Champagne brut - sip drik foreliggende

Mousserende vine har en temmelig kompliceret klassificeringssystem, der afhænger af flere parametre. Et af de vigtigste kriterier, der kendetegner champagne er dens indhold af sukker, som forårsager smagen af vin. Hvis vi taler om champagne brut - det er tørre vine, hvis indhold af sukker er meget lille. Det er de vine - tørre og halvtørre, lavet i de bedste traditioner i det gamle Frankrig, og betragtes som den dyreste og værdifulde sorter af champagne.

Sommelier ikke værdsætter champagne med et højt sukkerindhold, da det hindrer skelne smag og er ofte designet til at maskere fejl i vin.

Generelt Champagne klassifikation baseret på kriterierne i deres indhold af sukker, er som følger:

• Naturlig Brut - Vin uden sukker eller med et niveau på mindre end 0,3%;

• Ekstra Brut - vin med sukker inden for grænserne af 0,3-0,6%;

• brut - eller såkaldt klassiske brut, tør champagne: sukker niveau inden for 0,6-1,5%;

• Ekstra-Dry - vin, som er både halvsød og halvtørt (1,5-2% sukker);

• Dry (sek) - champagne med sukkerindhold fra 1,7 til 3,5%;

• demi-sec - indeholder op til 5% af sukker;

• Deuce - en sjælden række søde champagne, hvor sukker er mere end 5%.

Champagne Brut kan foretages fra en hvilken som helst drue: hvid eller rød. Men den klassiske løsning er en vin hvid brut. Selvom champagner fra røde druesorter at smage lidt anderledes end hvid, hvis du følger den korrekte procedure for at fjerne skræl fra frugten.

Brut er lavet af klassiske druesorter, de omfatter Pino Mene, Pino Cherny og Chardonnay. Unge brut - champagne bleg gul farve, nogle gange at have lyserød gnist. Meget forfriskende, energisk vin med frugt eller bær aroma med et strejf af frisk hvidt brød. Aged brut (3 år) - en stærkere champagne smag, der giver urter. Farve er mørk gul, duften giver æble, tørrede frugter, krydderier, smagen er lidt ligesom croissanter. Modnet Brut (5 år) har færre bobler, men med en mere robust, sofistikeret og meget smagfuldt. Dens farve - en dyb gul, har en brun nuance. Aromaen giver tørrede frugter og ristede nødder, nogle gange glider skygge kaffe.

Skelne vintage Brut og Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) har de samme egenskaber som den almindelige brut, kun med den obligatoriske angivelse af året, når vinhøsten blev opsamlet.

Blanc de Blanc klemt udelukkende fra Chardonnay. Det er som regel, frisk vin, for at bevare aroma af druer, med en behagelig syrlig smag. Unge champagne har en lysegul farve med en grøn tåge, skifter alder dens farve til guld. Unge Blanc de Blanc duftende lugter af citrus, mynte blomster, vilde blomster. Aged - har en smag der ligner Cuvee Brut.

Champagne brut har sine fordele, hvoraf den vigtigste er - det er meget vanskeligt at forfalske. Fremmede tilsætningsstoffer i vin drukne oftest bare sukker. Og hver falske er sødet. Tør vine er altid en delikat, raffineret buket. Du kan tale om, at champagne brut er kendetegnende for hans fabrik.

Denne vin har også en positiv side i form af forbrug.

• For det første kan det kombineres med næsten ethvert måltid, begyndende med forretter og slutter med dessert.
• For det andet, champagne brut ikke bringe en tung tømmermænd. Alkohol er generelt lettere tolereret end den mindre sukker i det.
• Tredje, når man tager denne vin minimeret problemerne i mavetarmkanalen, som fermenteringsprocessen er meget lav på grund af fraværet af sukker.
• Nå, og den sidste, en positiv faktor - lavt kalorieindhold produkt.