Hvordan laver kondenseret mælk i hjemmet: opskrifter og madlavning tips

Kondenseret mælk fra butikken er ikke altid velsmagende og sunde. Ofte for at spare producenter bruger vegetabilske fedtstoffer. Strukturen af kondenseret mælk omfatter mælk (hel, fedtfattig) og sukker. Hvordan laver kondenseret mælk derhjemme, vil vi dække i denne artikel. Vi tilbyder et par opskrifter.

Hvordan laver kondenseret mælk i hjemmet: Den første metode

Vi ved alle, at hjemmelavede lækkerier altid smager bedre. For at forberede en naturlig og nærende kondenseret mælk, vil det tage omkring 1,5-2 timers tid og simpelt sæt af ingredienser. Således sammensætning:

• frisk komælk (fedtindhold 3,2%) 500 ml;
• mælkepulver i en mængde på 300 g;
• sukker i en mængde på 600 g

Forberedelsen teknologi

Hvordan laver kondenseret mælk fremstillet af mælk? Kog sød behandle to måder. Den første - en kogende masse over svag varme. Den anden - fremstillingen af desserten i et vandbad. Begge processer tager omtrent samme tid. Ud over disse ingredienser til kondenseret mælk vil ikke længere har brug for noget. Du kan sætte lidt vanilje at give en særlig smag. Ingredienserne bør blandes, bringes i kog på en høj flamme og derefter trække varme til et minimum og koge i 1,5-2 timer. Efter afkøling delikatesse.

Hvordan laver kondenseret mælk i hjemmet: anden recept (i multivarka)

Multivarka ideel til lange smægtende. Derfor viser det sig meget velsmagende kondenseret mælk. Ingredienslisten er næsten identisk med den, der er angivet i den første opskrift, men i stedet for mælkepulver tage kun helhed. Således sammensætning:

• frisk hele komælk i volumen på 1 liter;
• 500 g sukker.

Hvordan laver kondenseret mælk i hjemmet: madlavning teknologi

For at reducere den tid, kan det være på pladen for at bringe mælken i kog. Dernæst opløse sukker i det, og det hele hældes i en kop Multivarki. Efter dette, skal du indstille funktionen "Quenching" på 2:00. Under tilberedningen tid skal være 4-5 gange at åbne låget og omrør indholdet. Hæld ikke i skålen for meget mælk, er der risiko for, at det kunne "escape". Du kan prøve at åbne damp ventil. Hvis du ikke ønsker at bruge komfuret, og hæld mælken i en skål og indstille funktionen af "Milk grød". Luk ikke låget. Vent kogende mælk. Så opløse sukkeret i det og gå til "Quenching" funktionen. Efter mælk kølig tone, hældes i en egnet beholder og opbevares i køleskab.

Hvordan man laver en tyk kondenseret mælk?

Hvis du koge mælken med sukker i en opskrift end et bestemt tidspunkt, vil du få en karamel dej, som en sticky toffee. Hold styr på, hvordan ændringer i processen med varmebehandling af mælk konsistens. Sluk for varmen (multivarku), når kondenseret mælk blev passer til dine smagspræferencer.

anbefalinger

• Til fremstilling af kondenseret mælk er bedst at bruge hjemmelavet komælk, som endnu ikke har haft tid til at bosætte creme. Hvis du tager produktet til butikken, plukke fedtindholdet på 3,5%.
• Det er bedst egnet til kogende mælk er lav, bred aluminium gryde. I denne egenskab vil være bedre fugt at fordampe.
• Kondenseret mælk, der skal opnås, uden klumper, i færd med at lave mad, kan du tilføje lidt (en tredjedel af en teske) bagepulver.