Drik centenarians. Nyttige egenskaber ayran

For ikke så længe siden på hylderne, en ny drink mejeri - ayran. Hvor nyttige dette produkt, hvilke egenskaber og hvordan det adskiller sig fra traditionel yoghurt? Dette var vores artikel. Først lidt om historien om dette produkt.

Gæret drik er kommet til os fra Centralasien, Bashkortostan, Kaukasus. Hvor præcis - er ukendt, fordi nomaderne drikke opfundet 15 århundreder siden, og på grund af deres livsstil, de flyttede fra sted til sted. Men de gav os en drink centenarians. Nyttige egenskaber ayran er ikke i tvivl om, eller de læger, eller de elskere af denne fermenteret mælkeprodukt.

Traditionel historiske produktion drik opskrift er at bruge den særlige gære for mælk, som giver en vis smag af drikkevarer og giver langsigtet bevaring af produktet. Mælk kan være ko, ged, kamel, hoppe, får. Gør det i Læderflasker, nu bruge andre retter, men de surdej forblev den samme. Denne termofile streptococcus kombineret med gær og bulgarske bakterier, som bidrager til begyndelsen af alkoholgæring af produktet og fungerer som en naturlig konserveringsmiddel. Så den syrnede mælk fortyndet med vand og tilsæt krydderier. Sammensætningen af ingredienserne i produktet er anderledes, fordi hver nation forsøger at sige til at drikke ayran deres ophavsret. Og kosttilskud i form af fennikel, basilikum, krydderier ikke kun gøre drikken er velsmagende og varieret, men også forbedre de gavnlige egenskaber af ayran.

Som med enhver anden mejeriprodukt, drikke stimulerer og normaliserer den naturlige tarmflora, forbedrer sekretoriske aktivitet af mave-tarmkanalen, gendanner metabolisme. Det forhindrer forstoppelse kur tarmlidelser, hvilket øger udskillelsen fra kroppen forfald. Imidlertid gavnlige virkninger på mave-tarmkanalen af de nyttige egenskaber af ayran ikke begrænset. Det stimulerer åndedrætssystemet, øge tilførslen af ilt til lungerne, virker godt på nervesystemet. I morges forbrug drik juble. Et produkt for natten efter at have drukket, er du at sikre en fredelig søvn.

I nødsituationer kan ajrana gavnlige egenskaber anvendes til fjernelse af tømmermænd, med dehydrering, nyttiggørelse vand-salt balance. For folk, der fører en sund livsstil, Ira - et uundværligt værktøj. Han er aktivt kæmper med fede indskud, der bruges som et diætetisk produkt, det hjælper til at genoprette muskeltonus. Men hans kvaliteter, Ira har kontraindikationer. Det gastritis, erosioner, mavesår, allergiske over for lactose.

Nogle prøver at gøre ayran derhjemme, hvilket bidrager til de forud kogt mælk surdej til kefir, yoghurt, brug en sølvmønt eller sort brød. Derefter sætte til at gære i 5-6 timer i en glasbeholder. Fortyndet mineralsk eller saltvand. Men de gavnlige egenskaber af ayran produceret af denne gær, du ikke får, og være i stand til at lave mad kun produktet, smagen minder om ayran.

I sådanne tilfælde, hvis du kan lide yoghurt, tilsæt derefter krydderier, dild, persille, koriander og fortynding det med mineralvand, har du et hjem fermenteret mælkeprodukt med tilsætningsstoffer, men med egenskaberne for kefir, en gavnlig virkning på kroppen som ingen tvister. Ira har nogle gode funktioner, og yoghurt - er helt anderledes. Begge produkter er tilsvarende positiv virkning på kroppen, men de er involveret i fermenteringsprocessen surdej, giver forskellige helbredende egenskaber drikkevarer. Drik et produkt, som du kan lide, og være sundt!