Comb rejer - en delikatesse fra de nordlige have

Fisk og skaldyr er en vigtig plads i kosten af mange folkeslag rundt om i verden. Blæksprutte, blæksprutte, muslinger og, selvfølgelig, alle dine foretrukne rejer - produkter er ikke kun lækker, men også nyttig. De er særligt rige smag og behøver ikke en overflod af urter og krydderier, de er gode i sig selv, og for udarbejdelsen af en virkelig festlig middag, kan de endda bare koge i kogende vand. Men hvis du viser lidt fantasi, får du en rigtig delikatesse. Og den udtryksfulde udseende vil ikke efterlade nogen ligegyldig. Tag for eksempel en kam-lignende rejer, som har en fremragende smag, og ser på bordet fint.

oprindelse

Comb rejer - ganske store i sammenligning med stipendiaten væsen. Det findes i det kolde vand i Stillehavet, i det høje nord. Hun forhindrer ikke en halv kilometer vandsøjle, sydende over naturlige miljø af dens levested. På grund af den relativt store dybde af kammen fangst rejer (eller som det kaldes, vand kastanjer) - ikke let. I del, dette medfører en relativt høj pris for denne delikatesse. Imidlertid er hovedparten af fangsten eksporteres til Japan, hvor den mollusk kaldes "bot ebi", som oversat til russisk betyder "sød rejer."

Smag og farve

Ikke underligt japanerne er kommet op med et navn. Comb rejer virkelig berømt for sarte sød smag. Han kombineret med grøntsager, ost, grønne og andre skaldyr, og for at understrege det, er der intet bedre end hvidvin.

Navnet "kam rejer" også syntes ikke ud af ingenting. De ting er toppen, som er placeret på hovedet og kroppen af mollusk krop.

forberedelse

Samt kogt og tjente til tabellen rejer kam? Opskriften er den mest almindelige i Fjernøsten, anbefaler simpelthen koge disse bløddyr i havvand. Hvis det er umuligt at få, egnet traditionel kogende vand, generøst aromatiseret med havsalt.

Derudover kan bot ebi lave mad på grillen, bage, steges i dej og endda gøre ham til en grill. Stor størrelse tillader krebsdyr fancy kokke strejfe hævn. Fanget under avl rejer kan tilberedes ret sammen med kaviar, som er placeret på deres mave. Madlavning kan være som tidligere rengjorte slagtekroppe, og som en helhed, sammen med skallerne. Den første metode er god til supper, salater, sushi. Og stegt eller kogt i skallen kam rejer kan leveres som en separat skål som en lækker tilføjelse til hvidvin, champagne og endda øl.