger af kagen når bryde det med en ske. Ofte er udarbejdet i form af små kager, og nogle gange tjente til tabellen direkte i kopperne til bagning. For at forberede denne opskrift brownies skal 8 forme af 6 cm i diameter.

Den første ting Forvarm ovnen til 165 grader og smør en bageforme med olie. Chokolade og smør (100 g) til at smelte dampbad. Æg (2 stk.) Og sukker (75 g) piskeris mixer og tilsættes mel (samme). Kogt vægt kombinere med chokolade og rør rundt. Læg dejen i formene, påfyldning ¾ volumen. Baked brownie 12 minutter.

Brownie med flødeost

Introduktion brownie opskrift med påfyldning af flødeost. Chokolade dessert med en delikat tilføjelse vil blive nydt af alle fans af våd bagning.

Der er lavet brownies (trin for trin):

1. Ovnen opvarmes til 180 grader.
2. Bagning skålen måler 20 med 20 cm foret med folie og olieret.
3. Flødeost (200 g), pulveriseret sukker (60 g), vanilje ekstrakt (½ h. Skeer) flødeskum. Efter kogning den cremede masse indsprøjtes æg.
4. I et vandbad smeltet chokolade (60 g) og smør (5 Art. Skeer).
5. Mel (1 kop) sigtet med kakaopulver (½ v.), Bagepulver (1 time. L.) og en knivspids salt.
6. Sukker (1 kop) med et beat ½ kop yoghurt. Indtast en æggehvider (2 stk.) Vanille ekstrakt, og (knivspids). Kogte vægt til at kombinere med den smeltede chokolade.
7. Gradvist at indføre mel blandingen. Kast en lille dej i en separat skål og spredt over det meste af fadet. Top med flødeost. Den resterende del af dejen skal hældes cremet lag og danner et mønster af træpind.
8. Bage brownies 45 minutter, afkøles, og derefter skåret i kvadrater på 5 med 5 cm.

Banana cheesecake brownies

En anden variant af udarbejdelsen af en brownie, men ikke med flødeost, og hytteost. Dessert opnås er også meget velsmagende, især hvis du ikke tager tør og fugtig ost og en lille beat op hans blender.

Mørk chokolade og smør (100 g) blev smeltet ved enhver kendt fremgangsmåde. Æg piskeris med sukker (4 spsk. Skeer) til et skum. Tilsæt derefter mel (2 spsk. Skeer) og en knivspids salt. Bland grundigt. Derefter kan du tilberede fyldet. Banan ostemasse (250 g), sukker (50 g) og 1 æg piskeris blender indtil ensartethed.

Læg halvdelen af dejen i små bradepande. Fordel fyldet på toppen og hæld den resterende del af prøven. Brownies med ostemasse bagt 35 minutter ved 180 grader. Dessert skæres i stykker a la carte kun efter fuldstændig afkøling.

Chokoladekage "Brownie": opskrift

Forøgelse af antallet af ingredienser i en opskrift på brownies, kan du få en stor og lækker kage. Ved servering kan du drys med chokolade eller opdelt i flere kager og smøre hver lækker creme.

Dejen på en kage kogt på et vandbad i følgende rækkefølge:

1. Ovnen varmes op til 175 grader.
2. I et vandbad smeltet chokolade (200 g) og en olie (150 g).
3. Når massen bliver glat og tilsat sukker (½ v.) Og kakaopulver (1 spsk. Spoon).
4. Ifølge et indfører tre æg, halv kop mel, bagepulver (1½ time. Skeer) og en håndfuld hakkede valnødder i melet.
5. Dejen er lagt ud i en rund bageform, finder pergament.
6. Bagt kage blot en halv time. Villighed til at tjekke med en tandstikker, der skal være lidt fugtig, men ikke klistret.
7. Mens kagen køler, forberede glasur. For at gøre dette, smelte 100 gram mørk chokolade og et par spiseskefulde smør. Klar-kogte kage dækket med glasur og lad den køle ned om natten.

Anbefalinger til fremstilling af en brownie

Chokolade dessert har funktionerne i forberedelse, og ingen anbefalinger i dette tilfælde ikke kan gøre.

1. For brownies kan tage bitter eller halvsød chokolade. Men mælk er ikke egnet til denne pie. I et ekstremt tilfælde, kan den anvendes i et forhold på 1: 1 med sort.
2. For at forberede brownie med kirsebær nødt til at tage kun de modne bær, uden fejl. Så resultatet vil være imponerende endda sande gourmeter.
3. Det er ikke nødvendigt at bage ved en temperatur over brownie 180 grader. Ellers er det bare tørrer, men aldrig propechetsya.
4. Cut brownies bør kun være efter den er afkølet. Ellers kan desserten holde sig til kniven og den øverste skorpe vil knække.
5. Serve brownies kan af kaffe, te eller vaniljeis.