Hvordan laver shortbread dej - Centrale anbefalinger

Af alle former for dej, sprød - meget let at tilberede. Husk de grundlæggende regler for dens parti, det vil sige, hvordan man laver shortbread dej, hvorfra du vil være en bred vifte af ovn kager og krydrede dejprodukter. Så, med praksis, til glæde for hjemmet bage en af mange flans.

Når dejen har været støt følge disse retningslinjer, ikke at blive skuffet i det endelige resultat af deres arbejde.

Mel bør altid finkæmme med salt. Hænder, ingredienser og redskaber bør altid være cool.

Olien eller fedt er nødvendig for at slibe dine fingre, ikke dine hænder.

Vand bør tilføjes på en strengt specificeret i recepten volumen.

Det er ikke nødvendigt at trykke for hårdt, når ælte dej, afsætter denne procedure, en lille mængde af tid, da det ellers vil være svært.

Kagerulle og arbejde overflade for at forhindre stikning af dejen, som skal drysses med mel.

Hvordan laver mørdej klassiker

Til fremstilling af mel skal bruges mere end fedt, to gange. Det er bedre at tage halvdelen af smørret og halvdelen svinefedt. Olie vil give en rig farve og smag, og fedt - delikat smuldrende konsistens. Margarine held erstatte olie og olie - vegetabilsk olie. For den bedste smag bør tilføje en knivspids salt, selv i sød dej.

Trin for trin guide, hvordan man laver shortbread dej:

1. Sigt to hundrede gram mel og en knivspids salt i en stor, bred beholder.
2. Smuldr fedt og olie af de fem millimeter terninger og blandes med mel.
3. Under anvendelse af spidsen af fingrene, forsigtigt gnide blandingen over en stor skål. Resultatet skulle se nogenlunde sådan rasp.
4. Dodeyte vand (7 v. L.). Alle mix, tilsættes lidt mere vand, hvis det er nødvendigt.
5. Dejen skal blandes ved hånden. Ved fremstillingen af den homogene blanding blinde fordi det bead og pak det i plastfolie. Derefter sætte i køleskabet i en halv time i det mindste.

Det er simpelt, og du allerede ved, hvordan man laver shortbread dej. Men der er ikke kun en klassisk version af blanding, men også andre, med forskellige tilsætningsstoffer, såsom ost eller honning.

Shortbread dej med ost passerer alle de samme forberedelsestrin som sædvanlig dej kun tilfalder polpachki ost, fortrinsvis med en høj fedtprocent. Denne dej er en variation af sand produkter. Især velsmagende cookie-ostemasse, som du kan forberede dig selv og købe i enhver butik, der har en afdeling med konfekture.

Vi kiggede på, hvordan man laver shortbread dej. Men der er en tilstrækkelig mængde dejprodukter af enkle opskrifter, der også har brug for at vide og være i stand til at koge dem en række velsmagende og nyttige ting. For eksempel en base for pizza. Lad os se på, hvordan man laver dejen til pizza med gær.

Sigt to hundrede gram mel med en knivspids salt til en stor opvarmet beholder. Male fem gram gær med et hundrede og halvtreds milliliter varmt vand og sat til side i et varmt sted i femten minutter.

Ælt dejen og genindlæse på dit arbejde overflade. Ælte indtil elastisk. Husk dejen, så den forlod pitten. Drys med to spiseskefulde olie, vente, indtil olien er jævnt absorberes, kan dejen blive tøvet med at gøre det.

Sformuyte af dejen til en kugle, sted i en smurt skål, derefter dække med plastfolie. Put ca. en time i et varmt sted, så dejen er steget i volumen med halvdelen. Så fjerne and roll. Det er meget vigtigt at gøre den højre kant af pizza. Det er takket være den rigtige højde af flangerne, vil produktet forbliver saftig og velsmagende, fordi saften når madlavning udstopning i ovnen vil ikke "løbe væk", og vil glæde alle sine uforglemmelige smag.

Vær ikke bange for at gøre dejen selv. Med lidt erfaring, det er ret nemt.