Hvordan og hvor meget at tilberede kalvekød?

Kalvekød - det er lys rosa kød med hvide striber af fedt af dyret, alder, som ikke er mere end fem måneder. Denne mørt og saftigt produkt har længe nydt stor popularitet ikke kun blandt professionelle kokke, men også blandt almindelige husmødre. Denne velsmagende kød kosten anses for at være en integreret del af børnenes menu, så mange unge mødre ofte spekulerer hvordan og hvor meget at tilberede kalvekød for barnet. Svaret på dette spørgsmål, vil du lære ved at læse denne artikel.

Hvor nyttig dette produkt?

De fleste ernæringseksperter sikkert anbefale det til alle kategorier af befolkningen, der spænder fra småbørn småbørn og slutter med de ældre. Derfor er dem, der ikke ved, hvordan man kokken kalvekød vil helt sikkert være interessant at se, hvad det er nyttigt for den menneskelige krop.

Først og fremmest, det indeholder en enorm mængde af forskellige mineraler og letfordøjelige aminosyrer. Også mange nyttige kalvekød rige på vitaminer, herunder A, C, E, PP og B. Det er også anerkendt som en af de bedste kilder til magnesium, cobalt, zink, kalium, jern og fosfor.

Denne form for kød er let fordøjeligt af det menneskelige legeme. Den indeholder en tilstrækkelig mængde af såkaldte udvindingsindustrien stoffer med ingen næringsværdi, men bidrage til udviklingen af aktive mavesyren. Kogt produkt er nyttigt i anæmi, forhøjet blodtryk, diabetes og sygdomme i mave-tarmkanalen.

Hvordan man vælger en kvalitet kød?

Den unge elskerinde, ikke at vide, hvordan man laver kalvekød, så det var blød, vil det være interessant, hvad man skal kigge efter, når de køber. Først og fremmest, er du nødt til at se på farven på produktet, der tilbydes. Kødkvaliteten er lyserødt nuance med hvide årer. Eventuelle pletter tyder på, at før du beskadigede varer.

Fersk oksekød har en tæt konsistens. For at verificere dette tal, skal du forsigtigt trykke fingeren på overfladen af et stykke kunne lide. Den resulterende pit bør forsvinde hurtigt. Derudover kan du genkende kødet mejeri lugt. Det skal udstråler en subtil sød smag.

Hvordan og hvor meget at tilberede kalvekød i multivarka?

Forvasket kød skal skæres i portioner, tilsæt salt og sted i en skål Multivarki. På forespørgsel er det muligt at sende sort peber, laurbærblad og andre krydderier. De vigtigste ting - ikke overdrive det med krydderier, for ikke at ødelægge den delikate smag af det færdige produkt. Beholderen fyldes derefter med vand og lukkes med et låg. De, der ikke ved, hvordan, og hvor meget tid til at lave mad kalvekød i multivarka, du har brug for at aktivere funktionen "Slukning" og vent cirka to timer. Nogle kokke foreslår at tilføje for kød fra enhver grøntsager eller endda tørret frugt. Men det hele afhænger af personlige præferencer.

Hvordan at lave mad kalvekød i en trykkoger?

Forvasket og oprenset fra flesh film anbringes i skålen, salt, peber og hæld vand. Derefter beholder dækket med et låg og kogt i 15 minutter. Efter denne tid, skal du åbne komfuret og vent omkring en time. Denne gang er mere end nok til at blive fodret med kødet haft tid til krydderier. Derefter den færdige pulp kan skæres i tynde plader og tjene.

Sådan koger produktet på komfuret?

De, der er interesseret i at lave mad kalvekød, ønsker ikke at lære om en anden måde at forberedelse af produktet. Forvasket kød bør placeres i en gryde og dæk med koldt rent vand, så det fuldstændigt dækker den. Efter kogning er nødvendigt at reducere varmen og fjerne det dannede skum. Derefter en gryde med kogende bouillon dækket med et låg og lad for en minimal varme i en time og en halv. Tilberedningstid afhænger af størrelsen af stykket. Salt anbefales tidligst 15 minutter før afslutningen af tilberedningen.

Hvis du ønsker at tilberede kødet til suppe og salat eller snack, så det bør sænkes ned i kogende vand. Venter på re-kogning, reducere varmen nødvendig for at maksimere og lukke panden med et låg. Efter 40 minutter er det nødvendigt at hælde vand, tilføje en ny, skal du vente, indtil det begynder at koge, sætte kød og smag til med salt. Efter yderligere 20 minutter af kalvekød er klar til brug. Til kogt kød er blevet mere saftig, skal det stå i bouillon til en anden fjerdedel af en time.