Indiske slik opskrifter og fotos

Mystisk, fascinerende, fantastiske land - Indien. Den rige kultur, unikke arkitektoniske monumenter, den ekstraordinære natur fortrylle alle, der kommer der.

Som varieret og uforglemmelig køkken i Indien. Slik og desserter i særdeleshed! Uden dem ville det køkken i dette land ikke være komplet.

Desserter - sød fortælling om Indien

For lokale beboere, maden - ikke bare absorptionen af kalorier. De understreger produkter, selve processen med madlavning og har færdigretter.

Og i de indiske desserter kan du falde i kærlighed in absentia, uden selv at skulle prøve. Det er meget fristende syn!

Alle slik i Indien har en fælles national titel - mithay. Basen er også identisk, og består af to komponenter - mælk og ghee. Da kazhdіy region tilføjet noget af deres egne i indiske slik, opskrifter er et stort udvalg.

Det menes, at sådanne fødevarer er ikke meget nyttigt for formen og bidrage til vægtøgning. Men det handler ikke om desserter Indien, hvoraf de fleste, tværtimod, forbedre fordøjelsen.

Næsten alle slik fremstillet uden æg. Frugt og grøntsager (såsom komponenter af ingredienser) indeholder mange indiske slik. Dessert opskrifter demonstrere det.

En god tradition af landet - gå på besøg med en pose slik. Så indianerne har udtrykt deres respekt og sympati for ejerne af huset.

På festen for de lokale gør en vanvittig mængde af slik. De behandler gæsterne, selv uventede, venner, bringe en gave til guderne.

Nogle desserter er pakket ind i en speciel folie. Det er spiselige.

Historien om indisk slik

Det lokale køkken har udviklet sig ikke af sig selv, men under indflydelse af to religioner - islam og hinduisme. Desuden et bidrag fra stiftere mongolerne, der regerede landet i et stykke tid.

former for slik

Alle desserter i Indien er opdelt i to store grupper:

• grundlag - mælk (fx burfi, Rubra, etc.);
• base - Mel (halva, melodi og andre).

Den første type - en række forskellige gryderetter. Bare mælk eller med tilføjelse af ris. For at forberede gryderetter søde sirup, tilsæt rosiner, nødder, sukker.

Denne gruppe omfatter desserter og is.

Indiske køkken: opskrifter (sød)

Indtil nu, nogle tusinder af års originale opskrifter live. De overlevede uden ændringer. Selvfølgelig hele tiden der er nye. Men en særlig smag og den gamle visdom af Østen er i hver opskrift.

Mælk Fudge - burfi

Det er meget nærende og utroligt lækre indiske slik. Opskrifter burfi eller Barfi (begge mulige navne) er forskellige i de forskellige udgaver findes i overflod på internettet. Kog denne dessert under kraft selv nybegyndere husmødre derhjemme. Hertil kommer, at der er behov for det er kun 15 minutter!

En af de varianter af udarbejdelsen af denne delikatesse.

Ingredienser til 6-7 portioner:

• mælkepulver (fedtindhold 25%) - 150 gram;
• smør og sukker - 50 g;
• creme fraiche - 60 gram.

Bland smør og sukker og sat i brand. Når sukkeret er smeltet, tilsæt fløde og fortsætte med at koge. Retter er bedre at vælge metallet. Efter fem minutter, tilsæt mælken. Fjern fra varmen. Alle rytmen med en mixer, fjerne klumper. Udvidet i kopperne og i kulden i omkring fem timer.

Resultatet er en delikat desserter! Toppen kan være dekoreret med cashewnødder, drys med birkes. Mælkepulver, om ønsket erstattes med frisk, og i stedet anvende bageformene.

Indisk slik: dzhalebi (opskrift)

En anden ikke mindre elegant, men let at tilberede dessert. Søde sprøde ringe orange eller gul.

Dette er måske den mest populære sød blandt både lokale og turister. I Indien er det gjort på gaden.

Og du kan overraske dine gæster og lave mad derhjemme indiske slik dzhalebi. Opskrift sludeyuschy.

nødvendig til testen:

• mel - 2 kopper;
• Semulje - 2 tsk;
• creme fraiche - 1 spiseskefuld;
• lidt soda - på spidsen af en teske;
• 1,5 kopper vand.

Udover testen brug for en anden sirup:

• 2 kopper sukker;
• 1 kop vand;
• 1 spsk citronsaft.
• for smag, kan du tilføje et par kardemomme bælg.
• den sidste del af opskriften - vegetabilsk olie. Det bliver nødt til friturestegning.

fremstilling:

1. Ælt dejen som pandekager (for densitet), og sætte to timer i et varmt sted, der tidligere dækket med et håndklæde. Mens det kommer, tage sirup.
2. Sæt ild til sukker og vand. Derefter tilsættes til dem (valgfrit) citronsaft og kardemomme. Blandingen koges i fem minutter, indtil fortykket.
3. Formen dzhalebi er spiral. For at få denne effekt, skal du bruge en madlavning sprøjte eller en taske. Af disse vil det være muligt at presse dejen og kog indiske slik. Opskrifter, som det er tilfældet med burfi har forskellige udformninger.
4. Når en pose eller en sprøjte klar dej ekstruderes på en opvarmet pande med en tilstrækkelig stor olielag.
5. Steg til de er gyldenbrune peperemenno på hver side. Se dejen i hvert fald er det ikke rører bunden.
6. Vi tager ud med en hulske slik, giver til at dræne overskydende olie. For at gøre dette, er det bedre at sætte på en serviet. Derefter anbragt i en forkogt sirup.

Crispy behandler dzhalebi klar!

Hearty krydret bolde

Denne fret - indiske slik opskrift, som nu vil blive præsenteret. Dessert populær i Pakistan, Nepal og andre sydasiatiske lande. Som altid, udarbejdelse af mulighederne er mange.

I modsætning til de to foregående recepter, vil dette være vanskeligere med hensyn til ingredienser. Lada lavet af gram mel. Det er ikke altid muligt at få.

Kikærtedej anses næsten terapeutisk. Lægger stor vægt på hende i tibetansk medicin, Ayurveda. Kikærtemel bruges til kvinders sundhed og skønhed.

Hvis du bruger ært ved hånden, vil ikke blive givet ingrediens.

Så hvad du har brug for:

• Kikærtemel - to kopper;
• hasselnødder - 2 spsk. skeer;
• smør - 200 gram;
• pulveriseret sukker - 1 spiseskefuld;
• nødder (mandler, cashewnødder, valnødder) - 2 spsk (du kan vælge en hvilken som helst form eller brug af alle);
• kokos - 1 spsk. ske;
• Kardemomme - en knivspids;
• kanel - ½ tsk.

fremstilling:

1. Den præ-smeltet smør tilsæt mel. under konstant omrøring med hende, vil yngel indtil det øjeblik af måltidet ikke gå behagelig nøddeagtig smag.
2. Efterfulgt af nødder, kardemomme, kanel. Alt igen og fortsætte med at røre yngel. Sidstnævnte er pulveriseret sukker. Blandingen blev afkølet og lepim bolde derfra. Før modellering de bedste hænder med vand. Færdige perler kan drysses med kokos.

Ærgre ikke nødvendigvis gør runde. Form en fuldstændig vilkårlig. Hvis der er en særlig cookie cutters, bruge dem.

Indien kan med rette kaldes et paradis for den søde tand. Prøv disse slik er værd mindst én gang i deres liv. Nyd smagen, til at smage, at beundre ... og derefter lave mad derhjemme, glæde venner og familie!